Диета Борменталя: рецепты, меню на неделю, результаты и отзывы

В настоящее время специалистами разработано огромное количество диет, с помощью которых можно эффективно похудеть за любой срок. Но все большую популярность набирают методики, которые не вынуждают людей голодать или есть однообразную пищу. Все больше худеющих выбирают долговременные варианты. Одним из них является диета Борменталя. О меню на каждый день, дневнике, особенностях похудения и результатах будет подробно рассказано ниже в этой статье.

Основные принципы и правила

Эта методика похудения была запатентована в начале 2000-х годов психотерапевтом Валерием Ромацким. Ее суть заключается в том, что низкокалорийную диету следует совмещать с определенными психологическими тренингами, которые помогут выявить причины постоянного переедания. Методика считается долговременной, поэтому быстро похудеть на ней не удастся. Ее точный срок всегда вычисляется индивидуально, учитывается состояние здоровья и изначальный вес. Чем он больше, тем дольше придется придерживаться определенных правил питания. Зато вам не придется голодать, а сброшенный вес не вернется после окончания похудения.

Диета Борменталя - довольно популярная методика, основанная на подсчете калорий, употребленных в пищу. Для этого необходимо заранее подготовиться и приобрести кухонные весы, а также дневник, куда будете записывать все съеденные блюда. Отказ от голода - главное правило этой диеты. По мнению Ромацкого, он провоцирует замедление обмена веществ, что негативно сказывается на потере веса.

Количество калорий, которые нужно съедать в день, вычисляется строго индивидуально. Как правило, оно варьируется от 900 до 1500 ккал в сутки. Опускать планку ниже нельзя, чтобы не замедлить метаболизм. При этом худеющий может есть любые продукты, если они вписываются в норму. Чтобы к вечеру не превысить ее, рекомендуется заранее составлять меню на каждый день.

Диета по Борменталю эффективна и без физических нагрузок. Но при сочетании методики с легкими спортивными упражнениями результат появится быстрее. Также норму в день занятий нужно будет увеличить на 100-200 ккал.

Нюансы составления меню

Сидя на диете Борменталя, меню на каждый день составлять рекомендуется заранее, чтобы не превысить допустимое количество калорий. При этом методика не предлагает конкретного набора продуктов. Каждый худеющий самостоятельно составляет себе меню, ориентируясь в первую очередь на свои вкусовые предпочтения. Конечно, лучше всего исключить из рациона вредные продукты. Не рекомендуется во время похудения употреблять алкоголь, есть соленую, жирную или консервированную пищу. Напротив, следует добавлять в меню как можно больше белковых продуктов.

Перед началом похудения нужно приобрести кухонные весы, чтобы точно измерять вес блюд и количество калорий. Максимальный размер одной порции - 200 грамм. При этом больше всего пищи нужно употреблять на завтрак и обед. Съедать нужно от 30 до 40 % от суточной нормы. Оставшаяся часть - это ужин и перекусы. Лучше всего придерживаться четырехразового питания. Интервал между приемами пищи должен составлять около 3-4 часов. Приготовленные блюда необходимо есть медленно, тщательно пережевывая. Один прием пищи должен длиться примерно 30 минут.

Чтобы быстрее похудеть на диете доктора Борменталя, меню на 14 дней должно включать в себя преимущественно полезные блюда. Привычные продукты питания стоит отваривать, тушить или запекать, а не жарить на растительном масле. Также рекомендуется выпивать в день около 2 литров чистой воды.

Зачем нужно вести дневник

Многие худеющие считают недостатком необходимость заранее планировать составлять меню на каждый день. Дневник на диете Борменталя - это важный психологический аспект, поэтому отказываться от него не стоит. Сначала может показаться, что взвешивание порций и вычисление калорийности занимает много времени и сил. Но на самом деле записи помогают худеющим отследить собственный прогресс и скорректировать рацион.

