Как для диеты готовить гречку: правила приготовления гречки для похудения

Гречку не напрасно именуют «королевой каш». Она содержит множество микроэлементов и витаминов, необходимых для организма. Диета на данном продукте - это один из наиболее эффективных и простых способов похудеть при минимальных затратах. За две недели такого питания можно сбросить от 6 до 10 кг. Как для диеты готовить гречку? С чем ее можно сочетать? Ответы на эти вопросы в нашей статье.

Виды гречневой диеты

Имеется несколько способов похудения на этой крупе.

Первый - жесткая монодиета. В данном случае разрешается есть исключительно гречневую кашу и пить негазированную воду в неограниченных количествах. Придерживаться такого рациона питания можно не дольше 2-3 дней. Более длительное ограничение в других продуктах не рекомендуется врачами. За этот период вы можете потерять 2 кг.

Второй - кефирно-гречневая диета. Это наиболее щадящий способ похудения. В данном случае к гречке ежедневно добавляется один литр кефира. Напиток должен содержать не больше одного процента жира. Кефирно-гречневую диету можно соблюдать от 7 дней до двух недель. За указанный период обещают потерю веса до 10-12 кг.

Третий способ питания для похудения является наиболее благоприятным. Это облегченная гречневая диета. Меню может быть дополнено различными продуктами, такими как мед, нежирные творог и мясо, сухофрукты, свежие овощи, фрукты, отвары из трав. При таком питании быстрого похудения не получится - за неделю уйдет не более 3 кг, но вред для организма будет минимальным.

Любую из этих диет можно повторять не чаще одного раза в 3-4 месяца.

Основы употребления гречки для похудения

Самое главное - правильно приготовить крупу. Как готовить гречку на гречневой диете? Отваривание крупы не рекомендуется, поскольку во время кипения все полезные вещества, содержащиеся в ней, разрушаются.

Некоторые советуют употреблять в пищу гречневую кашу без соли и приправ. Но врачи утверждают, что полностью исключить соль из ежедневного рациона нельзя. При недостатке натрия человек чувствует себя хронически уставшим и нездоровым. Поэтому соль можно использовать, но в умеренных количествах.

Несмотря на то, что третий тип гречневой диеты допускает значительно расширить рацион, имеются и ограничения. Запрещено употребление следующих продуктов:

алкоголь;
сахар и сладости;
специи и соусы.

Способы приготовления каши

Как правильно готовить гречку для гречневой диеты? Порции делают на день. Берут для этого один стакан сырой крупы. Диетическую кашу можно приготовить тремя способами:

Классический метод. Гречку заливают теплой водой в пропорции 1:3 и оставляют на ночь в теплом месте. Это позволяет сохранить витамины и минеральные микроэлементы в крупе. Готовить гречку для диеты таким способом советуют многие специалисты.
Пропаривание в термосе. Этот метод не так полезен, как предыдущий, но он экономит время. Гречневую крупу нужно положить в небольшой термос и в пропорции 1: 2 залить кипятком на полчаса.
Каша на кефире. Данный метод актуален, когда вкус обычной гречки кажется слишком пресным. Чтобы приготовить такую кашу, нужно взять 100 г крупы, смешать с 250-300 мл нежирного кефира и оставить при комнатной температуре на ночь. В приготовленной таким образом еде тоже сохраняются все полезные вещества.

Первая неделя

Понедельник:

Завтрак: каша гречневая, приготовленная одним из вышеуказанных методов, чайная ложка меда, несладкий черный чай.
Обед: суп из овощей.
Полдник: порция фруктов по вашему выбору, за исключением фиников и бананов.
Ужин: гречка, тушеная с луком и грибами.

Вторник:

Завтрак: гречка и порция любых сырых некрахмалистых овощей.
Обед: суп молочный (на обезжиренном молоке) с гречкой.
Полдник: стакан кефира (нежирного).
Ужин: каша гречневая с вареным яйцом и зеленью.

Среда, четверг, пятница:

На протяжении дня разрешается есть только кашу. Как готовить гречку на диете для похудения? Вы можете выбрать любой способ из трех, упомянутых выше.

Обязательно соблюдайте питьевой режим. При головокружении и слабости допускается съесть небольшое количество меда. Если придерживаться таких ограничений трудно, добавьте в рацион 100-150 граммов сухофруктов.

Суббота:

Завтрак: каша гречневая с маслом, несладкий кофе.
Обед: куриный бульон с добавлением зелени (из грудки).
Полдник: порция сухофруктов (за исключением фиников).
Ужин: цветная капуста, приготовленная в кляре, гречка.

