Воспаление поджелудочной железы: симптомы, лечение и диета. Меню при проблемах с поджелудочной железой

Тема "Поджелудочная железа: симптомы, лечение и диета" необычайно интересна хотя бы потому, что роль данного органа в человеческом организме попросту невозможно преуменьшить. Именно с помощью поджелудочной железы в организме осуществляется сразу несколько очень важных функций: обеспечение нормального процесса пищеварения, регуляция энергетического обмена и уровня глюкозы в крови, переваривание белков и множество других.

К сожалению, при любых признаках появления панкреатита или воспаления в организме могут начать проявляться различные осложнения, ведущие к появлению более серьезных заболеваний вроде некроза тканей поджелудочной железы или сахарного диабета, которые могут стать очень опасными для жизни больного. В этой статье будет рассказано о симптомах воспаления поджелудочной железы, диете и лечении данного недуга. Обязательно следует придерживаться определенного режима питания при наличии подобных проблем.

Симптоматика заболевания

Для того чтобы понять, проявляется ли панкреатит, следует первым делом выяснить, где находится поджелудочная железа. Непосредственно в организме она располагается сразу позади желудка, соседствуя с желчным пузырем. Из-за этого в тех случаях, когда начинают проявляться заболевания желчного пузыря, они достаточно часто влияют и на поджелудочную железу. Чтобы быстро выяснить, начинается ли в организме развитие панкреатита, следует наблюдать за проявлением следующих симптомов данной болезни:

частые рвотные позывы;
характер болей всегда опоясывающий;
резкое снижение аппетита;
сильная и жгучая боль в месте, где находится поджелудочная железа, а также в районе ребер сзади;
нехарактерное повышение температуры.

Симптоматика при панкреатите достаточно общая, а потому ее часто путают с проявлением остеохондроза или пиелонефрита, поэтому при появлении признаков развития болезни нужно немедленно обратиться к врачу для установления точного диагноза. Он поможет точно установить, началось ли появление воспаления поджелудочной железы с помощью пальпации, которая при данной болезни не вызывает болей в позвоночнике.

Причины заболевания

Теперь, когда были разобраны при воспалении поджелудочной железы симптомы, а диета и лечение будут рассмотрены ниже, важным вопросом является то, что может вызвать данную болезнь. В большинстве случаев корнем проблемы является употребление спиртных напитков, причем здесь совершенно не имеет значения, была ли выпита водка или пиво. Хотя в народе принято считать, что употребление алкоголя прежде всего влияет на печень, он также сильно ударяет и по работе поджелудочной железы, ведь у нее совершенно нет белков-ферментов, которые могли бы оказывать защитную функцию.

Помимо этого, вызвать панкреатит могут следующие причины:

Болезни желчевыводящих путей. При забросе желчи в поджелудочную железу накапливаются особые вещества, активирующие собственные ферменты железы, поражая кровеносные сосуды, создавая отеки тканей.
Образование в поджелудочной железе камней или песка из-за неправильного питания - они застревают в протоке, что и ведет к появлению воспаления.
Наличие патологий желудочно-кишечного тракта - язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита и многих других, ведущих к выбросу в поджелудочную железу содержимого кишечника.
Отравления химической или пищевой природы, поскольку из-за интоксикации организма выработка поджелудочной железой ферментов активируется на более высоком уровне.

Помимо этого, причинами развития симптомов панкреатита могут стать различные инфекции, раны живота, частое переедание или самовольное использование неподходящих лекарственных средств.

Лечение поджелудочной железы

Итак, переходим к выяснению следующей части темы о поджелудочной железе – лечении и симптомах. Диеты необходимо обязательно придерживаться во время терапии. Следует выяснить, как можно снять воспаление и вылечить панкреатит, который часто сопровождается болью. На самом деле при наличии первых признаков заболевания, как уже говорилось ранее, следует немедленно обратиться к врачу, поскольку чаще всего лечат панкреатит в стационарных условиях. Если развился приступ острого панкреатита, то первым делом врач обезболивает поджелудочную железу, подавляя секреторную функцию органа. Еще снимают спазм выводящих протоков лекарственными средствами. Последним шагом в таком лечении является назначение антибиотиков с широким спектром действия, которые обязательно нужно принимать для того, чтобы подавить воспаление и предотвратить дальнейшее развитие заболевания и появление осложнений.

