Гипопуриновая диета при подагре: особенности питания, список продуктов, меню

Подагрой является заболевание, при котором происходит скопление мочевой кислоты в суставах. Это заболевание невозможно полностью излечить, но существует возможность увеличить срок ремиссии и минимизировать количество обострений. Специалисты разработали специальную гипопуриновую диету для людей, страдающих от подагры.

Условия диеты

Когда происходит обострение воспалительного процесса, происходит повышение температуры тела, отек, покраснение поврежденного участка. Смысл соблюдения диеты заключается в предупреждении возникновения осложнения и облегчения симптомов.

Диета для облегчения состояния при подагре обязывает пациентов строго соблюдать режим приемов пищи. Больной человек должен есть минимум четыре раза в день. Гипопуриновая диета предполагает частый прием пищи. При этом интервал между приемами пищи должен быть одинаковым. Ни в коем случае нельзя переедать или, наоборот, голодать. При неправильном питании состояние у больного резко ухудшается. А человек, который страдает от ожирения, должен постепенно избавляться от лишнего веса. Для понижения веса необходимо уменьшать количество потребляемых калорий в день.

Когда больной человек соблюдает диету при подагре, ему необходимо употреблять большое количество жидкости. Во время ремиссии нужно выпивать минимум два литра очищенной воды. Когда болезнь обостряется и состояние у пациента ухудшается, нужно выпивать минимум три литра воды. Кроме воды, можно пить натуральные напитки. Например, компот домашний, фреш, чай, морс, кисель. Нужно отметить, что жидкости не должны содержать сахар. Воду и напитки можно пить только в промежутках между основными приемами пищи. То есть нельзя запивать еду чаем или морсом. Если пациент будет соблюдать рекомендации врача, а также не нарушать условия диеты, то он надолго сможет избавиться от симптомов болезни.

Продукты

Продукты, которые богаты пуринами, являются опасными для здоровья человека. Пурины, распадаясь в организме, превращаются в мочевую кислоту, которая оседает в суставах. Таким образом человек заболевает подагрой.

Пурины входят в состав мяса и рыбы. Диета при подагре помогает уменьшить количество обострений без применения препаратов. Но для того чтобы вылечиться полностью, необходимо соблюдать условия диеты и применять медикаменты, которые назначит специалист.

При неправильном пуриновом обмене ежедневное меню должен составить диетолог. Лечение происходит индивидуально. Если составлять меню самостоятельно, то организм пациента может ослабнуть и появится аллергия.

Антипуриновая диета не предусматривает полное исключение продуктов, в состав которых входят пурины. Если исключить эти продукты, то организм человека не сможет получить другие полезные вещества. В результате общее состояние больного ухудшится.

Особенности

При антипуриновой диете определенное время нельзя использовать в пищу продукты, которые содержат пурины и животные жиры. Нужно помнить, какие виды продуктов запрещены к употреблению, а какие рекомендованы.

Продукты, которые запрещены

При обострении подагры нельзя употреблять в пищу следующие продукты:

колбасы разных сортов;
сало;
жирные виды мяса;
бульоны на основе данного мяса;
бобовые;
субпродукты.

Также при гипопуриновой диете к запрещенным продуктам относятся напитки, содержащие кофеин (кофе, чай). Нельзя употреблять какао, алкоголь, острые и пряные блюда, грибы, соленые продукты. То есть нельзя употреблять в пищу вредные продукты.

Разрешенные продукты

Гипопуриновая диета предполагает разнообразное питание. Разрешается употреблять в пищу множество различных продуктов. Два раза в неделю можно пить небольшое количество обезжиренного молока, а также есть масло сливочное. Из рыбы нужно отдавать предпочтение форели и семге. Ниже представлен список разрешенных продуктов:

разнообразные супы (овощные, с крупами, или морскими продуктами);
нежирный творог и сметана;
йогурт без добавок;
хлеб, выпеченный из муки грубого помола;
яйца;
яблоки;
цитрусы;
мармелад или варенье в небольшом количестве.

Во время диеты нельзя употреблять животные жиры. Их лучше заменить растительными маслами. Во время приготовления блюд нельзя использовать специи, но можно использовать укроп. Укроп полезен для желудка и помогает усваиваться пище.

Сладкое можно заменить медом с сухофруктами. Для этого необходимо сухофрукты, орехи залить медом. Больной человек может употреблять это лакомство по паре ложек в день.

Пить можно минеральную воду без газа, зеленый чай, различные травяные отвары, соки свежевыжатые, морсы без добавления сахара, домашние компоты.

Список разрешенных продуктов обширен, но врач подбирает диету в зависимости от состояния больного человека и развития заболевания. Особенность антипуриновой диеты заключается в индивидуальном подходе. То есть для каждого пациента, страдающего от подагрического артрита, составляется свое индивидуальное меню.

