Белково-углеводная диета для похудения: примерное меню, принципы и отзывы

Белково-углеводная диета на сегодняшний день является одним из самых популярных и действенных способов избавиться от лишнего веса. Ее активно рекомендуют диетологи как людям с ожирением, так и со сравнительно небольшим избытком килограммов. Чередование белковых и углеводных дней для похудения крайне эффективно и позволяет избавиться от абдоминального жира - того, который дислоцируется в области живота и талии. Для многих мужчин и женщин это самая проблемная область тела, добиться стройности в которой очень сложно. Если знать принципы чередующегося питания и придерживаться их, то очень быстро можно достигнуть желаемых результатов.

Нутриенты в рационе человека: белки, жиры и углеводы

В рационе каждого из нас ежедневно присутствуют три жизненно важных нутриента. В последнее время диетология стала модным направлением в медицине, и те люди, которые следят за своим весом и здоровьем, в курсе того, как действует каждый из трех нутриентов на организм. Краткое описание причин, почему нельзя отказываться полностью от любого из них:

Углеводы - это энергия для человеческого тела. Многие люди считают, что энергетический потенциал им нужен только для выполнения физических упражнений. Такое мнение ошибочно. Энергия нужна человеку даже во сне: дыхание, циркуляция крови, пищеварение, передача нервных импульсов, выделение слюны и все прочие процессы не могут происходить без определенного энергетического потенциала. Продукты распада углеводов при переваривании как раз обеспечивают наличие такого потенциала. Белково-углеводная диета не предусматривает полный отказ от углеводной пищи, потому она переносится легко. При этом следует употреблять только углеводы из списка разрешенных, в противном случае вес не будет снижаться.
Белки - это своего рода кирпичики для построения человеческого тела. От них тоже нельзя отказываться ни в коем случае. Одно время были популярны вегетарианские диеты: люди жаловались, что на таком питании резко ухудшилось состояние кожи, волос и ногтей, фигура приобрела некрасивые очертания, расплылась. Такой процесс вполне объясним с точки зрения диетологии: без достаточного количества белка в рационе мышечная ткань деградирует или практически полностью распадается. В результате человек может похудеть на несколько килограммов, так как мышцы тяжелее жира, но при этом силуэт не станет красивее, тоньше и изящнее. Напротив, тело расплывается, появляется целлюлит. От белков ни в коем случае нельзя отказываться. Белковая диета и углеводная диета - это как две стороны одной монеты, каждый из этих нутриентов дает организму то, чего не может дать другой. Диетологи не даром решили совместить оба эти нутриента в одну систему питания. Белковая и углеводная смешанная диета - это простой, здоровый и быстрый путь к фигуре мечты.
Жиры также могут выступать в качестве источника для энергетического потенциала. Этот нутриент опасен в сочетании с углеводами, так как обеспечивает практически моментальный набор лишнего веса. Допустимо употреблять ограниченное количество полезных жиров. Они содержатся в маслах холодного отжима, орехах, лососевых породах рыбы.

Как происходит жиросжигание во время питания белком?

Почему такую большую популярность получили диеты, основанные на питании чистым белком? Дело в том, что на второй-третий день отсутствия углеводов в рационе организм начинает черпать энергию из собственных жировых депо. Абдоминальный и висцеральный жир, от которых столь тяжело избавиться полным людям, уходят буквально на глазах на чисто белковой диете. Но есть и оборотная сторона медали: такое питание весьма опасно для здоровья. Страдает обмен веществ, почки часто не справляются с выведением огромного числа продуктов распада белков из организма. В результате развиваются тяжелые состояния. Зафиксированы случаи, когда незадачливых "похудельцев" на седьмом-восьмом дне питания исключительно белками увозили в стационар на карете скорой помощи. Так что может быть опасна такая диета.

День белки, а день углеводы - в таком ритме можно питаться длительное время и особенно не переживать за состояние собственного здоровья. Почти всегда чередование нутриентов позволяет совместить как пользу от белковых дней, так и насыщение энергией от углеводных. В итоге человек теряет вес, не испытывая при этом серьезных побочных эффектов. Исключение - наличие в анамнезе у худеющего человека заболеваний почек. Этот парный орган выводит продукты распада белков из организма. Потому даже один белковый день, который на следующие сутки сменится питанием с добавлением углеводов, может крайне негативно сказаться на состоянии почек. Перед тем как начинать питаться по принципам белково-углеводной диеты, меню следует обсудить со своим лечащим врачом. Возможно, придется внести небольшие корректировки.

Почему от углеводов набирают вес и как этого избежать?

