Диета без сахара: меню, результаты, рекомендации и отзывы

• 20 Сентября, 2018
• Диеты для похудения
• Уварова Анна

Практически любая диета предполагает отказ от сладкого и мучного. Такое ограничение в питании принято считать негласным правилом, поскольку оно позволяет только ускорить борьбу с лишними килограммами и добиться более весомых результатов в похудении. Между тем, существует и специальная диета без сахара. В чем она заключается, какие ограничения в питании предполагает и каких результатов позволяет добиться, рассказано в статье. Обязательно представим меню на неделю и поможем побороть тягу к сладкому навсегда.

В чем суть программы?

При соблюдении определенных принципов питания сбросить лишние килограммы может оказаться довольно легко. Достаточно только отказаться от рафинированного сахара и всех продуктов, содержащих его или имеющих высокий гликемический индекс. Одновременно следует осуществлять контроль за количеством съеденных полезных углеводов, которые являются источником энергии в организме и необходимы для поддержания нормальной физической активности.

Почему именно сахар? Этот продукт имеет высокий гликемический индекс, что отображает скорость расщепления глюкозы в организме и способствует быстрому набору веса. Этот же показатель указывает на содержание сахара в других продуктах. А их немало в рационе каждого человека. Диета без сахара предполагает полный отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом, так называемых простых углеводов, и замещение их сложными. Последние достаточно долго перевариваются организмом и дарят ощущение сытости.

Поскольку сахар является простым углеводом, он моментально усваивается организмом, обеспечивая его необходимой энергией. Но и чувство голода возникает так же быстро. И если снова удовлетворить его простыми углеводами, то в результате окажется, что организм не успевает израсходовать полученную энергию, а лишние калории будут непременно отложены в жировые запасы.

Бессахарная диета позволяет полностью изменить стратегию питания. В результате все потребляемые углеводы будут сразу же расходоваться и не откладываться про запас.

Список запрещенных продуктов

Исключив простые углеводы из своего рациона, человек не только избавляется от лишних килограммов, но и переходит на здоровое питание. Безсахарная диета предполагает полный отказ от следующих продуктов:

• сахар;
• шоколад;
• сладкие газированные и слабоалкогольные напитки;
• сиропы;
• ликеры;
• сдоба;
• сгущенное молоко;
• варенье;
• ненатуральные йогурты с наполнителями.

Для более эффективного похудения рекомендуется полностью отказаться от быстрых углеводов, имеющих высокий гликемический индекс. Если придерживаться такой диеты, то уже за 2 недели можно избавиться от 7 кг лишнего веса. Кроме всего прочего, правильно подобранное меню снижает риск развития сахарного диабета.

Согласно диете, в рационе человека должны присутствовать только продукты с низким гликемическим индексом (до 50 единиц). Изредка, не более трех раз в неделю, разрешается употреблять блюда со средними показателями (50-69 единиц). Полностью исключить из рациона следует отварной картофель, рис, морковь, макаронные изделия, соки. Их гликемический индекс превышает 70 единиц, что является недопустимым при этой диете.

Перечень разрешенных продуктов

Не стоит опасаться, что питание при бессахарной диете будет однообразными. Наоборот, список разрешенных продуктов достаточно объемный:

• фрукты и ягоды (яблоко, абрикос, персик, нектарин, слива, черешня, крыжовник, клубника, малина, гранат);
• овощи (репчатый лук, чеснок, баклажан, сладкий и горький перец, помидор, огурец, все виды капусты, зеленый горошек, стручковая и спаржевая фасоль);
• мясо птицы (курица, индейка, перепела), телятина, говяжьи и куриные субпродукты;
• рыба (окунь, щука, хек, минтай);
• молочные продукты (за исключением жирной сметаны и сливок);
• выпечка из овсяной, гречневой, льняной, ржаной муки (кроме пшеничной);
• каши (перловка, пшенная, ячневая, гречка, овсянка, бурый рис);
• бобовые (горох, чечевица);
• сухофрукты (чернослив, курага, инжир).

Кроме гликемического индекса, при выборе продуктов следует учитывать их калорийность. Так, например, орехи не содержат сахара, но в них много жиров. Поэтому их суточная порция не должна превышать 50 г. Тем не менее не следует полностью исключать орехи из рациона, поскольку они хорошо притупляют чувство голода. Этот продукт рекомендуется съедать за несколько минут до основного приема пищи.

Фрукты и ягоды следует употреблять в первой половине дня. А вот от соков лучше отказаться, поскольку они содержат клетчатку, а это значит, что поступление глюкозы в организм будет стремительным.

