Диета при воспалении желчного пузыря: основные правила питания, меню, разрешенные и запрещенные продукты
Воспаление желчного пузыря является одним из серьезных осложнений желчнокаменной болезни. Такие заболевания довольно часто сопровождаются повышенной температурой, тошнотой и даже болью в правом подреберье. В некоторых случаях даже могут появится рвота и желтуха. Данное заболевание, а именно воспаление желчного пузыря, по-другому еще называют холециститом.
На сегодняшний день с таким заболеванием уже столкнулось большое количество людей. Стоит отметить, что некоторые больные буквально даже не подозревают, что у них уже протекает это заболевание, так как оно может проходить в самом начале без каких-либо особых симптомов и выявляется уже при обращении к доктору или во время профилактического осмотра.
Самолечением заниматься при воспаленном желчном пузыре ни в коем случае не стоит. Как только появились самые первые признаки болезни, требуется незамедлительно обратиться к врачу. Врач назначит лечение. Благодаря этому можно будет быстрее и эффективнее облегчить состояние больного человека.
Помимо назначенного лечения, необходимо больному правильно питаться. То есть соблюдать определенную диету при воспалении желчного пузыря. О правильном питании будет рассказано чуть далее.
Для чего требуется правильное питание
Самой главной целью правильного лечебного питания является повышение функции отделения желчи. Диета при воспалении желчного пузыря назначается врачом, при этом учитываются стадия и особенности протекания болезни. А также правильное питание обязательно должно соответствовать особенностям функционирования всех систем организма.
Что можно есть при воспалении желчного пузыря
Эту информацию крайне необходимо знать. Во время диеты при воспалении желчного пузыря обязательно следует употреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов. Именно благодаря этим продуктам можно значительно улучшить перистальтику кишечника, а также фрукты и овощи обладают мягким желчегонным эффектом.
Неплохим вариантом для завтрака является сухое печенье. Помимо этого, печенье можно использовать в качестве небольшого перекуса в течение дня. Печенье никак не отразится на здоровье больного, а также поможет быстрее утолить чувство голода.
Сырые яйца также разрешено пить, но это, скорее, на любителя.
Разрешенные продукты
Допустимые продукты при воспалении желчного пузыря:
- Молочные продукты, исключительно нежирные. К ним относятся: сыр, творог, сухое молоко.
- Молочный суп и суп, приготовленный на фруктовом отваре. Овощные супы также разрешено употреблять в пищу.
- Макароны, каши, фасоль.
- Растительное и сливочное масло использовать можно, но исключительно в небольшом количестве.
- Нежирные сорта мяса. Идеально подойдут мясо курицы и говядина. Рыбу кушать тоже можно, но только нежирных сортов. А готовить при этом либо на пару, либо отваривать.
- Можно кушать любую зелень. Капусту и консервированный горошек также разрешается есть.
- Мед, варенье, сахар употреблять в пищу при данном заболевании допускаются.
Что касается растительных жиров, таких как соевое, оливковое, подсолнечное масло, специалисты рекомендуют обязательно использовать их при правильном питании при воспалении желчного пузыря. Это наиболее безопасные для организма жиры.
Многих пациентов интересует вопрос: можно ли йогурт при воспалении желчного пузыря? Если йогурт обезжиренный, то его можно употреблять в пищу, если же нет, то нельзя.
Это можно объяснить тем, что в таких маслах содержатся фосфолипиды, витамин Е, а также полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря которым происходит разжижение желчи.
Кроме того, именно растительное масло способно усилить сокращение мышечных волокон самого желчного пузыря.
Чего нельзя есть
При воспалении желчного пузыря в первую очередь необходимо отказаться от употребления острой, жареной и жирной пищи. Это можно объяснить тем, что именно эти продукты вызывают повышенную секрецию желудка и поджелудочной железы, а при больном желчном пузыре это совсем нежелательно. Чтобы полностью отказаться от этой вредной еды, больному требуется приложить огромные усилия. И обязательно нужно помнить, что здоровье превыше всего.
Пищу можно и нужно принимать только в теплом виде. Горячую и холодную еду лучше всего не употреблять.
Запрещенные продукты
От кислых фруктов также необходимо отказаться. Слишком соленую еду также кушать не стоит, а вот немного подсоленную можно.
Что касается соленых заготовок и домашних маринадов, то от них лучше также отказаться.
Сладости и сдобные булочки лучше всего оставить в прошлом и забыть о них.
И обязательно необходимо помнить: для того чтобы сохранить свое здоровье в нормальном состоянии, необходимо идти на некоторые жертвы, а именно отказаться от употребления в пищу вредных продуктов.
На алкогольные напитки и кофе также установлен полный запрет. Если не последовать рекомендациям врача, то болезнь будет продолжать прогрессировать, и могут последовать тяжелейшие осложнения.
От вареных и жареных яиц следует отказаться навсегда. При любых проблемах, связанных с желчным пузырем, они противопоказаны.
Если начался острый воспалительный процесс желчного пузыря, следует отказаться от рыбных бульонов, соусов и копченых продуктов.
От некоторых овощей также нужно отказаться: от фасоли, белокочанной капусты, гороха, сои и некоторых других.
Принципы данной диеты
Достаточно часто многие люди задаются вопросом, какая диета при воспалении желчного пузыря эффективнее? Самое главное, как отмечают специалисты, необходимо употреблять в пищу полезные продукты.
