Можно ли семечки на диете: полезные свойства продукта, калорийность и рекомендации диетолога

Зерна подсолнуха – ценный питательный продукт. В нашей стране нет такого человека, который бы время от времени не употреблял семечки. В каждом магазине есть полка с соответствующей продукцией – их продают по весу или фасованными в пакетики. Причем последний вариант – самый невыгодный для покупателя, так как за счет отдельной упаковки производители накручивают 200-300% прибыли. Хотя нужно отметить, что обычно фасованными продают самые лучшие семечки – крупные, отборные, без посторонних привкусов.

Можно ли во время диеты есть семечки? Такой вопрос задают себе все худеющие по разным методикам люди. С одной стороны, какой вред могут нанести крошечные ядрышки подсолнуха? С другой, все понимают, что после употребления их в пищу быстро наступает чувство сытости, и это неспроста.

Так можно ли есть семечки на диете? Давайте разберем этот вопрос детально, с учетом всех за и против.

Состав

В продаже можно найти белые и черные семена подсолнуха. По составу они абсолютно идентичны и отличаются только цветом шелухи.

В семечках содержится много растительного белка – около 20 г на 100 г продукта. Это ценнейшие для организма человека аминокислоты, такие как триптофан, метионин и изолейцин.

Углеводов в ядрах подсолнечника содержится немного – около 10 г на 100 г продукта. Основная масса, примерно 52% от общей, приходится на полезные полиненасыщенные жиры. В том числе и Омега-6, и Омега-3.

Калорийность

Вопрос о том, можно ли семечки на диете, пока остается открытым. В этом продукте много полезных веществ, но прежде чем делать какой-либо вывод, нужно узнать калорийность продукта.

Семечки – высококалорийная пища. По разным оценкам, в них может содержаться 540-570 Ккал на 100 г. И это если семечки неочищенные. Без шелухи калорийность выше – около 600 Ккал.

Приведенные данные актуальны для ядра подсолнечника, предназначенного для еды. Обычно это крупные, вытянутые продолговатые семена. Но в продаже встречаются также масленичные культуры – более мелкие, с высоким содержанием жиров. Их калорийность несколько выше.

С чем можно сравнить употребление 100 г семечек? По калорийности это тарелка макарон или две порции рисовой каши, кусок жареного мяса или большая молочная шоколадка. Но если при употреблении всех перечисленных продуктов человек понимает, что кушает не слишком здоровую пищу, то при расщелкивании семечек этого нет. Так что большинство диетологов на вопрос о том, можно или нет семечки при диете, отвечают категорически: «Нет». Хотя некоторые их коллеги с ними не согласны, и на то есть объективные причины.

Содержание витаминов и микроэлементов

В ядрах подсолнечника содержится множество полезных веществ. Например, витамина Е в 100 г продукта столько, что хватит на две суточные дозы. Кроме того, в семечках много витаминов группы В – В₁, В₂, В₅, В₆, а также D, F, А. Только витамин С содержится в незначительном количестве.

В продукте высокое содержание полезных элементов, например фосфора, меди, железа, селена и йода. Фактически каждое ядрышко – это удивительная мини-кладовая самых ценных для жизни компонентов. И это вполне логично, ведь семечки – это семена растений, которые содержат все нужные биологические вещества для активного роста.

Польза

Можно ли семечки на диете? Некоторые специалисты утверждают, что их не только можно употреблять, но и стоит обязательно включать в рацион. Благодаря всем полезным веществам они оказывают благотворное воздействие на организм, а именно:

Полиненасыщенные растительные жиры и большое количество витаминов и биологически активных веществ препятствуют старению, омолаживают организм и очищают сосуды от холестерина.
Высокое содержания кальция и калия предотвращает развитие хрупкости костной системы и ревматизма.
Микроэлементы в комплексе с витаминами группы В улучшают общее самочувствие человека. Появляется больше энергии, увеличивается работоспособность. Улучшаются функции сердечно-сосудистой системы и работа ЖКТ.
Витамин Е помогает сохранить упругость и молодость кожи.
Витамин В9 особенно полезен беременным и кормящим женщинам. Он способствует нормальному развитию ребенка на всех стадиях беременности.

Вред

Можно ли семечки на диете? Нужно отметить, что, несмотря на всю пользу этого ценного и питательного продукта, он может нанести серьезный вред. При употреблении ядра подсолнечника у человека:

Стирается зубная эмаль при расщелкивании. Причем процесс происходит катастрофически быстро.
Накапливается кадмий, так как он в большом количестве содержится в семенах.
Часто появляется изжога, могут возникнуть проблемы с ЖКТ.

Нельзя забывать и о высокой калорийности продукта.

Можно ли семечки на диете?

Настало время подвести итоги. Семечки, с одной стороны, очень полезны, а с другой - могут серьезно навредить. Кроме того, их высокая калорийность ставит под сомнение всю ценность продукта, когда человек находится в процессе избавления от лишних килограмм.

