Углеводная диета для похудения - особенности, меню, принципы и отзывы

Принято считать, что именно по причине наличия в рационе обилия углеводной пищи человек набирает лишний вес. И это действительно так. Только вот углеводы углеводам рознь. В частности, чтобы набрать мышечную массу и сохранить ее, этот нутриент необходим. И в тоже время он может способствовать набору жировой ткани. В чем секрет углеводной диеты для похудения и как она действует? Кому она показана, какие есть противопоказания к ее использованию, а также примерное меню - всю эту информацию можно найти в статье.

Нутриенты, которые должны быть в рационе каждого человека

Питание любого человека дает ему силы и энергию, а также позволяет организму осуществлять свою деятельность: сердцу - биться, кровотоку - доставлять полезные вещества в каждый участок тела, каждому органу - выполнять свои основные функции. Редко кто задумывается, что организму нужна энергия на каждый вдох, на осуществление когнитивных процессов, и даже на движение кровотока по венам тоже нужна энергия. Где ее взять? Конечно же, из пищи.

В рационе каждого человека должны быть следующие нутриенты:

Белки - это строительный материал для тканей органов, для мышц, волос, ногтей, кожи и т. д. Без нормального, достаточного поступления белков с едой возникает дефицит заменимых и незаменимых аминокислот, что в итоге сказывается отрицательно на функционировании всех систем человеческого организма.
Углеводы - это энергия. Без достаточного поступления с пищей этого нутриента человек себя чувствует слабым, раздражительным, и ему не хватает энергии даже на повседневную деятельность. Основной плюс углеводной диеты для похудения - это то, что она подходит для активных, молодых и работающих людей. Они не чувствуют слабости и голода на таком питании, и худеют, не испытывая при этом особого дискомфорта.
Жиры, несмотря на свое грозное название, вовсе не провоцируют набор лишнего веса. Этот нутриент бывает полезным (например, жир из растительного масла, орехов, рыбы) и вредным (животные жиры). Конечно, в рационе должны преобладать первые, а от употребления в пищу вторых лучше и вовсе отказаться.

Для чего надо употреблять в пищу углеводы?

Те, кто хоть раз в жизни пробовал отказаться от употребления углеводов, знают, что приятного в этом мало. При отказе от них человек начинает испытывать следующие состояния:

апатия, постоянная усталость и желание прилечь вздремнуть;
раздражительность и нервозность (это состояние особенно заметно при отказе от сахара);
тошнота и чувство очень сильного голода.

Таким образом, углеводная диета для похудения позволяет сохранить бодрость, хорошее настроение, высокую работоспособность, и при этом терять ненавистные лишние килограммы.

Почему от простых углеводов идет набор лишнего веса?

Такие вещества усваиваются практически моментально, после чего поступают в кровоток. Если в течение короткого времени после приема в пищу простых углеводов не начать активно тратить энергию, то она сохранится в организме в виде жировых запасов. Этот процесс вполне естественный.

Именно поэтому людям, которые склонны к полноте, строго запрещено даже изредка употреблять в пищу данную разновидность нутриентов.

Почему от сложных углеводов жир запасается не столь быстро, как от простых

Сложные углеводы, в отличие от простых, усваиваются медленно. Они дают энергию организму на все его нужды, но не столь яркой и большой порцией, как в случае с простыми. А вот если съесть слишком много сложных углеводов, то это также может поспособствовать набору лишнего веса.

Так что можно сказать, что в итоге все равно процесс набора веса зависит от количества съеденного и типа приготовления. Например, даже сложные углеводы в сочетании с животным жиром (картошка, жареная на сале) могут привести к набору веса.

Список простых углеводов: продукты и их сочетания

Список продуктов, которые исключены на углеводной диете для похудения:

сахар и все продукты, напитки с ним в составе;
хлебобулочные изделия из белой муки в любом виде;
рис и пшенная крупа;
макароны не из твердых сортов пшеницы;
фрукты с высоким содержанием фруктозы, в частности, бананы;
любые кондитерские изделия, мороженое.