Если холецистит имеет острую или тяжелую форму, то можно вообще целый день ничего не есть. Благодаря этому будет небольшая разгрузка воспаленному органу. В этом случае вместо еды можно пить соки из ягод и фруктов. Соки обязательно должны быть разбавлены водой. Идеально могут подойти сладкий чай и отвар шиповника, и даже минеральная вода. К воде можно добавить и сухарики.
Для того чтобы улучшить общее состояние больного, пищу можно употреблять в протертом виде. Идеально подойдут каши из манной крупы, риса, овса. В протертом виде можно кушать и слизистые супы. В качестве дополнения можно включить в свой рацион нежирную рыбу, творог, протертое мясо, кисели, желе и даже муссы.
В качестве разгрузочных дней можно использовать рисово-компотную, творожно-кефирную, виноградную и фруктовую диеты.
Для людей, которые не испытывают боли при воспалении желчного пузыря, рекомендуется соблюдать диету № 5. Методика довольно простая. Эта диета при холецистите заключается в употреблении в пищу равного количества животных и растительных жиров.
Меню правильного питания
Рацион достаточно простой. Меню при воспалении желчного пузыря может выглядеть следующим образом.
На завтрак можно скушать овсяную кашу с сосиской, ленивые вареники, творожную запеканку, можно с добавлением изюма, а также пшенную кашу. Из напитков разрешены к употреблению: отвар шиповника, чай, кисель и даже кофе с молоком.
В качестве второго завтрака для диеты при холецистите идеально подойдут:
- Банан и творог.
- Бутерброды с кабачковой икрой.
- Фруктовый салат из груш и яблок с добавлением меда.
- Запеченная тыква.
На обед можно позволить себе такие блюда, как:
- Перец, фаршированный рисом и мясом.
- Овощной суп с пшеничной крупой.
- Суп-пюре овощной с зеленью.
- Гречневая каша с котлетой, обязательно приготовленной на пару.
- Картофельное пюре с одним помидором и нежирной отварной рыбой.
На третье можно подать кисель, компот или чай.
На полдник разрешено скушать:
- Творожный сыр.
- Адыгейский сыр.
- Помидоры с зеленью.
На третье можно выпить компот или чай.
На ужин можно приготовить:
- Омлет с зеленью.
- Молочный суп с добавлением печенья.
- Винегрет.
- Фруктовый плов.
- Макароны с сыром.
- Овощное рагу.
На третье можно подать отвар шиповника, компот либо чай с молоком.
Как долго должна длиться диета
Самую строгую диету специалисты назначают в том случае, если холецистит проходит уже в обостренной форме. После того как боли у пациента удалось снять, ему назначают диету № 5. Такую систему питания следует соблюдать в течение длительного времени. Это требуется для того, чтобы можно было избежать каких-либо ремиссий и осложнений заболевания.
Алкоголь и холецистит
При данном заболевании употребление алкоголя строго запрещено. Если этих рекомендаций не соблюдать, в желчном пузыре могут появиться новые камни, а также есть риск развития печеночной колики. Помимо этого, следует отметить, что любые спиртные напитки пьют исключительно в холодном виде, а при данном заболевании это категорически запрещено делать.
В качестве небольшого исключения допускается употребление спиртных напитков, но строго в небольшом количестве и лишь по какому-нибудь особому случаю. Но ни в коем случае не больше одного раза в 3 месяца.
Следует всегда руководствоваться самым главным принципом, вообще не принимать алкогольные напитки и не допускать обострения заболевания.
Питание для беременных
Если пациентка с холециститом еще и беременна, то ей следует соблюдать строгую диету при воспалении желчного пузыря. Это можно объяснить тем, что организм беременной женщины находится в ослабленном состоянии и самостоятельно не сможет справиться с данной патологией.
Некоторые продукты в большинстве случаев и вызывают приступы холецистита у беременных.
Так, беременным пациенткам ни в коем случае нельзя употреблять в пищу:
- Любую кисломолочную продукцию.
- Жирные сорта рыбы.
- Жирное мясо.
- Шоколад.
- Сдобную выпечку.
- Орехи.
- Газированные напитки.
- Кофе.
- Соленые продукты.
- Любые копчености.
- Пряные продукты.
- Маринады.
Правильный прием пищи соответствующей температуры также является важнейшим фактором при беременности. Так, слишком холодное или горячее беременным пациенткам кушать ни в коем случае нельзя. Температура разрешенных блюд должна быть в диапазоне от 30 до 50 градусов.
И еще очень важно питаться дробно. Это нужно для того, чтобы не создавать дополнительную нагрузку и не усиливать давление на органы желудочно-кишечного тракта.
Правильное питание для детей
При лечении холецистита детям, точно так же как и взрослым, очень важно соблюдать щадящую диету. Если заболевание у ребенка уже протекает в острой форме, первые 2 дня больному разрешается пить исключительно теплые напитки. А именно: компот, некрепкий сладкий чай, отвар шиповника.
Благодаря обильному питью удастся снять интоксикацию и самое главное усилить отток желчи из организма.
Затем, на третий день, после снижения интенсивности симптомов, можно в свой рацион вводить:
- Жидкие каши, можно приготовить их на основе манной крупы, овсянки или риса.
- Слизистые протертые супы, обязательно без бульонов.
Далее постепенно в рацион можно смело вводить:
- Фруктовые и молочные желе.
- Муссы.
- Овощные пюре.
- Компоты.
Что касается соли, то она еще какое-то время будет под запретом. Питание обязательно должно быть дробным, небольшими порциями, примерно через каждые 4–5 часов.
Что касается процесса приготовления пищи, то продукты лучше всего готовить на пару, тушить и варить. Обязательно необходимо следить не только за правильным питанием своего ребенка, но и за объемом потребляемой жидкости.