Через две-три недели вы сможете увидеть собственные успехи. С помощью дневника можно оценить употребляемые в пищу продукты. Возможно, некоторые из них можно исключить, а другие есть чаще. Анализ собственного рациона сможет помочь побороть бесконтрольный прием вредной пищи. А значит, вы точно не наберете вес снова после окончания похудения. Привычка составлять меню на каждый день на диете Борменталя поможет вдумчиво питаться без ограничений в течение всей жизни.

Противопоказания

Низкокалорийный рацион в течение длительного времени - это серьезное испытание для организма, поэтому подойдет он только людям, не имеющим серьезных проблем со здоровьем. Диета Борменталя имеет немало противопоказаний, с которыми обязательно стоит ознакомиться перед грядущим похудением. А еще лучше проконсультироваться с квалифицированным специалистом-диетологом.

Во-первых, данная методика похудения противопоказана несовершеннолетним. Минимальное количество калорий может плохо сказаться на развитии организма, особенно у девушек. Из-за недостатка жиров, например, могут пропасть месячные. Кстати, при нарушениях менструального цикла от похудения по данной методике тоже лучше отказаться. Людям старше 60 лет также рекомендуется выбрать другую диету, чтобы не навредить здоровью.

Во-вторых, метод Борменталя категорически запрещен беременным и кормящим женщинам. Нельзя придерживаться низкокалорийного рациона и людям, страдающим от сахарного диабета. Гормональные и психические расстройства - еще одно противопоказание. Также на время стоит отказаться от диеты, если вы страдаете от острого инфекционного заболевания.

Минусы диеты

Следует знать, что данная методика похудения имеет и свои существенные минусы. Конечно, она помогает сбросить вес, однако многие люди жалуются, что длительный низкокалорийный рацион негативно сказывается на состоянии их здоровья. Так, они начинают чувствовать постоянную слабость и упадок сил, а из-за этого им становится сложнее работать. Настроение во время похудения на диете по Борменталю также часто становится плохим, кроме того, появляется раздражительность, которая была не свойственна людям ранее. Эти симптомы обычно особенно сильно чувствуются в первые недели похудения, так как организм не успевает адаптироваться к смене питания. Через некоторое время человек привыкает, а его самочувствие улучшается.

Низкокалорийный рацион со временем приводит к снижению иммунитета. Поэтому человек, сидящий на диете, чаще заболевает, особенно осенью и весной. Методика в редких случаях может спровоцировать появление анемии и гормональных расстройств у женщин.

Стоит отметить, что во время похудения вы будете терять не только жировые отложения, но и мышцы. Поэтому не рекомендуется пренебрегать продуктами, содержащими большое количество белка. Чтобы поддерживать состояние мышц и организма в тонусе, лучше всего не отказываться от легких физических упражнений.

По мнению худеющих, самый серьезный недостаток этой диеты - это строгий подсчет калорий. Довольно сложно следить за количеством съеденного, если человек часто ест вне дома. Кроме того, подсчитывать калории придется и после похудения, чтобы сброшенные килограммы не вернулись обратно. Увеличивать их количество следует постепенно.

Какие продукты рекомендуется принимать в пищу

Чтобы ускорить процесс похудения, следует снизить количество углеводов в рационе, заменив их на белки. Стоит также есть побольше свежих овощей и фруктов, так как в них содержится много полезной для пищеварения клетчатки. Судя по отзывам, многие худеющие страдают от сильного чувства голода. Чтобы не допустить его появления, рекомендуется есть сытные и при этом низкокалорийные продукты. Например, идеальным вариантом станет куриная грудка, сваренная и запеченная без кожи и большого количества соли. Есть ее можно с рисом или гречневой крупой, а также овощным рагу или салатом.

Меню диеты Борменталя на неделю обязательно должно включать в себя молочные продукты, которые содержат большое количество кальция. На завтрак или ужин можно съедать творог или натуральный йогурт или выпивать стакан кефира. Сыр - это вкусный и полезный источник белка, поэтому исключать его из рациона тоже не стоит. Диетологи рекомендуют регулярно употреблять в пищу рыбу и морепродукты. Худеющим нужно обратить внимание на ее нежирные сорта. Не следует отказываться и от супов и каш. А чтобы снизить их калорийность, можно заменить сахар на мед и уменьшить количество добавляемой соли.