Также на этой системе питания запрещено смешивать сложные полезные углеводы с животными жирами, и желательно минимально смешивать их с растительными:

картофель, жареный на сале или на масле;
котлеты из свинины с картофельным пюре или макаронами;
мясные блюда, жареные на масле с углеводным гарниром (рисовой кашей и т. д.).

Перечень сложных углеводов, которые можно смело принимать в пищу

Высокоуглеводная диета для похудения подразумевает наличие в рационе следующих продуктов на ежедневной основе:

гречневая, овсяная каши;
фрукты с низким содержанием фруктозы, например, зеленые яблоки;
ягоды, кроме арбуза и клубники (сладкие сорта);
хлеб и макароны из гречневой, ржаной, цельнозерновой муки;
овощи, приготовленные на пару или отваренные в воде.

Следует сократить до минимума употребление свеклы, картофеля, моркови. В первое время на углеводной диете для похудения желательно разграничивать употребление белков, жиров и углеводов (так называемое раздельное питание). Это поспособствует более быстрому избавлению от веса в первые недели диеты.

Примерное меню эффективной углеводной диеты для похудения

Конечно, рацион можно регулировать , а блюда менять местами на свое усмотрение. Ниже представлено примерное меню углеводной диеты для похудения на несколько дней:

День 1. Завтрак - овсяная каша с орехами и сухофруктами, перекус - упаковка творога, обед - суп с фрикадельками из яйца и гречневой муки, перекус - хлебцы, ужин - протеиновый коктейль.
День 2. Завтрак - гречневая каша, перекус - кусок отварной телятины со специями, обед - борщ на овощном бульоне, перекус - салат с крабовыми палочками, ужин - стакан кефира и яблоко.
День 3. Завтрак - омлет на пару с цветной капустой, перекус - горсть орешков, обед - рагу овощное, перекус - кусок куриного филе отварного, ужин - стакан кефира.
День 4. Завтрак - овсяная каша на воде, перекус - кефир и горсть ягод, обед - отбивная из индейки, запеченная в духовке, перекус - протеиновый коктейль, ужин - филе рыбы, запеченное в фольге.

Это лишь пример того, как следует составить меню. Как видно из него, основной принцип углеводной диеты для похудения - это частый прием пищи, обязательные перекусы, ужин обычно чисто белковый. Что касается питьевого режима - запрещены любые сладкие и алкогольные напитки.

Особенность углеводной диеты для похудения - необходимость приема большого количества чистой воды. Вместо привычного чая, кофе, компота остановите свой выбор на простой чистой минеральной или негазированной воде. В сутки следует выпивать не менее тридцати миллилитров чистой воды на один килограмм веса худеющего.

Основные ошибки: почему ничего не получается

Судя по отзывам, далеко не всегда приносит ожидаемый результат углеводная диета для похудения. Меню на неделю дает лишь общее представление о правильном питании, основа которого - сложные углеводы. Следует серьезно подходить к изменению рациона и не допускать употребления продуктов, которые перечислены в списке запрещенных.

Еще одна распространенная ошибка - недостаточное употребление воды. Ведь именно благодаря жидкости из организма выходят продукты распада жировых клеток. Кроме того, достаточное употребление воды - это залог нормального функционирования органов мочевыделительной системы.

Нельзя употреблять алкогольные напитки на углеводной диете для похудения. Набор веса может осуществляться за счет того, что этиловый спирт, который входит в состав всех спиртных напитков, очень калориен.

Какая диета эффективнее: белковая или углеводная?

Над этим вопросом уже не спорят диетологи. Давно ясно, что вес быстрее уходит именно на белковой диете. Однако она имеет гораздо больше противопоказаний, чем высокоуглеводная диета. В частности, белковая диета запрещена лицам, которые страдали в прошлом или лечатся сейчас от следующих заболеваний:

хроническая почечная недостаточность;
хронический или острый пиелонефрит;
мочекаменная болезнь либо песок в почках, мочевом пузыре;
иные хронические заболевания органов мочевыделительной системы;
новообразования любого характера;
хронический холецистит;
нарушение оттока желчи;
некоторые заболевания печени.