Утверждение, что регулярный прием в пищу углеводов приводит к ожирению, отчасти верно, а отчасти - нет. Дело в том, что углеводы бывают разные.

Простые углеводы всасываются в кровь из пищеварительного тракта очень быстро. Затем огромный пласт энергии, которые они несут с собой, должен быть израсходован - чем быстрее, тем лучше. Редко кто из нас, скушав шоколадку или выпив чашку чая с сахаром, отправляется бежать марафон или прыгать на скакалке. Потому простые углеводы чаще все идут прямиком в жировые депо, увеличивая наш вес и делая фигуру грузной и неповоротливой. В список этих нутриентов входят все хлебобулочные изделия из белой муки, макароны, фрукты с высоким содержанием фруктозы, сахар, конфеты, кондитерские изделия, мороженое. Кстати, именно с действием простых углеводов связан миф о том, что на фруктах нельзя поправиться. Можно, причем на питании одними только фруктами люди часто не худеют, а именно набирают вес.

что запрещено на белково-углеводной диете

Сложные углеводы усваиваются медленно. Продукты распада этого нутриента попадают в кровь дозированно. При этом не происходит резкое образование большого уровня энергетического потенциала, который нужно срочно куда-то расходовать во избежание образования жира на теле. Сложные углеводы - это хлеб из цельнозерновой муки, почти все крупы, овощи, некоторые ягоды и фрукты. Следует учесть, что чем слаще фрукт - тем больше в нем фруктозы, а значит, он не годится для употребления на диете. День углеводный, день белковый: такой ритм питания подразумевает не совсем то, что думают почти все худеющие. Они считают, что в день углеводов можно есть сахар, конфеты и прочие сладости. Это большое заблуждение! Разрешены исключительно сложные углеводы, в противном случае результата от диеты можно не ждать.

Принципы питания на белково-углеводной диете для похудения

Это питание несложное, человек не будет страдать от голода и раздражения (которое свойственно почти всем худеющим, которые вынуждены строго ограничивать себя в вопросах употребления пищи).

В белковый день допустимо употреблять любые виды мяса, любые мясные продукты. Оптимально готовить их самостоятельно и отказаться от добавления большого количества масла, майонеза, соусов, специй. Соль можно добавлять по вкусу. Можно также кушать яйца, кисломолочные продукты, рыбу, морепродукты. Хорош в этот день творог, сыр, кефир, отварные куриные яйца либо омлеты на пару. К обеду в белковый день может разыграть сильный голод - его легко унять, если плотно пообедать мясным блюдом. Разумеется, в этот день запрещено употреблять хлеб, сахар, макароны, каши и любые блюда и продукты, в состав которых входят углеводы. Если есть сомнения насчет состава - следует изучить этикетку на упаковке.
В углеводный день допустимо употребление всех тех блюд и продуктов, которые человек употреблял накануне, только нужно еще добавить в рацион около 180-220 граммов сложных углеводов. Оптимально, если у худеющего человека есть кухонные весы и он может взвешивать свои порции и отслеживать точное количество съеденного. Лучший выбор из сложноуглеводных продуктов: гречневая каша в качестве гарнира к мясу, салаты из свежих и отварных овощей, ягоды и кислые фрукты (оптимально - яблоки зеленых сортов, зеленые бананы). Будет замечательно, если худеющий человек в этот день приготовит салат из шпината, сельдерея, огурцов - эти овощи обладают практически нулевой калорийностью и гарантированно не приведут к увеличению дневной калорийности. Зато человек будет сыт, а пищеварение будет работать, как часы (эти овощи богаты клетчаткой, которая улучшает перистальтику кишечника).

Какие напитки запрещено употреблять

Водный режим очень важен на белково-углеводной диете для похудения. Меню может быть составлено идеально, но если человек при этом позволяет себе пить вредные и калорийные напитки, то результат будет плохим либо его вообще не будет. Редко кто в курсе того, что напитки могут быть очень калорийными и вредными для здоровья.

Запрет № 1, который следует беспрекословно соблюдать - это любые алкогольные напитки. Почти все они обладают очень высокой калорийностью и крайне губительным действием на состояние внутренних органов.
Сладкие газированные напитки желательно также полностью исключить из своего рациона. Если очень захочется, то допустимо раз в неделю выпить стакан "Пепси Лайт", в состав этого напитка входит сахарозаменитель с нулевой калорийностью.
Чай и кофе с добавлением сахара - придется отказаться от привычки пить эти напитки по утрам и после еды. Изредка допустимо употреблять чашечку кофе с сахарозаменителем.
Кисели также запрещены на белково-углеводной диете, поскольку содержат крахмал, который худеющим людям ни к чему: он может замедлять потерю веса.

