Третий этап диеты Дюкана: список разрешенных продуктов, особенности, советы и рекомендации, отзывы

Закрепление на диете Дюкана – третий из четырех этапов, направленный не на снижение веса, а на закрепление уже достигнутых результатов на 1 и 2 этапах. Продолжительность этапа вариативна. Стоит отметить, что диета Дюкана – один из самых популярных современных принципов потери веса и поддержания фигуры в оптимальном состоянии. Автор диеты Пьер Дюкан является одним из самых известных диетологов в мире, им выпущены многочисленные книги о правильном питании.

Этапы диеты Дюкана

Диета американского диетолога состоит из 4 этапов. Первым является этап атаки. Именно на этапе атаки происходит быстрое снижение веса. Особенностью этапа является употребление продуктов с высоким процентным содержанием белка, при этом углеводы сокращаются, а продукты, состоящие из жиров, полностью исключаются из рациона. Продолжительность этапа варьируется от 2 до 10 дней, причем длительность зависит от изначального веса желающего похудеть.

Второй этап называется "Чередование". Принцип его состоит в чередовании дней, когда употребляются продукты с высоким содержанием белка, а также дней, когда используются как белковые продукты, так и овощи. На указанном этапе человек теряет вес достаточно медленно. Длительность периода зависит от желаемого результата.

Когда все лишние килограммы сброшены, можно переходить к третьему этапу диеты Дюкана. Он называется "Закрепление". Полная информация об особенностях третьего этапа, а также о продолжительности представлена ниже. Также в тексте приводится информация с возможным меню и описаны различные интересные рецепты блюд для 3 этапа. Большое разнообразие доступных на этапе продуктов позволяет готовить абсолютно разные блюда, что положительно сказывается на настрое человека, "сидящего" на диете.

4 этап диеты называется "Стабилизацией". В этом периоде необходимо соблюдать следующие условия:

пешие прогулки, имеющие продолжительность не менее 30 минут;
раз в неделю необходимо употреблять исключительно белковые продукты;
ежедневно необходимо съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей.

Общая информация о 3 этапе

"Закрепление" – 3 этап диеты Дюкана – период, который предполагает не потерю килограммов, а приучение организма к новому образу жизни и правильной системе питания. С психологической точки зрения 3 этап диеты, разработанной Дюканом, является самым сложным, так как к тому времени человек уже достигает желаемого результата – потери лишних килограммов, и ограничивать себя все сложнее. Однако срыв на данном этапе приведет к потере достигнутого результата, и потерянные килограммы вновь вернутся.

Длительность этапа закрепления

Продолжительность закрепления – третьего этапа диеты Дюкана – рассчитывается по формуле: 10 дней на каждый потерянный килограмм. К примеру, если человек сбросил 5 килограммов, этап закрепления должен длиться 50 дней. Если сброшено 10 килограммов, этап закрепления будет длиться 100 дней, и так далее.

Какие продукты добавляются в рацион?

На третьем этапе диеты Дюкана «Консолидация» вводится ряд продуктов, которые были запрещены к употреблению на первых двух этапах. Ежедневно в рацион добавляются 2 ломтика цельнозернового хлеба. Также в рацион допускается включить 40 граммов твердого сыра. Стоит отметить, что жирность сыра не должна превышать 40%. Не следует включать в рацион сыр с плесенью, козий сыр и плавленный.

В ежедневное меню также можно включить небольшую порцию фруктов и ягод, исключая бананы, виноград, черешню, а также лучше не употреблять инжир. К примеру, можно съесть 1 яблоко или 1 апельсин, либо небольшую порцию арбуза. Также расширяется вариативность употребляемого мяса. К примеру, любители жареной свинины и бекона могут вновь включить любимое блюдо в свой рацион. Также в меню можно включить до 1 столовой ложки растительного масла.

Крахмалистые овощи

Среди разрешенных продуктов на третьем этапе диеты Дюкана появляются и крахмалистые овощи. Однако их можно употреблять раз в неделю. Также раз в неделю разрешается на завтрак или обед съесть абсолютно любое блюдо.

К разрешенным продуктам на закреплении диеты Дюкана – крахмалистым овощам – в правилах диеты относятся следующие:

картофель, исключительно в мундире;
цельная пшеница, а также пшеничный булгур, не более 200 грамм;
фасоль;
горох;
рис;
чечевица.

Во второй половине третьего этапа диеты Дюкана разрешается употреблять крахмалистые овощи уже не один, а два раза в неделю. Также можно увеличить количество дней в 2 раза, когда можно употреблять любое блюдо. Стоит обратить внимание, что дни не должны идти друг за другом.

Белковый день

Автор диеты советует все-таки проводить 1 раз в неделю белковый день, когда в меню включаются исключительно продукты, содержащие большое количество белка. Такой день является эквивалентом этапа "Атака". Лучше всего выбрать продукты из списка, разработанного для первого этапа диеты Дюкана.

Примерное меню для этапа "Консолидация"

На завтрак прекрасно подойдут творожники в сочетании с кислыми яблоками с добавлением корицы. Из напитков – черный кофе.

Для второго завтрака подойдет йогурт с низким содержанием жира (не более 1%). Также допускаются фрукты, кроме банана, черешни, инжира и винограда.