Семечки – высококалорийная и плохо усваиваемая пища. Их не рекомендую кушать людям с дефицитом массы тела, хотя, казалось бы, им такая еда подойдет как нельзя лучше. Однако ядра подсолнечника плохо перевариваются и могут вызвать изжогу.

На диете употреблять ядра подсолнечника можно. Некоторые диетологи утверждают, что даже нужно. Особенно тем, кто большей частью находится на рационе растительного происхождения. Организму человека нужны аминокислоты для нормальной жизнедеятельности, и если не получается брать их из мяса и рыбы, то ядра подсолнечника в качестве замены вполне подойдут.

Так что на вопрос о том, можно ли семечки на диете, ответ будет в целом утвердительным. Вопрос только в количестве. Безопасной нормой диетологи считают не более 30-40 г продукта в сутки. Употреблять их желательно в первой половине дня. Семечками заменяют один полноценный прием пищи либо растягивают их на несколько порций. Диетологи рекомендуют кушать ядра подсолнечника вместе с салатами.

Жареные или сырые?

Жареные и сырые семечки – это два совершенно разных продукта. Первые теряют до 90% всех витаминов и биологически активных веществ и становятся, по сути, просто очень калорийной едой. Так что при употреблении ядер подсолнечника нужно помнить два простых правила:

Их следует кушать только в сыром виде. Максимум, что можно сделать, так это подсушить семена в духовке.
Нельзя приправлять продукт солью, специями и растительным маслом.

Расщелкивание

Можно ли щелкать семечки во время диеты? Нужно сразу отметить, что процесс этот очень увлекательный. Но фактически это плохая привычка, которая наносит серьезный вред зубам. Любители семечек – частые гости у стоматологов, так как у этих людей быстро разрушается эмаль и желтеют зубы.

Кроме того, нельзя забывать, что ядра подсолнечника с шелухой – невероятно грязный продукт. Это легко доказать, так как при расщелкивании у человека быстро чернеют подушечки пальцев. Врачи всех специализаций категорически против того, чтобы люди щелкали семечки. От этой вредной привычки могут пострадать не только зубы - есть также риск подхватить какое-нибудь инфекционное заболевание. К примеру, на складах часто живут грызуны – крысы и мыши. И в ядрах подсолнечника можно встретить... их помет.

Так что на вопрос о том, можно ли грызть семечки (во время диеты или нет - не суть важно), ответ будет однозначным: «Нет». Если же вам нелегко избавиться от этой привычки, то нужно хотя бы промывать ядра подсолнечника перед употреблением.

Калорийность семечек других растений

Другие семечки при диете употреблять также можно. Но тоже в ограниченном количестве – не более 30-40 г в сутки. Наряду с ядрами подсолнечника в рацион худеющего могут входить:

Тыквенные семена. Они более крупные, с серо-зеленой мякотью, и довольно сильно отличаются по вкусу. В них несколько меньше растительных жиров, но они также отличаются высокой калорийностью – 535-560 Ккал на 100 г. Однако благодаря высокому содержанию витаминов и ценных микроэлементов семена тыквы будут достойной заменой любому быстрому перекусу из снеков, чипсов или сухарей.
Льняные. Их калорийность – 530 Ккал на 100 г. У них нежный ореховый привкус, и они активно используются в кулинарии как посыпка для хлебобулочных изделий и салатов.
Семена кунжута. В нашей стране их можно увидеть на косичке из хлеба в качестве посыпки. Однако по всему миру их используют в разных блюдах. Калорийность семечек кунжута – 565 Кал на 100 г.

Диета на семечках – миф или правда?

Можно ли семечки на диете? На самом деле существует отдельный метод похудения, который основан на употреблении в пищу только ядра подсолнечника. С точки зрения большинства диетологов, способ довольно сомнительный и вызывающий большое количество вопросов.

Во-первых, на монодиетах нельзя сидеть длительное время. Так как ни один продукт, даже очень полезный, не в силах заменить полноценное питание.

Во-вторых, семечки – это тяжелый продукт. Они, при употреблении в большом количестве, негативно влияют на ЖКТ.

В-третьих, высокая калорийность продукта ставит под сомнение идею в целом. Разумеется, некоторый эффект будет наблюдаться. Это будет связано с очищением кишечника от пищевых отходов и снижением общего объема потребляемой пищи. Но серьезного эффекта добиться не удастся, если только не снизить количество употребляемого продукта до 80-100 г в день. А это уже больше похоже на голодовку.

В четвертых, при таком питании человек не может заниматься никакой физической работой. У него просто не будет для этого сил и энергии.

Так что ядра подсолнечника лучше всего употреблять как добавку к рациону при похудении. Или же придерживаться монодиеты не дольше 3-5 дней.