Запрещенные продукты

Диета Борменталя не ограничивает худеющих, поэтому они могут есть любые продукты, если они вписываются в общее ежедневное количество калорий. Однако некоторые блюда и ингредиенты принимать в пищу не рекомендуется, так как они могут замедлить процесс сброса веса. Так, диетологи советуют снизить количество жареной и копченой еды, отдав предпочтение вареной или приготовленной на пару. Стоит сократить и употребление сахара, шоколада, хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.

Картофель также входит в список нежелательных продуктов. Его можно употреблять 1-2 раза в неделю, чтобы процесс похудения не замедлился. То же самое касается и любой колбасы и сосисок. Придется отказаться от белого хлеба и сдобной выпечки. При этом разрешается иногда есть ржаной, например, вместе с первыми блюдами. Однако лучше всего заменить его несладкими цельнозерновыми хлебцами.

Диета доктора Борменталя: меню на неделю

Многие диетологи рекомендуют заранее продумывать и составлять хотя бы примерное меню на неделю. Так проще контролировать количество съеденного и вести учет калорий. Кроме того, заранее составив разнообразное меню, вы можете быть точно уверены в том, что диета Борменталя не надоест, и вы не сорветесь. Какие блюда можно съесть на завтрак или ужин? Рассмотрим примерные варианты, из которых можно составить меню на неделю:

На завтрак: гречневая каша и отварное нежирное мясо (куриная грудка или говядина), свежий творог с медом или сыром. Дополнительно можно съесть помидор или немного зефира. Из напитков лучше выбрать черный чай без сахара или кофе. Завтрак должен быть сытным. Его общая калорийность может варьироваться от 300 до 350 ккал.
На обед: ассорти из тушеных овощей с отварной рыбой или мясом, салат из огурцов и помидоров с хлебцами, запеченный под овощами минтай. Из напитков можно выбрать обезжиренный кефир, кисель или ягодный компот. Общая калорийность обеда должна составлять около 400-450 ккал. Можно также есть свежие овощи, например, красный перец. В качестве десерта нередко выбирают диетическое печенье.
На ужин: салат из свежих овощей и морепродуктов, запеченная под помидорами и сыром куриная грудка, фруктовое ассорти, заправленное натуральным йогуртом. Из напитков на ночь можно выпить чай без сахара или стакан обезжиренного кефира. Средняя калорийность ужина - около 200-250 ккал.

Кроме того, в течение дня нужно делать небольшие перекусы. Например, можно съесть небольшой кусочек зефира или несколько кубиков горького шоколада. Но идеальным вариантом, конечно, станут овощи и фрукты: яблоки, апельсины, грейпфруты, а также помидоры и огурцы.

Рецепты блюд: овощное рагу с грибами

Сидя на диете доктора Борменталя, меню вы можете составлять самостоятельно без каких-либо ограничений. Главное правило - не превышать общую калорийность. Какие блюда можно приготовить? Даже во время похудения хочется побаловать себя чем-то вкусным. Рассмотрим несколько интересных рецептов, которые помогут разнообразить данную диету.

Сытным, вкусным и низкокалорийным блюдом считается овощное рагу, приготовленное вместе с грибами. Лучше всего подавать его на обед или ужин. Калорийность одной порции в 100 грамм - всего 100 ккал. Рагу содержит немало белка, клетчатки и других полезных витаминов. Чтобы приготовить его, вам понадобятся: свежая капуста, помидоры, сладкий перец, морковь и белые грибы. По желанию вы также можете добавить в блюдо лук, чеснок, сметану и различные приправы.

Грибы следует заранее отварить и мелко покрошить вместе со свежими помидорами. Затем их пассеруют с растительным маслом на сковороде, а после оставляют тушиться вместе с другими нарезанными овощами. Рагу должно тушиться в течение 30-40 минут. Но сразу подавать на стол его нельзя. Нужно еще оставить его настаиваться на полчаса, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным.

