Диета на овсянке (на молоке и на воде): рецепты блюд, результаты, плюсы и минусы

Овсянка производится из сухого зерна овса. Этот злак обладает целым рядом питательных свойств. Овсянка является любимым завтраком для многих людей, особенно в зимний период. Ее приятный вкус и содержание питательных веществ можно увеличить, добавив фрукты или другие продукты. Учитывая эти факты, неудивительно, что были созданы диеты на овсянке на молоке и без него. Но полезно ли такое питание и дает ли оно реальные результаты похудения?

Поэтому важно рассмотреть в деталях, что такое овсяная диета и как достичь на ней своих целей по снижению веса.

Что такое овсяная диета

Диета на овсянке на молоке или воде, как следует из названия, сосредоточена вокруг этой каши. Но это больше, чем просто есть ее в большом количестве. Основная идея заключается в том, чтобы есть овсянку в качестве основного блюда для одного или двух приемов пищи каждый день.

Как похудеть на овсянке? Такая система питания включает в себя две фазы:

Необходимо есть овсянку три раза в день в течение первой недели. На протяжении этого времени вы должны есть только цельнозерновую крупу, а не хлопья быстрого приготовления. Вы можете употреблять овсянку на воде с несладкими фруктами или на обезжиренном молоке.
После первой недели вам следует есть овсянку в качестве одного или двух приемов пищи в день, сочетая ее с другими здоровыми и нежирными продуктами. На этом этапе добавляется больше фруктов и овощей, и вы можете есть хлопья быстрого приготовления.

Другим вариантом является трехдневная диета на овсянке и затем семидневный план питания, который включает в себя эту кашу для двух ежедневных приемов пищи и добавление к ней других диетических продуктов. Таким образом, здесь первая фаза продолжается три дня вместо недели, а второй этап аналогичен вышеуказанному варианту питания.

Что можно есть на овсяной диете

При следовании этой системе питания рекомендуемый размер порции - полстакана. На завтрак и обед овсянка на воде или молоке - ваше главное блюдо. В нее можно добавить небольшое количество фруктов или обезжиренный йогурт (при приготовлении на воде). Корица также является прекрасным дополнением для приятного аромата.

Кроме того, у вас будет утренний перекус, который обычно состоит из свежих фруктов, и послеобеденная закуска из сырых овощей или орехов.

На ужин в меню входит курица-гриль, рыба, небольшой нежирный стейк или бифштекс из индейки с цукини. Допускается также употреблять низкокалорийный десерт после обеда.

При соблюдении второго этапа диеты на овсянке на молоке или воде допускаются следующие продукты:

шпинат;
брокколи;
куриная грудка;
рыба;
индейка;
обезжиренный йогурт;
листовой салат;
ягоды;
сельдерей;
любые фрукты;
морковь;
редька;
свекла;
сладкий картофель;
фасоль;
чечевица;
грибы;
мед;
кленовый сироп;
лимон;
лайм.

Продукты, которых следует избегать:

сладкие или газированные напитки;
алкоголь;
искусственные подсластители;
продукты с высоким содержанием соли;
пакетированные фруктовые соки;
ароматизированный и сладкий йогурт;
мучные изделия и хлеб.

Говоря о том, что можно добавить в овсянку при диете, следует отметить, что не нужно опасаться свежих фруктов, даже если они имеют высокий гликемический индекс. Например, если вы любите бананы или манго, спокойно наслаждайтесь ими, однако не переедайте. Накопление жира происходит, когда вы едите больше калорий, чем сжигаете. Фрукты богаты питательными веществами, и употребление их в ограниченном количестве не причинит вам вреда.

Какова польза для здоровья от употребления овсянки?

Как уже упоминалось, овес является цельным зерном и может быть частью здорового питания. Этот злак также обеспечивает организм волокнами. Полстакана овсяных хлопьев, приготовленных на воде, содержит следующие питательные вещества:

2 грамма клетчатки;
3 грамма белка;
0 грамм сахара.

