Белковая и безуглеводная диета: основные принципы и отзывы

• 8 Сентября, 2018
• Диеты для похудения
• Елена Самойлова

Каждая женщина стремится выглядеть красиво. Привести в порядок тело поможет белковая и безуглеводная диета. За счет малого потребления калорий отмечается быстрое получение стройной фигуры. Не нужно ограничивать себя жестким питанием. Достаточно использовать простые блюда, которые помогут насытиться.

Принцип действия

Сидячий образ жизни приводит к откладыванию запасов жира на животе, ягодицах. Создается нагрузка на органы, нарушается их функциональность. При потреблении максимального количества белков, жиров и углеводов организм усиленно работает, чтобы использовать вещества для придания сил и энергии. Лишний вес влияет на развитие различных патологий.

Суть безуглеводной диеты заключается в употреблении продуктов и необходимых веществ, среди которых нет углеводов. Это приводит к тому, что организм начинается избавляться от жировых запасов. При расчете количества потребляемых углеводов берут за основу равенство 1 г составляющей единицы и 1 балла.

Во время белковой диеты выполняют физические нагрузки. Именно так возможно не просто похудеть, но и укрепить мышцы, сделать тело стройным, подтянутым и рельефным. Во время белковой диеты в организм практически не поступают углеводы. При выполнении простых упражнений активно истощаются запасы жира, процесс снижения веса происходит быстрее.

Часто диету выбирают спортсмены, так как она подходит для наращивания мышечной массы, поможет избавить от 4-5 кг веса за неделю. Более высокий результат получается при физических нагрузках. Важно следить за питьевым режимом.

Организму необходимо расходовать энергию. Процесс активизации калорий начинается, когда с пищей поступает меньше энергии. Для этого понадобится жир и углеводы. Белок необходим для строительства мышечной ткани, выведения токсинов. Специального контроля за калориями не понадобится, однако в сутки употребляют не менее 750 калорий. Правильное соблюдение диеты означает учет максимальной (140 г/сутки) и минимальной (40 г/сутки) дозы белка.

Достоинства и недостатки белковой диеты

Не все знают, сколько в белковой диете положительных характеристик, если сравнивать ее с другими программами по питанию. Одним из положительных моментов, который влияет на выбор именно этой диеты, является отсутствие ощущение голода. Он не появляется и через два часа после приема пищи. Когда человек отдыхает, вес продолжает снижаться.

Еще один положительный момент – после быстрого избавления от лишних килограммов вес возвращаться не будет. Огромный выбор ингредиентов позволит заменить фастфуд и сладости вкусными блюдами. В отличие от других диет, белковая не влияет на общее самочувствие, на волосы и ногти. Однако врачи рекомендуют осуществлять дополнительный прием витаминных комплексов.

Несмотря на то, что разновидностей диеты много, важно знать, можно ли белковую диету подбирать самостоятельно. Независимо от личных предпочтений, рекомендуется обратиться за консультацией врача.

Придерживаться такого питания нельзя во время беременности, если имеются проблемы с почками. Не рекомендуют делать выбор в пользу диеты при болезни сердца и воспалениях печени. Придерживаться диеты не рекомендуют людям старше 60 лет. Чрезмерное потребление белка приводит к тромбозу, так как способствует повышению свертываемости крови.

Головокружение является одним из признаков белковой диеты. Это происходит вследствие замедленного получения энергии из пищи. Если это произойдет, необходимо выбирать другой рацион питания. Важно потреблять много воды, чтобы уменьшить нагрузку на почки.

Нельзя брать за основу несбалансированную программу. Такой принцип питания приводит к потере не только веса, но и полезных веществ и микроэлементов. На фоне этого возникает быстрое утомление, бессонница. Повторять курс можно через два-три года, так как диета является стрессом для организма.

При употреблении белковой пищи сначала разрушается мышечный белок, а потом жир. Долго придерживаться такого питания нельзя, так как почки работают интенсивнее, организм быстрее теряет жидкость. У пациента повышается уровень холестерина, отмечают недостаток кальция.

Какие продукты разрешены к употреблению?

Перед составлением меню нужно обратить внимание на то, что едят при белковой диете. Уникальность метода - в отсутствии необходимости покупать дорогостоящие продукты. В рацион входят белковые продукты, среди которых находятся:

• Мясо говядины, курицы, телятины.
• Яйца куриные и перепелиные.
• Морепродукты.
• Рыба.
• Йогурты без наполнителей.
• Легкие сыры.
• Молочные продукты.

Во время диеты важным моментом является снижение веса, поэтому отдают предпочтение диетическим продуктам. Кефир и йогурт должны иметь жирность не более 3 %. А вот полностью нулевые продукты употреблять не стоит, так как жир требуется организму, полностью исключать его нельзя. При выборе сыра отдают предпочтение облегченным видам, в которых менее 50 % жира.