На обед – куриные котлеты с овощным салатом. На полдник можно съесть творожное суфле либо чизкейк.

На ужин можно приготовить спагетти с морепродуктами.

Второй вариант меню для этапа закрепления может выглядеть так. На завтрак следует приготовить сырники. Причем можно добавить в качестве соуса 1 столовую ложку нежирной сметаны. Из напитков – чай или кофе. Для второго завтрака прекрасно подойдут стакан кефира, либо же небольшая порция фруктов. На обед стоит приготовить куриные биточки и небольшую порцию овощного салата. Для легкого перекуса подойдет кусочек сыра и небольшой кусочек хлеба. Либо же можно съесть порцию творога с низким содержанием жира. Прекрасным вариантом для ужина станут морепродукты с соевым соусом. Если же морепродукты не в почете, замените их на рыбу с небольшой порцией гарнира – макарон твердых сортов.

Рецепты блюд

Прекрасным блюдом для 3 этапа диеты Дюкана будут куриные котлеты. Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты: 400 граммов фарш куриного с низким содержанием жира, 1 куриное яйцо, 100 граммов кефира, мука из отрубей, половина репчатого лука, специи и соль с перцем по вкусу.

Сначала необходимо мелко порезать лук, далее к нему добавляют кефир. В полученный маринад кладут фарш. Полученную массу оставляют для маринования на несколько часов. Непосредственно перед приготовлением куриных котлет в массу добавляют яйцо, муку и различные специи. Котлеты выкладывают на противень и запекают в духовке до полной готовности.

Также прекрасным блюдом для третьего этапа диеты Дюкана является овощной салат. Также данное блюдо простое в приготовлении. В число ингредиентов входят: сладкий перец – 1 штука, 1 свежий огурец, 1 свежий помидор, половина пучка редиса, оливковое масло и специи. Все овощи необходимо порезать, добавить специи. Салат заправить столовой ложкой оливкового масла, тщательно перемешать.

Прекрасным вариантом для обеда станет тыквенный крем-суп. Для приготовления супа понадобятся: 300 граммов мякоти тыквы, 100 граммов белого вина, 300 граммов картошки, 1 луковица и 1 зубчик чеснока, 1 литров куриного бульона и 100 граммов сливок с низким содержанием жира, а также половина чайной ложки мускатного ореха и специи по вкусу. В первую очередь необходимо очистить картошку, тыкву. Нарезать лук, картошку, чеснок и тыкву. В кипящий бульон добавить специи и овощи. Варить суп необходимо около 30 минут, а далее измельчить в блендере до получения консистенции пюре. В блендер также необходимо добавить сливки и вино.

Рецепт салата из куриной печени. В число ингредиентов входят: 800 граммов куриной печени, 1 небольшая луковица, 1 чайная ложка горчицы, 350 граммов маринованных огурцов, 300 мл кефира с низким содержанием жира, 2 чайные ложки лимонного сока, зелень и специи по вкусу.

В первую очередь необходимо промыть печень. Далее ее необходимо отварить до полной готовности. Варить лучше в подсоленной воде. Следующим шагом следует нарезать печень длинными полосками. Огурцы измельчить небольшими кубиками. Лук нарезать кольцами и обязательно ошпарить кипятком. В емкости следует смешать лимонный сок с кефиром, также добавить горчицу и зелень. Полученный соус оставить настояться на 15 минут. Все ингредиенты следует соединить. Салату необходимо настояться не менее часа. Блюдо подается холодным.

Очищение организма от шлаков

В целом диету Дюкана нельзя назвать изнуряющей. Ежедневно человек может потреблять достаточное количество продуктов для хорошего самочувствия. Однако любая белковая диета подразумевает под собой очищение организма от шлаков.

Для чистки организма можно применять различные современные аптечные препараты либо активированный уголь. Подобные средства прекрасно абсорбируют токсины и шлаки, которые выделяются в процессе расщепления жиров. Токсины и шлаки могут способствовать появлению диареи, появлению пигментных пятен, тошноты, металлического привкуса во рту. Лучше всего перед или во время диеты проконсультироваться со специалистом для получения индивидуальных рекомендаций.

Отзывы об этапе закрепления диеты Дюкана

Большинство отзывов от тех, кто полностью прошел все этапы диеты Дюкана, говорят о том, что третий этап является одним из самых простых. Возможность включения в меню один или два раза в неделю абсолютно любого блюда позволяет сделать процесс похудения и закрепления результата более легким с эмоциональной стороны. Кроме того, на третьем этапе диеты Дюкана желательно проводить белковый день. Большинство девушек заявляют, что к тому времени, когда они подошли к третьему этапу, белковый день стал для них привычным явлением. Также посетители интернет-форумов говорят о сложности привыкания к ежедневному употреблению овсяных отрубей. На этапе закрепления ежедневная норма увеличивается до 3 ложек.

Противопоказания

От идеи похудеть с помощью диеты Дюкана стоит отказаться беременным женщинам, а также молодым мамам, предпочитающим кормить грудью. Не стоит практиковать описанную систему питания несовершеннолетним. В группу риска попадают и люди, имеющие заболевания сердца и сосудов. Также нельзя следовать принципам диеты Дюкана пациентам, имеющим нарушения в работе почек, желудка, пищевода и печени. Также описанная диета – табу для тех, кто имеет нарушения гормонального фона.