Воскресенье:

Завтрак: хлопья гречневые, порция любых овощей, не содержащих крахмала, чай зеленый.
Обед: холодный суп из овощей.
Полдник: обезжиренный йогурт, без добавок.
Ужин: гречка с добавлением зелени, яйцо отварное.

Вторая неделя

Понедельник:

Завтрак: гречка, 150 граммов нежирного творога, чай травяной.
Обед: салат овощной, 100 граммов куриной грудки или любое другое нежирное мясо.
Полдник: кефир обезжиренный.
Ужин: каша гречневая и любые сырые овощи.

Вторник

На протяжении дня допускается употреблять лишь гречневую кашу. Необходимо соблюдать питьевой режим. Как приготовить гречку для диеты, мы рассказали выше.

Среда

Рацион на весь день составляет гречневая каша. Обязательно соблюдение требований питьевого режима. В случае сильной слабости или головокружения необходимо съесть мед (можно добавить его в кашу) или выпить черный крепкий чай. Как правильно готовить гречку на гречневой диете, если хочется дополнить ее чем-то вкусным? Лучше всего применить метод заваривания крупы в термосе, поместив туда же горсть кураги или ложку меда.

Четверг

Весь день следует есть только гречневую кашу. Требуется соблюдение питьевого режима. Если самочувствие значительно ухудшится, диету необходимо прекратить.

Пятница

Завтрак: гречневые хлопья с маслом, несладкий некрепкий кофе.
Обед: суп из овощей.
Полдник: несладкие сухофрукты (кроме фиников).
Ужин: гречка с твердым сыром и овощами.

Суббота

Завтрак: гречневые хлопья с сухофруктами, несладкий чай.
Обед: суп из чечевицы.
Полдник: обезжиренные ряженка или кефир.
Ужин: каша гречневая, тушенная с овощами и грибами.

Воскресенье

Завтрак: каша с обезжиренным творогом, чай травяной.
Обед: легкий бульон с яйцами и зеленью.
Полдник: натуральный йогурт с орехами.
Ужин: гречка с отварной куриной грудкой и овощами.

Что делать по окончании диеты

Чтобы закрепить результат, который вы получили, необходим грамотный выход из диеты. В процессе похудения объем желудка уменьшается. Поэтому после ограничений очень важно продолжать питаться дробно и небольшими порциями.

Гречка диета для похудения, как готовить

Если вы будете следовать всем этим правилам (включая и то, как готовить гречку для диеты), то за 14 дней сможете сбросить 6-10 кг.

Несмотря на эффективность гречневой диеты, при ее соблюдении рекомендуется выполнять посильные физические нагрузки, чтобы предотвратить ухудшение состояния кожи. Это могут быть плавание, прогулки, йога, танцы.

Достоинства и недостатки

Как и любая диета, эта система питания имеет свои плюсы и минусы. Преимуществами являются:

быстрый результат;
чувство легкости в теле, которое усиливается с каждым днем диеты;
голод практически не ощущается, так как каша очень питательная;
при правильном выходе из диеты потерянный вес не возвращается.

Несмотря на все преимущества, эта система имеет следующие недостатки:

возможно обострение хронических заболеваний;
при соблюдении строгой гречневой диеты наступает истощение организма;
могут возникнуть проблемы с волосами и ногтями из-за недостатка витаминов;
ежедневное отсутствие соли и сахара способно нарушить обмен веществ.

Отметим, что рекомендации, посвященные тому, как приготовить гречку для диеты для похудения, одобряются не всеми врачами. Согласно мнению многих медиков, сырая крупа, особенно в смеси с кефиром, это тяжелая для желудка пища. Ее употребление может вызвать проблемы с пищеварением.

Кому нельзя использовать такой способ похудения

Основными противопоказаниями к диете на гречке являются:

сахарный диабет;
любые проблемы с пищеварением;
дисбактериоз;
сердечная или почечная недостаточность;
гипертония;
послеоперационный период;
депрессия;
анорексия;
беременность и кормление грудью;
возраст до 16 лет.

Кроме того, врачи советуют на протяжении 14 дней соблюдать только легкую гречневую диету, потому что ее вред будет минимальным. Если вы решили похудеть таким способом, вам потребуется проконсультироваться с диетологом и гастроэнтерологом, чтобы убедиться, что у вас не имеется противопоказаний.

Принципы гречневой монодиеты

Суть этого питания заключается в том, что организм, не получая из употребляемой пищи быстрых углеводов, необходимых для восполнения внутренней энергии, вынужден извлекать их путем расщепления внутренних жиров.