Разрешают свежие овощи зеленого цвета и фрукты кислых сортов. Можно есть бананы, груши и сливы. Не стоит увлекаться цитрусовыми, так как они приводят к повышению кислотности желудка. Но апельсин и грейпфрут употреблять можно. Из фруктов делают салат, который заправляют легким йогуртом. Его можно есть в утреннее время или на ужин.

Что категорически нельзя кушать?

Выбирая рацион, нужно узнать, можно ли при белковой диете готовить блюда из любимых продуктов. Запретов много, однако потребности полностью удовлетворяются. В зависимости от личных предпочтений готовят простые блюда из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Выбрав такую диету, следует полностью исключить:

• Жирные блюда.
• Жареные и копченые продукты.
• Выпечку из сдобного теста.
• Колбасу и консервы.
• Алкоголь и газировку.
• Сахар и соленья.
• Приправы, усиливающие вкус.

Нельзя готовить блюда из жирного мяса и рыбы. Исключают бананы и фрукты, в которых много углеводов. Не включают в рацион картофель и бобовые. На время диеты придется отказаться от любимых шашлыков, жирного плова и копченых колбасок на костре.

Правила приготовления пищи: как долго придерживаются системы

Какую белковую диету выбрать? Все зависит от ваших предпочтений. Важно придерживаться правил приготовления продуктов. Курицу, говядину, телятину есть можно, но готовить их нужно в духовке, а не жарить на сковороде. Рекомендуется отваривать продукты, запекать, готовить в пароварке. Масло не использовать, заворачивать продукты в фольгу.

Разрешается использовать аэрогриль, в котором готовят мясо, рыбу и овощи. Салаты заправляют натуральным йогуртом, минимизируют использование растительного масла. Соль влияет на скопление жидкости в организме. Ее заменяют лимонным соком. Добавляют в салаты соевый соус, им поливают и рыбу.

Идеальным вариантом считаются свежевыжатые соки. Их разбавляют водой в соотношении 1:1. Разрешается добавлять немного меда. Стакан сока употребляют один раз в два-три дня. Вечерний прием пищи заменяют кефиром. Для тех, кто занимается спортом, отличным решением станет белковый коктейль. Он отличается низкой калорийностью, устраняет чувство голода.

Самой безопасной считается белковая безуглеводная диета. Однако она должна быть краткосрочным мероприятием. Без вреда для организма срок применения составляет две недели. Это позволит похудеть и не навредить себе.

Нельзя сразу уходить от диеты и питаться, как прежде. В течение недели постепенно вводят в рацион жиры, углеводы, а количество белка снижают. Сбалансированным питание считается при употреблении составляющих в таком соотношении 30/20/50 (белки/жиры/углеводы).

Диета может быть экспресс-вариантом, когда нужно в короткие сроки избавиться от нескольких килограммов. В это время происходит максимальный спад веса. После завершения придерживаются сбалансированного питания, чтобы сохранить полученный результат.

Меню подбирают таким образом, чтобы прием пищи был не менее 5 раз. Среди них 3 основных приема и 2 перекуса. Минимальное количество жиров и углеводов должно присутствовать. Их употребляют в первой половине дня. Это поможет насытить организм на целый день и поддержать эффективность диеты.

Меню

Белковая и безуглеводная диета не имеют четкого меню. Рацион можно легко разнообразить. На завтрак можно выпить стакан молока, съесть йогурт или горсть орехов. На второй завтрак употребляют нежирный творог. На обед запекают мясо или рыбу с овощами. На полдник подойдут зеленые яблоки. Их можно поливать медом и готовить в духовке или микроволновке.

Обязательно соблюдают питьевой режим. Сюда входит чистая вода, сок, кисель и белковый коктейль. Всего около двух литров жидкости. Важно составить список продуктов с указанием пищевой ценности. Это позволит правильно высчитывать количество потребляемого белка, чтобы поддерживать его норму.

Белковая и безуглеводная диета отличаются тем, что питание будет разнообразным, а блюда вкусными. Меню рассчитывают на 5-6 приемов пищи. Ниже представлен пример полноценного питания на день:

• Завтрак. Готовят овсяную кашу на воде, омлет из двух белков. Смешивают 120 г нежирного творога с бананом. Разрешается кусочек цельнозернового хлеба. Можно заменить другим вариантом, в котором 150 г отварного риса, столько же запеченной рыбы и салат из листьев зелени.
• Перекус. Можно выпить чай, съесть яблоко или грейпфрут.
• Обед. Готовят суп с курицей. На второе говядина отварная с салатом из овощей, запеканка из цветной капусты.
• За час до ужина разрешается яблоко.
• Ужин. 150 г отварной печени или котлеты из рыбы на пару с овощами.
• Последний прием пищи не позднее, чем за три часа до сна. Можно простоквашу или кефир.