Овес также включает 2 процента рекомендуемого суточного количества кальция и 6 процентов железа. Злак отличается низким содержанием калорий и содержит только 1,5 грамма жира.

Преимущества употребления овсяной крупы включают в себя снижение риска сердечных заболеваний и колоректального рака. Эти цельные зерна также могут помочь снизить кровяное давление и улучшить пищеварение. Другие преимущества овсяной диеты:

предотвращает накопление жира в брюшной полости;
растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, чрезвычайно полезна для снижения уровня холестерина в крови;
овес помогает замедлить рост уровня глюкозы в крови и таким образом останавливает и контролирует внезапное повышение сахара;
благодаря высокому содержанию клетчатки эта крупа считается отличным средством для нормальной работы кишечника и помогает избавиться от запоров;
снижает риск развития рака, поскольку овес содержит селен;
снижает чувство голода;
повышает иммунитет;
снижает риск диабета 2-го типа;
защищает от астмы;
антиоксиданты, содержащиеся в крупе, замедляют старение.

Недостатки овсяной диеты

Этот продукт и блюда из него предлагают ряд преимуществ для вашего здоровья в целом. Но есть некоторые минусы диеты на овсянке, о которых нужно знать.

Как и в любом другом случае, вы должны проконсультироваться с врачом перед началом диеты. Сообщите о своей истории болезни и о любых имеющихся у вас заболеваниях.

Овсяная диета - это очень низкокалорийное питание, и некоторые врачи могут считать, что этого недостаточно для нормальной работы организма. Следовательно, вам может потребоваться увеличивать потребление калорий каждый день, добавляя больше продуктов, разрешенных правилами.

Овсяная диета имеет очень ограничительный характер. Однообразие употребления овсянки в течение одного или двух приемов пищи каждый день может затруднить соблюдение правил. Это усложняет потерю веса.

Риски, связанные со следованием этой системе питания, можно снизить, изменив рацион. Помимо увеличения количества калорий до уровня, рекомендованного врачом, вы также можете добавить больше разнообразия, используя дополнительные овощи и другие полезные продукты, в том числе различные фрукты.

Помните, что любые экстремальные диеты, которые основаны на употреблении одного вида пищи и исключении других полезных для здоровья продуктов, могут быть опасными для здоровья. Это связано с изменениями обмена веществ, работой кишечных бактерий и недостатком питательных веществ.

Слишком жесткая диета также способствует формированию нездорового отношения к еде и часто не учитывает причины, лежащие в основе пищевого поведения. Фаза 1 является экстремальной и не рекомендуется, особенно на недельный срок. Чтобы минимизировать вред, лучше придерживаться вместо монопитания диеты из 3 продуктов (овсянки, творога и яблок, например).

Этап 2 предлагает более сбалансированное и менее ограничительное питание, поэтому он несет меньший риск. Тем не менее маловероятно, что большинство людей смогут выдержать эту диету в течение длительного времени. Это может привести к восстановлению сброшенного веса после ее завершения.

Поможет ли вам овсяная диета похудеть?

При правильном соблюдении диета на овсянке на молоке или воде может помочь вам в потере веса. Рацион является низкокалорийным и нежирным и включает в себя набор здоровой пищи.

Овсянка сама по себе может помочь вам похудеть, потому что она позволяет вам чувствовать себя сытыми дольше, чем другие продукты. Содержание клетчатки также помогает пищеварительной системе. Овсяная крупа – это недорогой продукт, что также является преимуществом.

Согласно отзывам, минус 10 кг на диете на овсянке - вполне достижимый результат, если готовить ее без сахара. Вы также можете ускорить процесс похудения, если начнете тренироваться с начала фазы 2 регулярно.

Роль упражнений во время диеты из овсянки

Как и в случае с любой другой диетой, рекомендуется включать в режим дня некоторые виды упражнений. Это увеличит количество сжигаемых калорий, а также поддержит ваше тело в форме и уменьшит вероятность потери мышечной массы.