Разгрузочные дни

Гипопуриновая диета должна чередоваться с разгрузочными днями, так как при лечении подагрического артрита необходимы разгрузочные дни. Но при проведении разгрузок нельзя голодать. Разрешается есть в течение дня яблоки или пить зеленый чай. Также можно употреблять в пищу салаты из зеленых овощей. Но заправлять их маслом нельзя, лучше воспользоваться лимонным соком. Разрешается проводить разгрузку с помощью обезжиренного творога.

Также можно употреблять в пищу рисовую кашу, отваренную на молоке без добавления сахара и соли. Для того чтобы приготовить порцию на день, необходимо взять 70 грамм риса. Получившуюся кашу нужно будет разделить на пять порций и употреблять в течение дня. Пить можно домашний компот, сваренный из красных яблок, но без добавления сахара.

Стол № 6

Стол Певзнера помогает нормализовать пуриновый обмен в организме человека. Специалисты назначают стол № 6, если у больного, помимо подагры, присутствует мочекислый диатез, а также оксалурия. Данный рацион питания при подагре является полноценным. Во время диеты человек получает белки, жиры и углеводы в необходимом количестве. Но запрещено употреблять в пищу животные белки и другие продукты, у которых отмечается наличие пуриновых соединений. Можно употреблять продукты со сложными щелочными радикалами. К этим продуктам относятся фрукты, овощи, молоко, ягоды. Если больной человек страдает из-за лишнего веса, то специалисты рекомендуют отказаться от употребления углеводов.

При обострении заболевания необходимо употреблять больше жидкости. Блюда нужно варить или готовить на пару. Во время приготовления можно добавлять соль в небольших количествах. Стоит отметить, что соль задерживает жидкость в организме человека. Чтобы не появились отеки из-за обильного питья, по возможности лучше отказаться от употребления соли. Нельзя также употреблять в пищу жареные, копченые блюда. Питание должно быть дробным, не менее пяти раз в день. Ниже представлены рекомендации по питанию при подагре в соответствии со столом № 6.

Первый день.

Завтрак. Зеленый чай, салат из моркови, капусты, огурцов, заправленный лимонным соком, кусок хлеба из муки грубого помола.
Полдник. Отвар из рябины, яйцо, салат из тыквы и моркови.
Обед. Домашний компот без сахара, овощные котлеты из кабачка и картофеля, молочный суп.
Перекус. Суфле из творога без сахара.
Ужин. Овощные голубцы, сухари и молоко с минимальным процентом жирности.

Второй день.

Завтрак. Оладьи из тыквы, ягодное желе, кефир с минимальным процентом жирности.
Полдник. Желе из черники и абрикоса.
Обед. Отвар из брусники, овощной суп из кабачков, рыбный пирог с картофелем (тесто не должно быть дрожжевым).
Перекус. Ежевично-банановый коктейль.
Ужин. Каша из кукурузы и салат. В состав салата входит морковь, яйцо, сметана обезжиренная, сухари.

Третий день.

Завтрак. Запеканка из моркови с добавлением фруктов, свежий сок из яблок.
Полдник. Хлопья с добавлением молока.
Обед. Капустный салат, томатный сок, овощной суп из моркови.
Перекус. Кисель со вкусом брусники и пирог с черникой.
Ужин. Овсяная каша, яблочное пюре и отвар из брусники.

Четвертый день

Завтрак. Творожник с добавлением моркови, компот, каша пшенная с кусочками яблок.
Полдник. Домашний йогурт со злаками.
Обед. Тушеная капуста, овощные котлеты, каша рисовая на молоке, свежий сок из грейпфрута.
Перекус. Фруктовый салат.
Ужин. Салат из свеклы, овощная запеканка, кисель.

Пятый день

Завтрак. Гречневая каша, тост с маслом, гранатовый сок.
Полдник. Дыня.
Обед. Блины из моркови, щи без мяса, молоко.
Перекус. Простокваша и персик.
Ужин. Блины с клубникой, фаршированный перец, компот.

Шестой день.

Завтрак. Напиток из брусники, пшенная каша на молоке.
Полдник. Клубника с нежирными сливками.
Обед. Ряженка, тушеные овощи, картофельные биточки.
Перекус. Свежий сок из моркови.
Ужин. Морс из облепихи, тыквенный пудинг, салат с огурцами и помидором.

Седьмой день.

Завтрак. Рисовая каша на молоке с черносливом, пшенный кулеш на молоке.
Полдник. Зеленый чай с медом и лимоном, мармелад с фруктами.
Обед. Картофельный суп, кусочек куриного филе, компот из груши.
Перекус. Сладкие яблоки.
Ужин. Сырники с добавлением бананов, травяной отвар.

Представленное меню гипопуриновой диеты на неделю поможет облегчить состояние больного при обострении заболевания. Но важно, чтобы данную диету составлял специалист-диетолог. Он будет учитывать особенности каждого человека. Например, если помимо подагры у больного наблюдается повышенное количество сахара в организме, то диета меняется и становится строже.