Гречневая диета для похудения, как готовить гречку

По этой причине человек быстро теряет вес. Гречневая диета рассчитывается на срок не дольше 7-14 дней. Более продолжительное ограничение в продуктах питания может вызвать негативные последствия, поскольку гречка, несмотря на ее уникальность, не может обеспечить человека всеми необходимыми полезными веществами.

Чтобы организм не получил шок, рекомендуется провести однодневную "репетицию" гречневой диеты. Как готовить гречку, значения не имеет. Главное правило – не варить крупу, не добавлять в нее соль и масло. Попробуйте поесть такую кашу целый день и посмотрите на свое самочувствие. Если не будет ухудшения здоровья, можно использовать такой тип питания более продолжительное время.

Кефирно-гречневая диета

Это наиболее эффективный метод похудения. Говоря о том, как правильно приготовить гречку для диеты, не нужно забывать об описанном выше третьем способе. Он включает использование кефира. Питание этими двумя продуктами позволяет быстро избавиться от лишнего веса, сбросить до 10 кг за неделю, привести фигуру в порядок за короткое время, а не растягивать процесс похудения на недели и месяцы.

Как приготовить гречку для диеты для похудения

Кефирно-гречневый метод похудения является модификацией классической монодиеты. Основных компонентов в ней два - крупа и кефир. Это очень эффективная комбинация, обеспечивающая оптимальную пропорцию белков и углеводов для организма. Гречка не только вкусная и полезная, но и очень питательная, что позволяет избежать сильного чувства голода при похудении.

Благодаря присутствию в крупе клетчатки, она поглощает и активно выводит токсины, что позволяет организму хорошо очищаться при похудении. Гречнево-кефирная диета дает отличные результаты. Она помогает быстро сбросить вес, дарит ощущение легкости во всем теле, прекрасно очищает кишечник, снимает тяжесть в нижней части живота.

Как следовать этой системе питания

Как правильно готовить гречку для диеты, чтобы сохранить ее пользу? Выше мы упоминали, что ее не варят, а замачивают на несколько часов. Для приготовления каши крупу с утра заливают кипятком, а вечером сливают воду. Затем гречку повторно заливают кипятком (из расчета 1 стакан крупы на 1,5 - 2 стакана воды), укутывают емкость с ней в теплое одеяло и оставляют на ночь.

Как приготовить гречку для диеты другими способами? Вы можете настоять крупу в термосе. В этом случае время приготовления сократится до получаса (можно до 2 часов).

Кефир нужно покупать только свежий, потому что через 3 суток с даты изготовления он начинает оказывать закрепляющее действие. В течение дня можно употреблять не более 1 литра кисломолочного напитка. Как приготовить гречку с кефиром на диете и сочетать эти продукты? Лучше всего употреблять кисломолочный напиток отдельно от каши. Можно это делать за полчаса до еды или через полчаса после нее. Также разрешается запивать гречневую кашу или заливать ее кефиром.

Гречку желательно равномерно разделить на 5-6 приемов пищи. Постарайтесь поесть вечером за 4 часа до сна. При сильном чувстве голода выпейте стакан кефира перед сном, но не забывайте, что его общее количество не должно превышать 1 л. В течение дня выпивайте много воды (не менее 2 литров), а также зеленый чай без сахара.

Эта диета строгая. Она длится не более 7 дней, потому что в рационе присутствуют только два продукта. Но бывает и более мягкий вариант. При этом допускаются некоторые пищевые послабления. Такое питание может длиться до 14 дней. Облегченная версия не дает резкой потери веса, но позволяет похудеть очень комфортно.

Диетическое меню в облегченной версии

Даже для любителей гречневой каши выдержать жесткую монодиету достаточно сложно, поскольку через несколько дней она начинает казаться невкусной. Чтобы исключить дискомфорт, следует составлять меню по индивидуальным предпочтениям, взяв за основу популярные рецепты. Как приготовить гречку для гречневой диеты, чтобы получилось вкусно и полезно?

Диетическое меню позволяет включать в рацион такие продукты:

не очень сладкие фрукты или обезжиренный йогурт (зеленые яблоки предпочтительнее, но другие разновидности тоже допускаются, за исключением бананов, дынь, арбузов и винограда);
сухофрукты (горсть кураги или чернослива можно добавлять в кашу или есть отдельно);
салат из моркови и отварной свеклы или из свежей капусты, приготовленный без сахара и соли (можно заправить несколькими каплями оливкового масла);
мед (его можно добавлять в чай или воду, а также в крупу);
соевый соус (допускается добавлять его в кашу для улучшения вкуса);
зелень (петрушка, укроп, лук зеленый).