Переваривание большого количества белка нагружает органы желудочно-кишечного тракта. В результате организм работает на износ. В первые сутки после отказа от углеводов человек испытывает своего рода ломку, которая проявляется в следующем:

раздражительность;
нарушение пищеварения;
очень сильное чувство голода;
головная боль, головокружение;
снижение уровня сахара.

Противопоказания к использованию подобной системы питания

В отличие от белковой диеты, противопоказаний к использованию углеводной практически нет. Исключение - сахарный диабет, при котором следует строго подсчитывать количество принимаемой углеводной пищи и взвешивать каждую порцию.

Если в анамнезе был или есть на данный момент сахарный диабет или даже просто немного повышен уровень сахара в крови - это серьезный повод обратиться к эндокринологу и обсудить с ним целесообразность использования углеводной диеты.

Кому лучше всего подходит эта система питания

Углеводная диета подходит людям, которые ведут активный образ жизни, занимаются спортом, ежедневно подвергают свою нервную систему напряжению. При таком образе жизни будет очень сложно обходиться без углеводов. Если возникла необходимость в похудении, но человек не может на некоторое время посвятить себя исключительно борьбе с жировыми отложениями, то ему следует рассмотреть возможность пребывания на высокоуглеводной системе питания более пристально.

Если же человек может себе позволить на месяц-другой отойти от рабочих дел и посвятить себя исключительно вопросу снижения веса, то ему можно выбрать белковую, то есть низкоуглеводную диету. Эта система питания позволит избавиться от большого количества килограмм за короткий срок, однако перед отказом от углеводов надо посоветоваться с врачом. Низкоуглеводная диета может нанести серьезный вред организму.

Отзывы людей, которые смогли избавиться от лишнего веса

Отзывы об углеводной диете для похудения различны. Некоторые девушки отмечают, что на фоне такой системы питания стали себя чувствовать значительно лучше, а очертания фигуры изменились в нужную сторону. Спустя несколько месяцев многие из них сумели добиться фигуры мечты. Да, срок довольно длительный. Но благодаря тому, что похудение происходит медленно, кожа не обвисает, и обмен веществ не страдает. В итоге те, кто сумел удержаться на диете, могут смело похвастаться здоровьем и красотой.

Отрицательные отзывы об углеводной системе питания связаны с тем, что по тем или иным причинам худеющий человек так и не смог избавиться от лишнего веса. Выше были перечислены самые распространенные ошибки при переходе на углеводное питание. Если все правила были соблюдены, но отвес все равно не произошел, то следует обратиться к врачу: скорее всего, обмен веществ нарушен либо имеются некие заболевания, которые по тем или иным причинам препятствуют похудению.

Мнение диетологов и врачей об этой системе питания

Мнение врачей о целесообразности углеводной диеты, как правило, положительное. Поскольку такая система питания является сбалансированной, то нет нужды в приеме витаминно-минеральных комплексов. Рекомендуемая суточная калорийность такого питания - не менее полутора тысяч калорий. Для того чтобы чувствовать себя работоспособным, достаточно потреблять 250-300 грамм углеводов (причем именно сложных) в сутки. Если человек регулярно подвергается тяжелым физическим нагрузкам, то это количество может быть увеличено.

Некоторые худеющие люди переделывают диету под себя, пытаясь похудеть быстрее. Так рождаются тяжелые монодиеты (например, три дня на одной лишь гречневой каше или только на арбузе), которые приводят к истощению. Потом люди жалуются, что углеводные диеты портят здоровье. Конечно, такое мнение не имеет ничего общего с реальностью. Грамотно составленный рацион углеводного питания может только улучшить самочувствие и придать сил. При этом объемы тела будут стремительно уменьшаться. При выборе диеты важно руководствоваться здравым смыслом.