Преимущества и недостатки диеты

Отказ от сладкого полезен не только для нормализации веса, но и для улучшения самочувствия и стабилизации работы всего организма. Диета без сахара имеет следующие преимущества:

• профилактика ожирения;
• снижение риска развития сахарного диабета и заболеваний кишечника;
• ускорение метаболизма в организме;
• повышение энергии в 2 раза (наступает после временного упадка сил, вызванного изменением рациона питания);
• избавление от утренней сонливости, характерной для любителей сладкого;
• повышение концентрации внимания, улучшение памяти, активизация работы мозга и умственной деятельности;
• улучшение состояния кожи, волос и цвета лица;
• устранение тревожности, раздражительности, депрессивного состояния.

От сахара разрушаются зубы, суставы, ухудшается состояние всего организма. Учитывая все указанные выше преимущества, можно с уверенностью сказать, что вреда от бессахарной диеты нет и быть не может, но только в том случае, если в рационе будут присутствовать сложные углеводы. Представленная методика питания является безопасной и не имеет противопоказаний.

Меню на неделю

Придерживаясь представленной методики похудения, следует контролировать количество съеденных углеводов, чтобы организм не испытывал их дефицит. Меню на диете без сахара должно быть полноценным и сбалансированным. Примерный рацион на неделю состоит из блюд, приведенных ниже.

Понедельник:

• 8.00 - фруктовый салат с натуральным йогуртом без сахара;
• 11.00 - овсяная каша на воде с курагой, несладкий чай;
• 13.00 - овощной суп, гречка и паровая котлета, кусочек ржаного хлеба, кофе;
• 16.00 - творог с яблоком;
• 18.00 - рагу из овощей (без картофеля), запеченная рыба, чай.

Вторник:

• 8.00 - омлет на пару, овощной салат;
• 11.00 - творог с овсяными отрубями и черносливом;
• 13.00 - гречневый суп, гороховое пюре и отбивная из телятины, хлебцы, зеленый чай;
• 16.00 - слива или абрикос (2-3 шт.);
• 18.00 - рыба, запеченная с овощами, чай.

Среда:

• 8.00 - творог с орехами (50 г), чай;
• 11.00 - бутерброд из ржаного хлеба с авокадо, вареное яйцо, черный кофе;
• 13.00 - суп-пюре из шпината, куриная печень с чечевицей, ржаной хлеб, несладкий компот из сухофруктов;
• 16.00 - овсяный кисель, хлебец;
• 18.00 - бурый рис, отварная индейка, зеленый чай.

Четверг:

• 8.00 - салат из фруктов с кефиром;
• 11.00 - овощной омлет, кофе;
• 13.00 - суп с перловкой, минтай на пару с брокколи, кусочек ржаного хлеба, кофе;
• 16.00 - творог с горстью орехов;
• 18.00 - капуста, тушеная с рисом, отварной говяжий язык, черный чай.

Пятница:

• 8.00 - творожное суфле, кофе без сахара;
• 11.00 - овсянка с семенами льна и кокосовым молоком;
• 13.00 - суп из зеленого горошка, пшенная каша с говядиной и овощами;
• 16.00 - молочный кисель;
• 18.00 - баклажаны, фаршированные куриным фаршем, зеленый чай.

Суббота:

• 8.00 - фруктовый салат с йогуртом;
• 11.00 - перловка с грибами, сыр, чай;
• 13.00 - чечевичный суп, тефтели в томатной подливе, овощной салат, кофе;
• 16.00 - творожная запеканка;
• 18.00 - рагу из овощей, печеночные оладьи, черный чай.

Воскресенье:

• 8.00 - овощной салат, хлебцы, кофе;
• 11.00 - омлет со шпинатом, чай без сахара;
• 13.00 - овощной суп, рыбные котлеты, пюре из гороха, чай;
• 16.00 - фрукты или ягоды (200 г);
• 18.00 - минтай, приготовленный на пару, тушеная капуста, чай.

Кофе без сахара на диете разрешается пить 1-2 раза в день. Предпочтение следует отдавать натуральному напитку из молотых зерен.

Как отказаться от сладкого раз и навсегда?

Первые дни диеты будут самыми сложными. Организм привык получать сахар сразу по требованию, поэтому после отказа от них ему придется перестраиваться на новый принцип работы – сжигание жировых запасов. Этот период так называемой ломки будет сопровождаться повышенной усталостью и раздражительностью. Но стоит успокоить, что период, когда так и хочется кричать на весь мир «как мне плохо на диете без сахара», временный, и его нужно просто перетерпеть.

