Гиполипидемическая диета: правила питания, меню и рецепты

Гиполипидемическая диета должна назначаться врачом. Конечно, как и любое питание с ограничениями, она позволит сбросить лишний вес, однако цель данной методики – снизить уровень холестерина. По этой причине она назначается как лечение людям с повышенным уровнем холестерина, нарушениями работы сердца.

Показания к диете

Даже стандартная гиполипидемическая диета может варьироваться - такой способ питания назначается не всем пациентам. Обычно классическая диета корректируется врачом, исходя из сопутствующих заболеваний человека, индивидуальных особенностей организма. Диета показана следующим лицам, у которых наблюдается:

Повышенный уровень холестерина.
Риски возникновения инсульта или уже прошедший приступ.
Повышенное артериальное давление, одышка, отеки.
Нарушения работы сердца: аритмия, стенокардия.
Сосудистые заболевания.
Ожирение или склонность к лишнему весу.
Неправильный обмен веществ.

Основные правила питания

Основной принцип гиполипидемических диет – правильное и здоровое питание. Готовить еду нужно на пару или в духовке, исключить приготовление на подсолнечном масле. Вообще не рекомендуется жарить пищу. Важным пунктом является отказ от продуктов, которые содержат холестерин в большом объеме. Потребление калорий должно быть ниже суточной нормы. Это упрощает работу сердца, желудочно-кишечного тракта, стимулирует потерю веса и укрепляет сосуды.

Во время диеты нужно будет придерживаться обильного питьевого режима. Разнообразить меню фруктами, овощами, а также морепродуктами, которые в большом объеме содержат полиненасыщенные жиры. Мясо есть можно, но нужно отдавать предпочтение нежирным сортам (кролик, индейка, курица).

Придется свести на нет употребление специй, в т. ч. сахара. Вместо него можно использовать сахарозаменитель. Хотя гиполипидемическая диета (правила питания и рецепты, которые она предлагает) не включает в разрешенные продукты эту добавку.

Приемов пищи должно быть не менее 5, включая полезные перекусы, в т. ч. свежевыжатые соки, компоты и проч. Еда при этом не должна быть горячей или холодной, лучше, если блюда будут комнатной температуры или чуть теплее.

Противопоказания

Предлагает гиполипидемическая диета правила питания и рецепты, которые подходят не всем, несмотря на пользу рациона. Противопоказана такая диета людям с повышенным содержанием глюкозы в крови, беременным и кормящим женщинам и другим лицам, чей рацион должен зависеть от индивидуальных особенностей. Например, диабетикам нельзя употреблять ряд продуктов, которые разрешены при гиполипидной диете. Беременным нельзя сокращать свой рацион из-за повышенной нагрузки на организм. Из-за недостаточного питания может возникнуть осложненное течение беременности. В любом случае все индивидуально, поэтому диета должна соблюдаться под контролем врача.

Разрешенные продукты

Гиполипидемическая диета и правила питания при ее соблюдении позволяют включать в рацион большое количество продуктов, поэтому людям не приходится голодать или испытывать недостаток в витаминах.

Список разрешенных продуктов:

Овощи лежат в основе диеты. Можно кушать как свежие, так и замороженные продукты: тыкву, репу, морковь, лук, капусту, картофель, редис, кабачки, баклажаны и проч. Здесь нет ограничений. Важно правильно их готовить: делать салаты, заправляя нежирной сметаной или оливковым маслом, тушить, варить, обдавать паром, делать смузи и соки.
Фрукты и ягоды. Разрешен весь спектр продуктов. Их можно подвергать термической обработке: варить компоты и кисели без добавления сахара. Лучше, если они будут употребляться в сыром виде вместе с кожицей (не касается бананов, цитрусовых) или употребляться в виде соков. Речь не идет о покупной продукции, соки нужно делать самостоятельно.
Крупы. Если варить из них молочные каши, то лучше использовать продукты с низким содержанием жира. Например, гречку лучше запаривать, а не варить, чтобы сохранять все витамины и минералы.

Сушеные и свежие травы: петрушка, укроп, базилик и проч. Специи рекомендуется выращивать самостоятельно или закупать на рынках. Не подойдут специи, которые продаются в супермаркетах в пакетиках.
Растительные масла, кроме подсолнечного. Его можно заменить льняным, оливковым, сливочным.
Морепродукты. Готовить их можно как угодно, но не жарить.
Жидкость: чаи, морсы, компоты, соки.

Запрещенные продукты

Гиполипидемическая диета при болезни сердца или других сопутствующих заболеваниях должна исключить ряд продуктов:

Насыщенные жиры: маргарин, жирные сорта мяса и бульоны из них.
Сосиски, консервы, колбасы, паштеты и прочие консерванты.
Фастфуд.
Сладкие булочки, хлеб, печенье, шоколад.
Полуфабрикаты.
Субпродукты.
Макаронные изделия даже из твердых сортов пшеницы.
Газированная вода, покупные соки, компоты, алкоголь.

Если исключить эти продукты, холестерин начнет снижаться, здоровье и внешний вид приходить в форму.

Питьевой режим

Во время соблюдения гиполипидемических диет нужно пить много чистой воды, примерно 1,5-2 литра в день. Это помогает дробно питаться, не застаиваться жидкости в организме, выходить вредным веществам. Стоит учесть, что компоты, кисели, морсы и др. воспринимаются желудком как перекусы. По этой причине нельзя считать их в общее количество воды, выпитой за день.

Чтобы приучить себя пить много воды, стоит начинать с малого. Каждый день добавляйте по 1 стакану, можно расставить бутылки по дому, чтобы не забывать пить.