Белковая диета позволяет проявлять фантазию, баловать себя мясом и рыбой. Всю неделю употребляют вкусные блюда и теряют лишние килограммы. Следует заменить свежий мягкий хлеб на сухарики. Курицу запекают с любыми овощами, используют для приготовления аэрогриль. Не злоупотребляют маслом. От сливочного на время диеты отказываются. Количество растительного сокращают. Им заправляют салаты, поливают мясо в процессе приготовления.

Безуглеводная диета: выбор и правила приема пищи

Многие женщины, выбирая правильное питание, узнают, что такое безуглеводная диета. Она проверена временем, имеет много плюсов, поэтому ее часто выбирают для избавления от лишних килограммов. В среднем за две недели теряют до 10 кг.

Суть безуглеводной диеты – потребление малого количества пищи, богатой углеводами. Уровень глюкозы снижается. Начинает перерабатываться гликоген, а затем накопившийся жир. По такому принципу работает безуглеводная диета. Без углеводов человек некоторое время может обходиться. Для подсчета углеводов обращают внимание на упаковку при выборе продуктов.

Безуглеводная диета для женщин – это отличная возможность быстро и эффективно избавиться от подкожного жира. В ней отсутствует жесткое ограничение питания. Не подходит тем, кто не может отказаться от сладкого.

Спортсмены часто выбирают такой вид поддержания формы. Среди примеров безуглеводной диеты находится диета Аткинса, палео. При правильном подходе с их помощью можно добиться высоких результатов. При поддержании установленного режима питания, регулярных физических нагрузках тело станет красивым, избавится от целлюлита.

Питание на безуглеводной диете отличается несколькими моментами. Приходится постоянно высчитывать количество калорий. Важно, чтобы энергии расходовалось больше, чем получает организм. Калорийность блюд не должна выходить за рамки разрешенного показателя. Обязательно занимаются спортом, чтобы избавиться от лишних калорий. Нельзя терпеть чувство голода. В перерывах между приемом пищи употребляют орехи и фрукты.

Соблюдают питьевой режим. Выпивают не менее полутора литров воды. Питаться нужно дробно, до 6 раз в день. Последний прием – не позднее 3 часов до сна. Белковая диета, как и безуглеводная, разрешается только при отсутствии тошноты, изжоги, других неприятных симптомов. Придерживаются ее не более двух недель.

Меню для мужчин отличается от женского. Принципы одинаковые, но сильной половине человечества нужно употреблять мясо, а девушкам овощи, фрукты и ягоды. Безуглеводная диета – идеальный вариант для тех, кто хочет избавиться от проблемных мест. Объемы заметно уменьшаются на животе, руках и ягодицах.

В каких случаях диета не подходит

Выбирая безуглеводную диету, необходимо проверить организм и получить консультацию специалиста. Такая программа питания может нанести вред организму. У человека не должно быть таких заболеваний:

• Патологий органов ЖКТ.
• Диабета.
• Запоров.
• Проблем с почками.
• Болезней суставов.

Противопоказана диета при беременности и лактации. Избавляться от лишнего веса таким способом можно после предварительного обследования и разрешения специалиста. Длительное употребление только белковой пищи увеличивает нагрузку на почки, приводит к запорам. Положительный эффект будет при грамотно составленном рационе.

Что входит в список продуктов

Многих интересует, что едят на безуглеводной диете. Быстрое и эффективное похудение будет при соблюдении правил. Основное – определить списки разрешенных и запрещенных продуктов. Важно помнить, что не стоит есть только мясо. В нем нет углеводов, но высокая калорийность. Совсем от углеводов не отказываются. Если разрешено 40 г в день, нужно подобрать продукты, в которых и будет такое количество.

Выбрав рекомендованные продукты, можно формировать сбалансированное меню. В него входят продукты с содержанием белка и жира. Разрешается минимальное количество мучных изделий, хлеба, круп. Совсем исключать их не стоит, так как системы организма дадут сбой. Если контролировать их количество, не будет откладываться жир на боках и талии.