Облегчить процесс перехода на здоровое питание помогут следующие рекомендации:

1. Не стоит пытаться заменить тягу к сладкому через сахарозаменители. Они совершенно не помогают организму пережить переходный период, а только усугубляют зависимость. Уменьшить дискомфорт, вызванный отказом от сладкого, помогут кокосовые чипсы, авокадо, орехи, семена.
2. При первом желании съесть что-нибудь сладкое следует переключиться на хобби или друге приятное занятие (прогуляться по парку, почитать книгу).
3. Если тяга к сладкому не прошла, разрешается съесть яблоко или горсть ягод, привыкая к их естественной сладости.
4. Ввести в рацион достаточное количество белковых продуктов и жира, которые обеспечат чувство сытости надолго.
5. Стараться избегать стрессовых и конфликтных ситуаций, чтобы пришлось «заедать» свое плохое настроение сладостями.

Диета без соли и сахара

Существуют и другие варианты бессахарной методики похудения. Один из них рассмотрен ниже.

Диета без соли и сахара предполагает полный отказ от этих продуктов. Считается, что эти специи организм будет получать в достаточном количестве из натуральных продуктов. Солить блюда дополнительно запрещается. Кроме представленных выше продуктов, придется отказаться от консервов, копченых колбас, твердых и плавленных сыров, соусов и майонезов.

При соблюдении диеты необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

1. Не солить блюда ни под каким предлогом. Со временем организм привыкнет жить без этих пищевых добавок и диета уже не будет казаться такой строгой.
2. В день нужно организовать 4-6 приемов пищи небольшими порциями.
3. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2 часа до сна.
4. Ежедневно подсчитывать калорийность рациона. В сутки рекомендуется потреблять не более 1800 ккал.

По отзывам, на диете без соли и сахара можно легко избавиться от отеков, нормализовать количество жидкости в организме и избавиться от лишних килограммов.

Безмолочная диета для похудения

Некоторые люди вынуждены отказываться от молока и продуктов, полученных на его основе, из-за непереносимости лактозы. Но выбрать диету без сахара и молочных продуктов можно и по другим показаниям: при проблемах с пищеварением, высыпаниях на коже, лишнем весе.

При соблюдении новых принципов питания рекомендуется придерживаться следующих принципов:

1. Выводить молочные продукты из рациона следует постепенно.
2. Важно найти альтернативу привычному рациону. Например, коровье молоко можно заменить соевым, которое богато аминокислотами и омега-3, или рисовым, обогащенным кальцием и витаминами.
3. Следует отказаться от приготовления каш и других блюд на молоке.
4. Обязательно восполнять дефицит кальция из других продуктов.

Поскольку молоко и продукты из него плохо усваиваются взрослым организмом, после отказа от него быстро восстанавливается водно-солевой баланс в организме, исчезают отеки, улучшается цвет лица и состояние кожи.

Диета без мучного и сахара

Автором этой популярной методики похудения является доктор Питер Готт. Суть диеты сводится к тому, чтобы полностью отказаться от сахара и белой муки в рационе, а также выполнять элементарные физкультурные упражнения, уделяя им всего 30 минут в день.

Правила, которых следует придерживаться при диете без сахара:

1. Витамины и микроэлементы организм должен получать из свежих овощей и фруктов. Под категорический запрет попадают только картофель, бананы и виноград.
2. Не стоит отказываться от выпечки, но при ее приготовлении вместо пшеничной муки следует использовать кукурузную, рисовую или гречневую.
3. Стараться не использовать сахарозаменители. Разве что в первое время разрешается добавлять в блюда фруктозу и стевию.

Результаты и отзывы

Цель любой методики похудения заключается в том, чтобы избавиться от лишних килограммов. На диете без сахара результаты всегда будут гарантированными. В зависимости от калорийности рациона за месяц можно сбросить до 8-10 кг. Наряду с сахаром рекомендуется постепенно отказываться и от мучных продуктов. Это позволит выработать полезные привычки и оздоровить организм.

По отзывам, диета без сахара действительно является эффективной. При правильном подходе и грамотно составленном меню чувство голода практически не ощущается. Но в первое время придется перетерпеть тягу к сладкому, заглушая ее орехами и сухофруктами. В среднем за месяц диеты большинству женщин удается избавиться от 7 кг.

Отзывы врачей о бессахарной методике являются неоднозначными. С одной стороны, они согласны с отказом от сахара, прежде всего потому, что это позволяет снизить риск возникновения сахарного диабета. С другой же точки зрения, нельзя полностью отказываться от углеводов, так как это может привести к опасным последствиям. Даже на диете питание должно оставаться сбалансированным, с необходимым набором витаминов и минеральных элементов.