Рекомендуется выполнять несколько упражнений на растяжку, пока вы находитесь в фазе 1 диеты на овсянке для похудения. Когда вы находитесь на этапе 2, вы будете снабжать свой организм большим количеством калорий, и, следовательно, вы должны начать больше ходить, а также выполнять силовые упражнения. В период выхода из диеты у вас будет достаточно энергии для полноценной тренировки, в том числе с высокой нагрузкой. Помните, что только потеря жира не вернет вас в форму, также нужно привести мышцы в тонус, чтобы кожа не выглядела постаревшей и обвисшей.

Диета на овсянке: меню на неделю на втором этапе

Не бойтесь осуществлять замену продуктов, чтобы удовлетворить ваши собственные пищевые предпочтения и вкусы. При составлении меню на неделю на диете на овсянке просто убедитесь, что количество калорий остается примерно одинаковым. Итак, план питания может выглядеть следующим образом.

День первый и второй

Завтрак:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока;
1 столовая ложка изюма;
половина чайной ложки корицы;
несладкий кофе или чай.

Утренний перекус: полстакана черники.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного йогурта;
1 банан.

Полдник: полстакана сырых порезанных овощей.

Ужин:

120 г запеченной куриной грудки;
большая порция зеленого салата;
полстакана овсянки.

Вечерний перекус: пудинг без сахара.

День третий

Завтрак:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или растительного заменителя;
1 столовая ложка сушеной клюквы;
половина чайной ложки корицы;
несладкий кофе или чай.

Утренний перекус: 1 среднее яблоко.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного йогурта;
стакан клубники.

Полдник: горсть миндаля.

Ужин:

120 г жареного филе рыбы;
стакан брокколи;
стакан отварного дикого риса.

Вечерний перекус: стакан сельдерея.

День четвертый

Завтрак:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или растительного заменителя;
1 банан;
четверть чайной ложки ванилина;
несладкий кофе или чай.

Утренний перекус: 2 маленьких киви.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или растительного заменителя;
четверть стакана грецких орехов;
1 чайная ложка корицы.

Полдник: 1 яблоко.

Ужин:

бифштекс из индейки (120 г);
булочка из цельнозерновой пшеничной муки;
стакан запеченного цукини.

Вечерний перекус: стакан желе без сахара.

День пятый

Завтрак:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного греческого йогурта;
стакан черники;
четверть чайной ложки мускатного ореха;
кофе несладкий или чай.

Утренний перекус: горсть миндаля.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или растительного заменителя;
полстакана сушеной клюквы;
1 чайная ложка корицы.

Полдник: 1 банан.

Ужин:

120 г нежирного стейка;
3 стакана зеленого салата;
2 столовые ложки обезжиренной заправки для салата.

Вечерний перекус: 1 апельсин.

День шестой

Завтрак:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или растительного заменителя;
полстакана изюма;
полстакана чернослива;
несладкий кофе или чай.

Утренний перекус: 1 яблоко.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана ванильного обезжиренного йогурта;
четверть стакана грецких орехов.

Полдник:

1 столовая ложка арахисового масла;
4 стебля сельдерея.

Ужин:

тарелка куриного супа;
2 стакана смеси свежих овощей.

Вечерний перекус: пудинг без сахара.

День седьмой

Завтрак:

полстакана овсянки;
1 столовая ложка миндального масла;
средний персик;
1 чайная ложка корицы.

Утренний перекус: 1 банан.

Обед:

полстакана овсянки;
полстакана обезжиренного молока или миндального;
четверть стакана грецких орехов.

Полдник: стакан несладкого попкорна.

Ужин:

полстакана коричневого отварного риса;
120 г тофу;
стакан смеси свежих овощей.

Вечерний перекус: 2 маленьких киви.

Некоторые рецепты для данной диеты

Диета на овсянке на молоке и тем более на воде представляется как строгая, скучная и очень быстро надоедающая. Из-за этого вы можете захотеть использовать сахар при попытке приправить кашу и сделать вкуснее. Но, добавив всего несколько дополнительных ингредиентов и отказавшись от подсластителя, вы сможете каждый раз получать совершенно новый и полезный результат.