Составление меню

Чаще всего подагрой страдают люди с лишним весом. Гипопуриновая диета также направлена на уменьшение веса путем дробного и правильного питания. Большую роль в лечении подагры имеет обильное питье, приблизительно по три литра воды в день. Правила диеты при подагрическом артрите:

У больного человека должен быть сбалансированный рацион. Пища растительного происхождения должна превышать еду животного происхождения. Лечебная диета при обострении похожа на меню вегетарианцев.
При гипопуриновой диете список продуктов должен быть разнообразным.
Меню должно содержать большое количество молочных и кисломолочных продуктов, но с наименьшим процентом жирности.
Овощи обязательны для потребления.
Разрешается постное мясо в малых количествах.
Питание при диетотерапии должно быть частым. Время приема пищи должно быть одинаковым во все дни. Интервал между приемами также должен совпадать. Например, время от завтрака до полдника будет составлять три часа. Соответственно, обед может наступить через три часа после полдника. Таким образом будет составлен режим питания.
Необходимо уменьшить потребление мучных продуктов. Постараться вовсе исключить их из питания.
Ежедневное меню должно содержать 90 грамм жиров растительного происхождения, 450 грамм сложных углеводов и 80 грамм белков.
Соль лучше исключить на время диеты. Но если есть блюда, которые невозможно потреблять без соли, то можно их немного посолить.
Также при диете необходимо считать количество потребленных за сутки калорий. Для больных людей, которые страдают от лишнего веса, максимальное количество должно составить 2000. Для людей со средним весом количество можно увеличить до 2500.

Обычно длительность диеты зависит от состояния человека и сложности течения заболевания. Врачи рекомендуют соблюдать условия диеты в течение семи дней. Но правильное питание никогда не повредит человеку, поэтому срок диетотерапии можно увеличить. Это пойдет только на пользу. При тяжелом состоянии и сильном обострении диетолог обычно запрещает больному человеку употреблять любые сорта мяса и рыбы. Разгрузочные дни можно делать по два-три раза за неделю.

Заболевание почек

Применения гипопуриновой диеты при болезни почек также обязательно. У человека происходит ухудшение самочувствия, так как вызывают дискомфорт обострения подагры и к этим болям добавляются еще проблемы с почками. Воспаление почек может проявляться различными болезнями. При заболевании почек стол № 6 также можно использовать. Нужно включать в рацион продукты стола № 6.

Запрещается употреблять в пищу блюда с острыми приправами и специями. Приправы раздражают желудок и отрицательно воздействуют на почки, ухудшая их работу. Грибные, рыбные, мясные бульоны ни в коем случае нельзя употреблять. Бобовые культуры также отрицательно воздействуют на почки. Напитки, содержащие алкоголь, категорически запрещены на время болезни. Темный чай, кофе, какао, напитки сладкие, газированные, горячий шоколад – все эти продукты запрещены к употреблению. Также нельзя включать в рацион некоторые овощи: редьку, чеснок, редис, лук, шпинат, перец. Ни в коем случае нельзя есть копчености, икру, соленые продукты, субпродукты, жареные и жирные блюда, сладкие кексы, торты. То есть все вредное, что может привести к проблемам в работе почек, должно быть исключено.

Полевой хвощ

Во время воспаления почек полезно пить настои и отвары трав. Полезно использовать настой полевого хвоща. Для его приготовления необходимо две большие ложки травы залить двумя стаканами кипятка, накрыть крышкой и оставить на два часа. Далее нужно все процедить и пить по полстакана четыре раза в день за полчаса до еды.

Можжевельник

Отвар из ягод можжевельника окажет помощь при болях в почках. Для приготовления нужно взять горсть ягод можжевельника и залить половиной литра кипятка. Настой нужно накрыть крышкой и оставить на один час. По истечении данного периода времени нужно процедить получившийся настой и употреблять по полстакана четыре раза в день после еды. Стоит отметить, что для приготовления отвара необходимо использовать очищенную воду, также после кипячения можно вновь процедить горячую воду, для того чтобы у отвара не было осадка.

Данные отвары полезны при заболеваниях почек из-за того, что помогают снять отеки, тем самым облегчить состояние. Также во время воспаления почек нужно пить отвары из трав, которые обладают антисептическими свойствами. К ним относятся мята перечная, ромашка, тысячелистник, крапива.

Заключение

При подагрическом артрите необходимо придерживаться гипопуриновой диеты. Что можно употреблять в пищу для того, чтобы облегчить стадию обострения болезни? Во время болезни необходимо правильное питание. Диета при подагре похожа на вегетарианское меню. Полностью исключаются мясные продукты, а также рыба. В редких случаях можно есть некоторые виды красной рыбы. Рацион должен быть сбалансированным, чтобы организм человека получал достаточное количество полезных микроэлементов, а также белков, жиров и сложных углеводов. Животные жиры нужно заменить растительными маслами. Список разрешенных продуктов включает в себя большое количество овощей и фруктов.