Диета на гречке и овощах: меню, результаты и отзывы

Гречневая диета с овощами одна из наиболее полезных и безопасных монодиет. Этим и объясняется ее популярность. Меню диеты на гречке и овощах разнообразно, но в то же время позволяет сбросить лишние килограммы в максимально короткий срок.

Польза гречки при похудении

Гречневую кашу любят за ее вкус, быстрое усваивание и пользу. Этот продукт славится богатым содержанием минералов и витаминов, а именно:

белок;
витамины группы В;
клетчатка;
аминокислоты;
железо;
никотиновая кислота.

Из всех круп именно гречневая считается наиболее подходящей для диет - она низкокалорийная, но содержит много полезного.

Но что если при гречневой диете есть овощи? Точно так же как и крупа, овощи относятся к сложным углеводам. И то, и то переваривается длительно время, а в течение него остается ощущение сытости, несмотря на низкий калораж блюд.

Чтобы расщепить овощные блюда, организму необходимо много энергии, а значит, в процессе он сжигает калории. Но при этом перевариваются не все вещества. Некоторые виды волокон проходят в кишечник, тем самым очищая его от накопившихся токсинов и увеличивая скорость всасывания полезных веществ.

При этом гречневую крупу рекомендуется употреблять в запаренном виде, а не в вареном.

Противопоказания к гречнево-овощной диете

Гречневая крупа обладает множеством полезных свойств и содержит железо, фосфор, йод, фтор, витамины и другие питательные вещества, а овощи лишь дополняют ежедневный рацион. Но несмотря на все эти плюсы, существует определенная категория людей, которым нельзя употреблять гречку в рамках монодиеты.

Противопоказаниями к диете на гречке и овощах являются:

Беременность и период кормления грудью.
Гипертония.
Сердечно-сосудистые заболевания.
Нарушение работы почек.
Сахарный диабет.
Желудочно-кишечные заболевания.

Другим категориям людей гречневая диета с овощами не противопоказана.

Длительность диеты

Минимальная продолжительность диеты может быть и 1, и 3 дня. Составляя меню диеты более чем на три дня, стоит сделать рацион максимально разнообразным и выбрать питательные продукты.

Решившим держать диету более двух недель следует ввести в меню животный белок. Сидеть на гречнево-овощном питании более месяца не следует.

Меню на 3 дня

Это экспресс-вариант диеты. Использовать его можно перед каким-либо важным мероприятием, чтобы похудеть на 2-3 килограмма. Она гораздо строже, чем более продолжительные варианты диеты, но зато очень эффективна, несмотря на маленькие сроки.

Гречневая диета на 3 дня разрешает следующий рацион:

Стакан гречневой крупы с вечера запарить 2-2,5 стакана кипяченой воды и оставить настаиваться до утра. Утром лишнюю воду необходимо слить, а кашу разделить на 4-5 приемов пищи.
Пить можно только очищенную негазированную воду и зеленый чай без сахара. В сумме нужно выпить более двух литров жидкости в день и преимущественно воды.
Ежедневно разрешается есть до 0,5 килограмма овощей. Их можно употреблять исключительно в сыром, вареном, тушеном и приготовленном на пару виде. Предпочтение лучше отдать зеленым овощам.

Употреблять в пищу что-либо еще при такой диете не рекомендуется.

На 7 дней

Меню диеты с гречкой и овощами на неделю является менее строгим. Все приемы пищи также должны включать в себя запаренную крупу. Основную ее часть лучше съедать в первой половине дня, чтобы полученные калории были потрачены до сна. В оставшееся время можно есть овощи и фрукты. Это поспособствует понижению калорийности во второй половине дня.

К каше можно готовить следующие блюда:

овощной фреш;
морковные котлеты на пару;
перцы, фаршированные овощами и гречкой;
"Весенний" салат из перца, огурцов и помидоров;
отварную фасоль с зеленью.

Гречка с овощами и фруктами

Еще одна система питания, заслужившая положительные отзывы, - диета на гречке, фруктах и овощах. Добавлять к привычным овощам и каше рекомендуют:

яблоки;
грейпфруты;
киви.

Но можно и пополнить список другими вкусностями, главное - не включать в рацион виноград и бананы: в них содержится много глюкозы. В день можно съедать 1 стакан крупы и 1 килограмм фруктов и овощей.

Примерное меню на один день:

Завтрак - каша с тертым яблоком и чай.
Второй завтрак - гречка с зеленью.
Обед - гречка и фруктовый салат.
Полдник - салат из гречки, листового салата и помидора, заправленный лимонным соком и растительным маслом.
Ужин - овощной салат, заправленный оливковым маслом.