В тех случаях, когда заболевание поджелудочной железы развилось слишком сильно, а потому его невозможно устранить медикаментозно, назначается хирургическое вмешательство.

Людям же с хронической формой панкреатита лечиться следует в амбулаторных условиях. Здесь на первый план выходит диета при заболевании поджелудочной железы. Что можно и нельзя есть во время приступов согласовывается с врачом. Совместно с правильным питанием назначаются лекарства, которые блокируют выработку поджелудочной железой ферментов, а также в случае необходимости назначаются спазмолитики, обезболивающие и иные лекарственные средства.

Диета при панкреатите

Следует помнить, что сразу после приступа панкреатита в течение 2–3 дней врачи ничего не рекомендуют есть, поэтому диету следует начинать только после окончания этого времени. Правильное питание при данной болезни, которое поможет быстро восстановить силы после приступа и предотвратить дальнейшие проблемы, строится на основе диеты № 5. Вся суть подобного питания - предотвратить попадание в организм продуктов, которые могут активизировать процесс кислотообразования в желудке, провоцирующий поджелудочную железу вырабатывать больше ферментов.

Срок действия диеты

Диета при воспалении поджелудочной железы относится к лечебному питанию, поэтому назначать ее может только врач. Обычно переходят на нее только на четвертый день после приступа обострения заболевания, после чего ее потребуется соблюдать еще достаточно долгий срок, чтобы предотвратить последующие осложнения. Врачи рекомендуют придерживаться подобного плана питания на протяжении минимум 8 месяцев после того, как она была впервые применена без нарушений, поскольку они могут спровоцировать новый виток заболевания.

Общие правила

Как и любой лечебный план питания, диета при воспалении поджелудочной железы строится на определенных правилах, которые нужно обязательно соблюдать при построении меню. Правильное и грамотное питание в этот период поможет предотвратить появление приступов боли или хотя бы снизить их остроту, что значительно улучшит качество жизни человека. К таким общим правилам относятся:

Вся еда, которую должен употреблять человек на подобной диете, должна быть приготовленной на пару или разваренной, а затем протертой. Таким способом желудок сможет максимально отдохнуть.
Питание обязательно должно быть дробным - рекомендуется есть пищу небольшими порциями по 5 или 6 раз в день.
Ни в коем случае нельзя переедать, поскольку из-за этого поджелудочная железа и пищеварительный тракт в целом испытывают огромные ненужные нагрузки.
Еда должна быть теплой, поэтому от употребления горячей или холодной пищи необходимо отказаться. Оптимальная температура потребляемых блюд - от 20 до 50 градусов по Цельсию.

Но в целом вся еда, которую употребляют на данной диете, должна быть максимально питательной и содержать превалирующее количество белков. Жиры и углеводы (особенно простые вроде сахара) следует уменьшить, чтобы предотвратить развитие сахарного диабета или жирового гепатоза.

Запрещенные продукты

Итак, теперь поговорим о том, что нельзя есть при заболевании поджелудочной железы. Из своего рациона на период диеты следует исключить следующие продукты:

Разнообразные колбасы, копчености.
Любую жирную и поджаренную пищу.
Специи и травы.
Сладости, кондитерские изделия, шоколад.
Маринады, соленья и консервы.
Из овощей в меню нельзя добавлять баклажаны, репу, редьку, лук и чеснок.

Если приглядеться к тому, какие продукты нельзя при поджелудочной железе, то можно заметить, что список достаточно мал, и не включает полезных продуктов, кроме специй и трав. Поэтому отказаться от вредной пищи стоит хотя бы для того, чтобы перейти на правильное и здоровое питание в дальнейшем.

Питьевой режим

Задаваясь вопросом о том, что можно пить при поджелудочной железе, из списка можно сразу же вычеркнуть любые кислые соки, даже если они были приготовлены дома без добавления консервантов и сахара. К тому же, нельзя ни в коем случае употреблять алкоголь, поскольку в таком случае можно только ухудшить ситуацию и вызвать новый приступ.