Примерное меню на неделю для желающих похудеть быстро

Меню белково-углеводной диеты на неделю представлено в качестве ознакомления. Точное составление рациона должно быть осуществлено самим худеющим.

Понедельник: завтрак - овсяная каша, перекус - упаковка творога, обед - суп-пюре из мяса и овощей, перекус - горсть ягод, ужин - кусок отварной рыбы.
Вторник: завтрак - стакан кефира, перекус - два отварных яйца, обед - стейк из телятины или говядины, перекус - порция протеинового коктейля, ужин - салат из морепродуктов.
Среда: завтрак - тыквенная каша, перекус - стакан кефира с зеленым яблоком, обед - гречневая каша с кусочками мяса и овощной салат, перекус - отварное яйцо, ужин - омлет из яичных белков.
Четверг: завтрак - стакан ряженки с отрубями, перекус - кусочки любимого сыра, обед - мясной гуляш, перекус - упаковка творога, ужин - кусок рыбы, запеченной на гриле.
Пятница: завтрак - гречневая каша с молоком и маслом, перекус - горсть ягод, обед - суп или борщ на мясном бульоне, перекус - упаковка хлебцев, ужин - порция протеинового коктейля.
Суббота: завтрак - омлет из белка куриных яиц, перекус - кусок отварного куриного филе, обед - мясной суп, перекус - стакан ряженки, ужин - отварные креветки.
Воскресенье: завтрак - овсяная каша, перекус - горсть сухофруктов с орехами, обед - щи или борщ на мясном бульоне, перекус- гречневая каша с котлетой, ужин - порция протеинового коктейля.

Принципы приготовления первых блюд на белково-углеводной диете

Первые блюда сытны и помогают поддерживать работу органов пищеварительного тракта в норме. Примерное меню белково-углеводной диеты для похудения содержит первые блюда: супы, борщ, щи.

Принципы приготовления первых блюд аналогичны обычным. Белково-углеводная диете не запрещает употребление в пищу мясных бульонов, капусты и овощей. Но есть некоторые нюансы:

не следует делать зажарку на масле в процессе приготовления первых блюд;
не добавлять много соли и специй;
стараться делать первые блюда жидкими, с минимальным количество гущи;
кушать первые блюда только один раз в сутки.

Отказ от сахара и связанные с этим сложности

Судя по отзывам о меню диеты углеводно-белкового чередования, основная сложность в процессе соблюдения - это отказ от сладостей. Людям не хватает простых углеводов, ведь организм привык получать из них огромное количество энергии "даром". Следует разрушить эту привычку.

В первые дни на диете может быть действительно тяжело. Особенно это заметно в первые белковые дни. Однако, со временем обмен веществ перестроится, и острая необходимость в сахара и продуктах, его содержащих, отпадет.

Отзывы людей с ожирением о результатах диетического питания

Людям, которые страдают от ожирения, белково-углеводная диета подходит идеально. Судя по отзывам, люди избавляются от пяти до десяти килограммов в месяц, при этом они не страдают от строгих ограничений. Питаться по дням легко: надо просто пережить более сложный белковый день, а затем наступит лояльный углеводный, в течение которого можно побаловать себя фруктами и ягодами.

Ожирение - это серьезный диагноз. Белково-углеводная диета позволяет в течение года вернуть своей фигуре стройность. Рацион диеты простой и доступный. Сотни тысяч людей с ожирением опробовали на себе этот метод и остались довольны результатами белково-углеводной диеты. На сегодняшний день это один из безопасных и действенных методов по избавлению даже от серьезной стадии ожирения. Хорошо, если есть возможность составить индивидуальное меню вместе с профессиональным диетологом. У многих людей с ожирением есть хронические заболевания внутренних органов, поэтому иногда им требуется некоторая корректировка меню.

Отзывы людей с небольшим весом и абдоминальным ожирением

Почти все мужчины и женщины старше тридцати лет страдают от скопления лишнего веса в области живота и боков. Это так называемое абдоминальное ожирение. судя по отзывам, бороться с ним тяжело. Чаще всего причина появления такого типа ожирения - превышение нормы простых углеводов в рационе на протяжении длительного периода времени.

Судя по отзывам похудевших в талии людей, для лучшего результата можно преобразовать белково-углеводную диету. Чередовать не день через день, а два белковых дня и один углеводный. Да, придерживаться такого питания сложнее, но и результат можно заметить гораздо быстрее. Судя по отзывам, лишний жир на талии начинает заметно уменьшаться примерно с десятого дня от начала диетического питания. За месяц можно избавиться от двух-трех килограммов именно жировой ткани, при этом сохранить мышечную.