Что можно приготовить

Разнообразные рецепты позволят вам делать вкусные и питательные блюда, благодаря чему крупа не начнет надоедать. Как для диеты готовить гречку, чтобы получать удовольствие от пищи? Предлагаем несколько интересных вариантов.

Гречневые котлеты

Приготовьте жидкую гречневую кашу, добавьте к ней соевый фарш, тщательно перемешайте. Сформируйте маленькие котлетки и поместите их в микроволновку либо духовку на 25 минут. Чтобы улучшить вкус, можно сверху посыпать изделия кунжутом.

Запеканка

С чем можно приготовить гречку на диете? Интересным решением будет овощная запеканка. Вам потребуются свежие помидоры, вареная морковь и слегка тушенная капуста. Смажьте растительным маслом противень, положите в него отваренную до полуготовности гречневую крупу, сверху слоями выложите ломтики моркови, помидоров и капусты. Запекайте до готовности, дополните зеленым салатом.

Блины

Еще как вкусно приготовить гречку при диете? Блины - отличный вариант. В жидкую кашу добавьте кефир, яйцо, немного муки и хорошо перемешайте до образования однородной массы (можно использовать блендер). Обжарьте блины на малом количестве растительного масла.

Использование лука и яблок для гречневой каши

Положите немного растительного масла на предварительно разогретую сковороду и немного обжарьте лук, нарезанный мелко. Очистите яблоко, нарежьте и добавьте к луку, оставьте на пару минут на сковороде. Смешайте кашу с приготовленным продуктом.

Меню для похудения на 7 и 14 дней

Жесткая гречневая диета на неделю очень эффективна, но соблюдать ее тяжело из-за больших ограничений в еде. Поэтому многие люди предпочитают продлить этот период до 14 дней, но с использованием дополнительных продуктов, чтобы чувствовать себя более комфортно. Примерный рацион при таком похудении:

1, 2 и 3-й дни:

Завтрак: каша гречневая, стакан кефира и гречневый хлеб.
Обед: порция каши, 2 котлеты из гречки, 2 стакана кефира.
Ужин: стакан кефира с гречневой запеканкой.

4-й и 6-й дни:

Завтрак: гречневый хлеб, стакан кефира.
Обед: 2 стакана кефира, 3-4 шт. гречневых блинов.
Ужин: один стакан кефира.

7-й день:

Гречку залейте кефиром на ночь, распределите на 4-5 порций и употребляйте весь день с кефиром или с водой.

8-й и 10-й дни:

Завтрак: 3 блина из гречки и стакан кефира.
Обед: 2 стакана кефира, каша, хлеб гречневый.
Ужин: стакан кефира, каша, салат из фруктов.

11, 12 и 13-й дни:

Завтрак: стакан кефира, каша, яйцо отварное.
Обед: капустный салат, каша, чай черный.
Ужин: кефир, каша, салат диетический.

На 14-й день нужно полностью повторить меню седьмого. Можно использовать зеленую гречку. Считается, что в таком виде крупа более полезна. Как готовить при диете зеленую гречку? Ее зерна довольно мягкие, поэтому варить их не принято. Залейте крупу кефиром на несколько часов и ешьте на протяжении дня.

Выход из диеты следует сделать плавным, чтобы сохранить полученные результаты и не причинить здоровью вреда. Соблюдайте такие правила:

нельзя сразу же употреблять сладкое, жирное и мучное;
рыба и мясо вводятся в рацион постепенно (например, съешьте яйцо на завтрак, на обед - нежирный суп, мясо или рыбу с легким салатом, а поужинайте гречневой кашей с кефиром);
несмотря на то, что вы наверняка устанете от гречки во время диеты, включайте ее в ваше меню каждый день в течение недели, чтобы помочь организму привыкнуть к новому весу и не потерять полученные результаты.

Многие диетологи утверждают, что гречнево-кефирная диета не наносит здоровью вреда и позволяет похудеть за короткое время. Кроме того, на протяжении всего периода чувствовать себя голодными вы не будете. Но перед началом такого питания нужно подготовить организм. Невозможно получить результат, если вечером съесть много мяса и конфет, а утром начать соблюдать диету. Приблизительно за неделю до начала похудения необходимо исключить из рациона жирные и сладкие продукты, уменьшить объем порций, перейти к жидким блюдам и постному мясу.