Примерное меню

Гиполипидемическая диета (меню на неделю) для женщин включает полезные и вкусные блюда. Примерный рацион питания:

День 1

Завтрак - овсяная каша на нежирном молоке, зеленый чай.
Второй завтрак - ягодный фреш.
Обед - куриный суп с овощами, кусочек рыбы с картофельным пюре.
Полдник - творог.
Ужин - овощной салат.

День 2

Завтрак - творожная запеканка с фруктами.
Второй завтрак - компот из сухофруктов, персики.
Обед - фаршированный болгарский перец, томатный крем-суп.
Полдник - кисель и отварное яйцо.
Ужин - фруктовый салат.

День 3

Завтрак - омлет с овощами, чай.
Второй завтрак - йогурт с низким содержанием жира.
Обед - вегетарианский борщ, кусок рыбы с рисом.
Полдник - рисовая каша.
Ужин - тушеные овощи с кроликом.

День 4

Завтрак - творожная масса, банан, чай.
Второй завтрак - хлебец с огурцом и салатом.
Обед - овощной суп, гречневая каша с кефиром.
Полдник - ряженка.
Ужин - овощи, запеченные на гриле, отварная куриная грудка.

День 5

Завтрак - овсяное печенье, манная каша, чай.
Второй завтрак - вареное яйцо.
Обед - суп из томатов, голубец с картофельным пюре.
Полдник - стакан кефира.
Ужин - овощной салат.

День 6

Завтрак - овсяная каша, чай.
Второй завтрак - творожная масса с сухофруктами.
Обед - гороховый суп, куриная грудка, запеченная в духовке с овощами.
Полдник - яблоко и йогурт.
Ужин - кусочек рыбы с овощами.

День 7

Завтрак - творожная запеканка с фруктами.
Второй завтрак - 1-2 яйца.
Обед - суп из овощей, пюре из цветной капусты с мясом индейки.
Полдник - вареное яйцо, кусочек несоленого сыра.
Ужин - отварная рыба с рисом.

Рецепты

Одной из самых вкусных и дешевых является гиполипидемическая диета. Рецепты, которые можно использовать в ежедневном меню:

Тыквенный крем-суп. Тыкву нарезать кубиками, опустить в небольшое количество кипящей воды, следом отправить вариться морковь, лук, чеснок. Варить овощи, пока тыква не превратится в кашу. Перед подачей приправить свежей зеленью. Соль и перец добавить во время варки по вкусу.
Фаршированный перец. Отварить рис, перемешать его с куриным фаршем, можно использовать фарш индейки или кролика. В массу добавить соль, перец, лук, все перемешать. Перец очистить от сердцевины, вымыть, чтобы не осталось семян. Наполнить перец приготовленным фаршем и варить под закрытой крышкой до готовности.
Омлет с томатами и несоленым сыром. Яйца перемешать с молоком, добавить соль, перец по вкусу, вылить в форму для запекания. Мелко нарезать томаты, равномерно распределить их в массе. Отправить в духовку на 10-15 минут. За 5 минут до готовности посыпать омлет тертым сыром. Перед подачей украсить петрушкой и укропом.

Результаты диеты

Придерживаясь меню гиполипидемической диеты, можно улучшить состояние своего здоровья. Холестерин будет постепенно снижаться. Это можно будет увидеть при сдаче анализов. Вес также начнет уходить, но плавно, поэтому первые результаты будут заметны только после 20-30 дней после поддержания питания. Чтобы ускорить процесс, можно начать заниматься спортом, но только если к этому нет противопоказаний.

Через месяц после диеты человек начинает чувствовать, что сердце работает лучше, нет одышки даже при подъеме по лестнице. Из-за частых приемов пищи нормализуется обмен веществ, и в теле ощущается легкость, в результате чего у человека появляется больше энергии сил, плохое настроение ощущается все реже.

Отзывы

Отзывы о гиполипидемических диетах в основном положительные. Это связано с тем, что рацион питания не исключает большого количества продуктов. Пищу можно делать разнообразной из-за различных вариантов приготовления блюд. Многие отмечают, что в первые недели диеты вес начал резко уходить, потом эффект был не таким быстрым, но если не срываться с диеты, то достичь желаемого достаточно легко. При этом не обязательно заниматься спортом, если к этому есть противопоказания. Достаточно придерживаться меню и пить воду.

Некоторые пациенты с повышенным уровнем холестерина говорят о том, что после диеты перестали пить медикаментозные средства, потому что уровень вещества нормализовался, и в препаратах отпала необходимость. Это же отмечают и врачи-диетологи.

Как поддержать результат

Чтобы не усугублять состояние своего здоровья и не возвращаться в исходную точку, нужно продолжать придерживаться правильного питания после достижения результата. Конечно, могут быть редкие послабления в виде гамбургера раз в месяц или дольки шоколада с утра. Но не стоит увлекаться, иначе это может отбросить достигнутые результаты назад и перечеркнуть все старания.

Регулярно сдавайте анализы на содержание холестерина, это позволит постоянно корректировать питание, оставаться при этом здоровым и не терять достигнутых результатов. Если на диете человек чувствует себя не очень комфортно, появились новые ощущения, тогда рекомендуется обратиться к врачу.

Гиполипидемическая диета позволяет избавиться от лишнего холестерина, нормализовать работу внутренних органов, а также сбросить лишние килограммы. Отзывы о диете положительные, почти ни у кого она не вызывает недомоганий, потому что создавалась диетологами специально для поддержания состояния здоровья. Не стоит через неделю после смены образа питания говорить о том, что диета не работает. Организм должен перестроиться и начать привыкать к нормальную образу жизни после многих лет неправильного питания, недостатка жидкости и лишней нагрузки из-за веса.