Однако большинство напитков все же разрешены. Спокойно можно пить чай, причем лучше всего остановиться на зеленом или пуэре, но только он должен быть без красителей или ароматизаторов. В день его рекомендуется выпивать до литра. Также можно готовить различные морсы, кисели, травяные настои (хорошо сказываются настой ромашки и отвар шиповника). Еще рекомендуется в день выпивать минимум 2 литра чистой негазированной воды.

Разрешенные продукты

Теперь перейдем к перечню того, что можно есть при поджелудочной железе. На самом деле список разрешенных продуктов довольно обширен, поэтому построить качественное и разнообразное меню, которое будет содержать как растительные, так и животные белки, будет достаточно просто. К разрешенным блюдам относятся:

Кисломолочные продукты: некислый творог, кефир и простокваша.
Из овощей можно спокойно добавлять в рацион тыкву, свеклу, цветную капусту, морковь и кабачки. Если вы задаетесь вопросом о том, можно ли помидоры при поджелудочной железе добавлять в свой рацион, то ответ будет положительным, но делать это нужно только в период ремиссии в небольшом количестве, чтобы предотвратить возможное ухудшение состояния. Все овощи перед употреблением обязательно должны проходить термообработку, поскольку есть их в сыром виде не рекомендуется.
Перечень разрешенных фруктов достаточно мал - можно спокойно есть запеченные сладкие яблоки, бананы и груши. В период ремиссии можно добавлять сливу, хурму, авокадо и гранат. Ягоды разрешены в любой период болезни, кроме стадии обострения - из них рекомендуется готовить компоты или муссы. Есть свежими можно только в маленьких количествах.
Нежирные сорта рыбы или мяса вроде щуки, телятины, индейки, курицы, приготовленные на пару или в виде котлет и суфле.
Жиры можно брать из растительных масел, а также разрешено сливочное, но в небольших количествах. Тем, кто интересуется, можно ли орехи при поджелудочной железе использовать в качестве источника белков и жиров, делать это стоит только в стадии ремиссии в малых дозах.
Разваренные крупяные каши, перед употреблением обязательно перетертые, и макароны.
Супы, приготовленные на овощном бульоне с добавлением круп и овощей.

Меню при проблемах с поджелудочной железой

При составлении собственного меню больные панкреатитом могут ориентироваться на приведенный ниже пример. Хотя перед его использованием обязательно нужно проконсультироваться с врачом, поскольку в зависимости от стадии болезни оно может видоизменяться.

На завтрак можно съесть небольшое количество приготовленного на пару куриного филе, а к нему чашку зеленого чая.
На ланч пойдет сваренная на молоке овсянка и стакан отвара шиповника.
Прекрасным вариантом обеда станет приготовленный на овощном бульоне суп-пюре из тыквы и моркови. К нему на второе пойдет приготовленная на пару нежная белая рыба и чашка чая.
Во время второго перекуса можно подать приготовленный на пару омлет из пары яиц и настой ромашки.
На ужин стоит приготовить овощное рагу из моркови и кабачков в качестве гарнира, а кусок отварной курицы станет белковым продуктом. На десерт пойдет стакан компота из сухофруктов.
Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Заключение

Говорить о симптомах поджелудочной железы, диете и лечении можно бесконечно, но по большей части последнее слово здесь имеет именно врач, поскольку он определяет, какую пищу можно и нельзя употреблять. Любые самостоятельные корректировки питания полностью запрещены, поскольку это может сильно повлиять на состояние организма и навредить здоровью.

Внутренние кровотечения, диабет, опухоли, тромбоз - все это далеко не полный перечень последствий, которым может подвергнуться человек, не соблюдающий данной диеты и начинающий употреблять различные продукты из запрещенного списка. В ряде случаев несоблюдение правильного питания может даже спровоцировать летальный исход.

Пусть первое время будет достаточно сложно употреблять перетертую и приготовленную на пару еду, но зато она не только поможет предотвратить развитие болезни и подавить болевые ощущения, но и оздоровит тело.