Примерное меню поможет узнать, что едят на безуглеводной диете. Оно рассчитывается на неделю. За счет вариативности позволяется заменять индейку курицей, семгу лососем, один вид сыра другим. Рассчитывают калорийность каждого блюда, чтобы израсходовать лишние калории в тренажерном зале или в бассейне:

1. День первый. На завтрак готовят сырники из отрубей с обезжиренным творогом. В качестве перекуса чай без сахара. На обед запекают 150 г куриной грудки с травами, готовят салат из овощей. Перекус состоит из апельсина. На ужин грудку куриную отваривают, овощи тушат.
2. День второй. На завтрак омлет со свежими или тушеными овощами. Перекусывают йогуртом. На обед можно овощной суп с кусочком курицы. Через два часа выпивают чай. На ужин запекают рыбу.
3. День третий. Утром готовят мюсли с молоком и фруктами. В качестве перекуса разрешается горсть орехов. На обед суп из чечевицы. Перекусывают йогуртом без наполнителя. Ужинают салатом из рукколы, томатов черри, сыра моцарелла и консервированного тунца.
4. День четвертый. Утром готовят овсяную кашу с бананом без сахара. Для перекуса подойдет апельсин или грейпфрут. Обедать можно овощным супом с фрикадельками. Перед ужином выпивают стакан сока. На ужин идеальным решением станет рыба на пару.
5. День пятый. Готовят смузи из банана, вишни без косточек и молока. Все компоненты смешивают в блендере. Перекусывают чаем с кусочком твердого сыра. На обед можно 200 г плова с курицей. Через два часа 150 г нежирного творога. Ужин состоит из курицы и салата из любых овощей.
6. День шестой. На завтрак омлет белковый, банан и чай. Через полтора-два часа съедают булочку, приготовленную по рецепту Дюкана. Обедают бурым рисом с курицей. На перекус готовят сэндвич с мягким сыром, листом салата, помидором и кусочками ветчины. На ужин готовят овощное рагу, выпивают стакан кефира.
7. День седьмой. Цельнозерновой хлебец, сыр и яйцо разрешается на завтрак. За час до обеда съедают горсть орехов. Днем можно суп-пюре из шампиньонов. Перед ужином съедают апельсин или яблоко. На ужин запекают рыбу и овощи.

Важно знать, можно ли на безуглеводной диете изменять состав блюд. Да, увеличивают количество овощей и фруктов, заменяют курицу телятиной или говядиной нежирных сортов. При правильном распределении калорий можно сбросить до 5 кг лишнего веса за неделю. Утолить голод несложно, если заранее продумывать меню, разнообразить рацион вкусными и питательными рецептами.

Рецепты блюд

Выбирая питание, с помощью которого легко избавиться от лишнего веса и подтянуть фигуру, нужно узнать, какая безуглеводная диета больше подходит для полноценного рациона. Сюда относится диета Дюкана, «кремлевская», Аткинса, Певзнера. Все рецепты не просто питательные. Они не позволят голодать, так как блюда ароматные, вкусные, питательные:

• Куриные котлеты. Для фарша берут любое нежирное мясо, перемалывают, добавляют лук и чеснок, приправляют солью и перцем. Смешивают с яйцом. Для начинки понадобится 150 г твердого сыра. Его смешивают со сливочным маслом, добавляют яйцо. Берут часть фарша, делают углубление, кладут сырную начинку, закрывают частью фарша. Запекают в духовке до румяной корочки.
• Мясные шарики. Понадобится говядина, чеснок, яйцо, соль, перец. Продукты пропускают через мясорубку, добавляют тертый сыр. Мокрыми руками делают шарики. Запекают в духовке, прогревая каждую сторону со всех сторон. Украшают зеленью.
• Куриные сердечки. Необходимо 500 г сердечек, которые очищают от пленки. Ставят в разогретую духовку на 15 минут. На маленьком огне томят полчаса. Добавляют лук кольцами, сметану, сыр. Тушат еще 15 минут. В конце добавляют специи.
• Безуглеводный салат. Нарезают соломкой говядину, кружочками помидоры черри, измельчают перепелиные яйца. Для заправки смешивают соевый соус, яблочный уксус, горчицу, чеснок и специи. На тарелку выкладывают листья салата, на них приготовленное блюдо, которое поливают полученной смесью.

Что говорят худеющие

По отзывам, добиться желаемого результата не сложно. Важно придерживаться простых правил. Опытные худеющие рекомендуют следить за питьевым режимом. Перед началом диеты многие принимают витаминный комплекс, чтобы получить запас энергии. Также многие советуют после еды не пить в течение часа. Это позволит пище лучше усваиваться. Также многие худеющие рекомендуют после семи вечера не есть, так как это мешает нормальному сну, ненужные вещества будут откладываться. Особенно это касается пива, сахара, хлеба и макарон, варенья и меда.

Перед выбором диеты нужно взвесить все за и против. Несмотря на то, что диета эффективна, помогает избавиться от лишнего веса в короткие сроки, нет жестких ограничений в меню, есть определенные недостатки. По отзывам, организм будет требовать углеводы, поэтому все время будет хотеться чего-то сладкого. Если же интенсивно заниматься спортом, организму будет недостаточно энергии. По отзывам, это приведет к сонливости, усталости.