Помимо свежих фруктов можно есть до 50 г сухофруктов, таких как финики, чернослив и курага.

Жесткий вариант

Он отличается от классического варианта диеты тем, что в один день можно есть только предварительно запаренную гречневую кашу, а на следующий - только овощи. То есть день гречки, и день овощей в диете нужно постоянно чередовать между собой.

Продолжительность может составлять до двух недель. Помимо каши и овощей ежедневно необходимо выпивать 8 стаканов чистой негазированной воды.

Семидневная диета с кефиром

Меню диеты составляется на 7 дней. При этом первые два из них вводные, более жесткие и по сути являются разгрузочными днями. Отзывы о диете с гречкой, овощами и кефиром говорят о том, что она мягкая и щадящая для организма.

В первый и второй дни диеты в рацион не включены овощи. Накануне перед каждым из них необходимо запарить 250-300 грамм гречки. Гречневую кашу разделяют на 4 порции, и это весь рацион. Помимо гречки нужно пить как можно больше воды и зеленого чая.

На третий день вводятся овощи и увеличивается количество гречневой каши - теперь можно съедать полкилограмма крупы. Гречку теперь необходимо есть во время основных приемов пищи, а салат из свежих овощей и зелени - во время перекуса.

В последующие три дня количество овощей увеличивается до 0,5 килограмма. Помимо этого их разрешается подвергать термической обработке - запекать, тушить варить и готовить разные блюда.

В последний день происходит выход из диеты. Гречку включают только в два приема пищи. Также можно ввести фрукты и один белковый продукт - яйца, сыр или курицу. Еще разрешено выпить чашку кофе.

В течение всей диеты следует пить 1%-й кефир. Употреблять его следует перед сном в случае голода или запивать им гречневую кашу. Овощи можно брать все, помимо картофеля, и главное - не забывать пить много воды и зеленого чая. Также следует полностью отказаться от употребления сахара и уменьшить количество соли.

Дополнительные продукты

Если диета длится более двух недель, рацион можно разнообразить другими продуктами. Прежде всего следует ввести кисломолочные продукты - кефир или творог с низким процентом жирности. Или заменить несколькими ломтиками сыра. Кефир при этом можно не только пить, но и заливать им крупу.

Помимо этого в затянувшуюся диету стоит ввести животный белок. Раз в несколько дней можно позволить 150-200 г нежирного мяса, приготовленного без специй.

Правильный выход из диеты

Для сохранения достигнутых результатов в любой диете рекомендуется сделать правильный выход. Это означает, что переходить с диетического питания на привычное следует постепенно. Это минимизирует риски повторного набора веса и не нанесет вреда для организма.

Длительность выхода с диеты зависит от того, как долго вы ее придерживались. Если питание было ограниченным в течение недели, то отходить от него следует минимум 5 дней, а после двух недель требуется не менее 10 дней выхода.

Первые два дня следует продолжать питаться, как и раньше, гречкой и овощами, но с добавлением в рацион белковой пищи. Для начала будет достаточно 150 грамм творога на завтрак и двух вареных яиц на ужин. В последующие несколько дней в рацион допускается ввести приготовленную без специй и жира курицу. Диета на гречке и овощах может обеспечить разные результаты в зависимости от ее длительности, меню, а также индивидуальных особенностей вашего организма.

После выхода последующие несколько недель рекомендуется не употреблять жирную, жареную, копченую и соленую еду. А также постепенно приучать себя к физическим нагрузкам. Сидя на гречнево-овощной диете, занятия спортом следует снизить к минимуму, но по ее окончании фитнес, наоборот, поможет подтянуть кожу и привести тело в порядок.

Рецепты блюд

Сидеть всю диету на одном салате из огурцов и помидоров и гречке вряд ли хватит сил. Поэтому лучше запастись рецептами овощных блюд и потратить немного времени на кухне ради собственного комфорта.

Овощное соте

Для приготовления овощного соте необходимо взять:

1 баклажан среднего размера;
2 моркови;
3 помидора;
1 небольшую луковицу;
1 кабачок;
1 болгарский перец;
2 зубчика чеснока;
растительное масло и зелень по вкусу.

Чтобы приготовить овощное соте, необходимо почистить и нарезать кружочками морковь, кабачок и баклажан, лук - полукольцами. Затем следует очистить болгарский перец от семян и нарезать соломкой.

В сковороде или казане следует разогреть растительное масло и припустить лук и морковь. После добавить к ним баклажаны и, тщательно все перемешав, жарить полчаса, после закрыть сковороду и тушить овощи еще 7-10 минут.