Первые блюда: йогуртовый суп

Сидя на диете Борменталя, меню на каждый день следует составлять заранее. Оно должно включать в себя и первые блюда. Например, йогуртовый суп со свежими огурцами можно подавать на завтрак или ужин. Его пищевая ценность - всего 20 ккал на 100 грамм, поэтому вы можете съесть большую порцию, не превысив при этом свою норму.

Как приготовить такое оригинальное блюдо? Сначала нужно закупить ингредиенты: огурцы, натуральный йогурт, грецкие орехи. Самостоятельно следует заранее бульон из любых овощей. Также понадобятся приправы, соль, зеленый луки и укроп, оливковое масло.

Огурцы предварительно нужно очистить от кожуры, а мякоть покрошить на небольшие кубики. Мелко нарезается также укроп и зеленый лук. Все овощи вливаются в бульон, который затем взбивается миксером до однородной массы. После этого туда добавляется йогурт, оливковое масло, приправы по вкусу. Полученная масса снова взбивается миксером. Готовый суп оставляют настаиваться в течение двух часов в холодильнике и только после этого подают на стол, не разогревая.

Десерты: цельнозерновые маффины

Во время диеты не стоит отказываться и от десертов. Можно приготовить цельнозерновые маффины. Это низкокалорийное блюдо содержит всего 159 ккал на 100 грамм продукта. Для их выпечки понадобятся следующие ингредиенты:

цельнозерновая мука;
натуральный йогурт без ароматизаторов;
отруби;
свежие яблоки и морковь;
мед и корица;
оливковое масло и сода.

Морковь нужно измельчить в блендере, а яблоки мелко натереть до образования пюре. Отдельно следует подготовить муку. В нее добавляют корицу, соду и натуральный йогурт и тщательно перемешивают до образования однородной массы. Затем туда же вливают яблочное и морковное пюре. Оливковым маслом смазывают формочки, после чего в них накладывают тесто. Сверху их посыпают отрубями и оставляют запекаться в течение 45 минут.

Физические нагрузки во время диеты

Чтобы ускорить похудение, диету доктора Борменталя рекомендуется совмещать с легкими физическими упражнениями. Однако при желании можно и вовсе не заниматься спортом. А вот от тяжелых нагрузок стоит отказаться из-за низкокалорийного рациона. Для эффективного похудения достаточно будет ежедневных прогулок на улице или утренней зарядки. Кроме того, занятия спортом рекомендованы людям, имеющим большое количество лишнего веса. Ежедневные упражнения помогут подтянуть обвисшую кожу, которая появляется после похудения.

Как правильно закончить диету

Чтобы лишний вес после похудения на диете доктора Борменталя не вернулся обратно, необходимо правильно ее закончить. Не следует сразу же налегать на вредные блюда и сладости. Вместо этого следует постепенно увеличивать допустимую норму калорий. В течение нескольких недель можно прибавить до 300-400 ккал в сутки. Как и раньше, большую часть рациона должны составлять полезные и сытные блюда. Сам Ромацкий считает, что поддерживать свою новую фигуру будет нетрудно. За время диеты человек успевает привыкнуть к подсчету калорий, небольшим порциям и полезным продуктам, поэтому не будет испытывать желания съесть больше, чем нужно.

Результаты и отзывы

Данная методика похудения считается довольно эффективной, однако сбросить вес быстро не получится. И все же за первую неделю можно потерять от 2 до 5 кг. Чем больше изначальный вес, тем быстрее вы будете худеть. Всего за месяц люди избавляются от 6 до 12 кг. При грамотно составленном меню на неделю на диете Борменталя вы не будете чувствовать сильного голода и усталости. Кроме того, судя по отзывам, вес не вернется после окончания похудения.

Методика имеет массу положительных отзывов. Многие худеющие отмечают, что они смогли без особого ущерба для здоровья избавиться от лишнего веса. Им понравилось отсутствие запретов, ведь можно есть даже сладость и вредные продукты, вписывая их в норму. В то же время худеющие отмечают, что составлять заранее меню на диете Борменталя слишком сложно. Приходится много времени тратить на подсчеты.