Так, овсяная каша на молоке на диете может быть приготовлена не только на коровьем, но и на миндальном, рисовом, соевом и другом напитке. Даже при традиционном приготовлении ее возможности безграничны и могут включать в себя следующие варианты:

полстакана овсянки + 1 столовая ложка арахисового масла + 1 маленькое яблоко + корица;
полстакана овсянки + 1 столовая ложка йогурта + полстакана замороженной черники + немного меда;
полстакана овсянки + 1 столовая ложка рубленого миндаля + полстакана нарезанного банана + немного ванилина;
полстакана овсянки + 1 яйцо пашот + полстакана брокколи + паприка;
полстакана овсянки + 1 столовая ложка нарезанных кешью + полстакана приготовленных овощей + порошок карри.

Как похудеть на овсянке, если вы не любите традиционную кашу и не можете есть ее дважды день? Из этой крупы можно приготовить и другие блюда, которые отлично вписываются в данный диетический план. Например, хорошо подойдет подобие ризотто или различные запеканки. Такие рецепты для диеты на овсянке выглядят следующим образом.

Ризотто с тыквой и капустой кале

Это сытное ризотто сделано из овса, а не риса! Блюдо получается густым, кремовым и насыщенным и имеет интересную текстуру и ореховый аромат. На 4 порции потребуется следующее:

2 столовые ложки оливкового масла;
1 средняя красная порезанная луковица;
1 маленькая (1 кг) тыква или 2 сладкие картофелины, очищенные и нарезанные кубиками;
1 чайная ложка соли;
щепотка красного перца;
4 зубца чеснока, прессованные или измельченные;
полтора стакана овсяных хлопьев цельнозерновых;
2 стакана нарезанной капусты кале, только листья (около ½ пучка);
полстакана сухого белого вина;
6 стаканов воды;
3/4 стакана тертого свежего сыра пармезан;
1 ложка столовая лимонного сока;
свежемолотый перец черный по вкусу.

В средней кастрюле разогрейте масло, добавьте лук, тыкву, половину чайной ложки соли и хлопья красного перца. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а овощ мягким, около 8-10 минут.

Добавьте чеснок и перемешайте. Положите овсяные хлопья и листовую капусту кале и обжаривайте, часто помешивая, пока капуста не смягчится, около 2 минут. Влейте вино и используйте деревянную ложку или силиконовую лопатку, чтобы соскоблить кусочки коричневого цвета, образовавшиеся на дне сковороды. Готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты.

Добавьте воду и оставшуюся половину чайной ложки соли. Усильте огонь до максимума и доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Убавьте огонь до среднего и варите, помешивая, пока консистенция блюда не станет очень кремовой и густой, около 20-30 минут. Со временем вам, возможно, придется чаще помешивать смесь и уменьшать огонь, чтобы не сжечь ее.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте пармезан, лимонный сок и немного черного перца. Дайте ризотто постоять в течение 5 минут перед подачей на стол.

Запеканка из овсяных хлопьев

Это отличная замена традиционной овсяной каше, которая имеет приятный вкус. Для приготовления потребуется:

4 стакана овсяных хлопьев цельнозерновых;
полторы чайные ложки молотой корицы;
1 чайная ложка разрыхлителя;
половина чайной ложки мелкой соли;
2 стакана несладкого миндального молока;
четверть стакана кокосового сахара;
2 чайные ложки ванильного экстракта;
треть стакана чистого кленового сиропа;
2 чайные ложки лимонной цедры;
2 чайные ложки лимонного сока;
2 чайные ложки мака.

Разогрейте духовку заранее до 180 градусов. Добавьте все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом при помощи пищевого спрея и положите в нее овсяную смесь с помощью большой ложки для мороженого или мерной чашки. Масса будет немного водянистой, поэтому важно хорошо перемешивать ее перед каждым новым добавлением, чтобы убедиться, что вы получаете равномерное сочетание молока и овса. Выпекайте запеканку в течение 20 минут или до готовности. Храните готовое блюдо в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней и в морозильной камере до 3 месяцев.