Затем добавить к овощам болгарский перец и тушить все вместе 5 минут. Тем временем следует нарезать помидоры кубиками, добавить их на сковороду и продолжать тушить овощи еще 5 минут.

Протушив все овощи, к ним следует добавить измельченные зелень и чеснок. Блюдо готово! Его можно есть сразу или оставить настояться.

Кабачковые котлеты

Для приготовления блюда понадобятся:

2 кабачка;
2 яйца;
1 морковь;
соль по вкусу;
зелень по вкусу;

Кабачки необходимо натереть на самой мелкой терке и слегка отжать, чтобы ушла вся лишняя жидкость. Морковь также натереть на терке и добавить к кабачкам.

В кабачково-морковную смесь необходим добавить яйца, зелень и соль и хорошо вымесить.

Теперь следует формировать котлеты. Если смесь слишком жидкая, то к ней можно добавить немного муки. Котлеты готовятся на пару или выпекаются в духовке.

Гречневые голубцы

Для приготовления блюда необходимо взять:

0,3 кг запаренной гречки;
0,3 кг грибов;
1 большую луковицу;
оливковое масло для жарки;
1 белокочанную капусту.

Лук нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле в течение 5 минут. Измельчить грибы, добавить их к луку и тушить еще 15 минут.

Подготовить капустные листья. Для этого их необходимо отделить от кочана и каждый отдать кипятком. Тогда они станут мягкими и будут легко гнуться.

Гречневую кашу смешать с луком и грибами. Полученную смесь необходимо выложить в форме небольшого прямоугольника на капустный лист и завернуть в него.

Гречневые голубцы выложить в глубокую сковороду или казан и тушить в течение 30-45 минут в зависимости от размера.

Гречневый салат с овощами

Для приготовления гречнево-овощного салата необходимо взять:

1 стакан пропаренной гречневой каши;
150 грамм салата;
3 томата;
1 сладкий перец;
свежую зелень по вкусу;
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. оливкового масла;

Помидоры и перец нарезать кубиками, а салат порвать на мелкие кусочки. Овощи и гречку пересыпать в миску и перемешать. Заправить салат соевым соусом и оливковым маслом, а сверху посыпать зеленью по вкусу.

Советы диетологов

Для эффективного и полезного похудения нужно научиться не только по-особенному готовить крупу, но и вести здоровый образ жизни. Поэтому всем желающим сбросить вес диетологи дают советы:

Прежде чем садиться на диету, следует сходить к врачу и убедиться в отсутствии противопоказаний.
Необходимо спать минимум 7-8 часов в сутки. Уставший организм медленнее сжигает калории и худеет.
Фитнес и другие виды спорта помогут привести себя в форму.
Необходимо пить много воды.
Никаких поблажек. Несколько поощрений в виде шоколада могут свести на нет все достижения.
Приемы пищи в одно и то же время приучат организм к дисциплине.
Подготовьте организм к диете: за 2-3 дня нужно убрать из рациона жирное и сладкое.
Спиртные и сладкие напитки строго запрещены. Алкоголь содержит много калорий и способен пробудить аппетит.
Если между приемами пищи хочется есть, то лучше отдать предпочтение кефиру, зелеными яблокам и цитрусовым.
Гречневую крупу для диеты следует выбирать цельную, а не дробленую. Она содержит в себе больше полезных веществ.
Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна, после - только кефир.

Несмотря на то что гречнево-овощная диета состоит только из полезных продуктов, не подразумевает голодание и является очень щадящей, необходимо быть осторожными и следить за организмом. В случае недомогания, головных болей диету следует прервать, вернуться к привычному питания и посетить врача.

Мнения похудевших

Результатами и отзывами о диете на гречке и овощах похудевшие с радостью делятся в Сети. Количество сброшенных килограммов, как мы уже говорили, зависит от индивидуальных особенностей организма, меню и длительности самой диеты, но в среднем это 3-6 кг. Чем выше изначальный вес, тем более эффективным окажется похудение, и отзывы - тому подтверждение.

Женщины пишут, что благодаря включению овощей в рацион диету легко соблюдать. Однако некоторым трудно продержаться на пресной гречке, даже если добавлять к ней овощи.

Вариант диеты и ее длительность каждый выбирает под себя. Гречнево-овощная диета идеально подойдет для тех, кто не стремится за быстрыми результатами, а заботится о своем здоровье.

На фоне других монодиет она наиболее щадящая. При этом на фоне правильного питания на гречке и овощах вес уходит гораздо быстрее. Главное - сдерживать себя и не срываться на вредную пищу.