БГБК диета: описание, особенности, запрещенные продукты, отзывы

Без глютена, без казеина, без соли - именно это означает аббревиатура диеты БГБКБС. Подобная диета достаточно часто назначается детям и взрослым, которые страдают аутизмом. Детей с таким расстройством часто не принимают в обществе, отвергают и сторонятся. Как выяснили ученые, причиной появления патологии зачастую является неправильное питание. Именно поэтому на свет появился список продуктов для безглютеновой и безказеиновой диеты, которая обязательна для соблюдения всеми людьми с аутизмом, поскольку она позволяет добиться весомых результатов в улучшении состояния больного. Известно, что люди, которые долгое время использовали правильное питание подобного рода, намного лучше чувствовали себя и адекватно реагировали на окружающую среду.

В этой статье будет рассказано о том, как именно использовать диету БГБК для лечения аутизма, а также какие именно продукты стоит покупать, чтобы предотвратить развитие заболевания и улучшить качество жизни больного.

Причины соблюдения диеты

В отличие от многих других планов питания вроде казеиновой диеты, рацион для аутистов строится на одном важном правиле - исключении из рациона двух веществ - казеина и глютена. Именно из-за их непереносимости, как считают врачи, аутисты и страдают от своего заболевания. Сейчас признано, что данная болезнь имеет свои корни не только в психоневрологической патологии, но и в расстройстве желудочно-кишечного тракта. Продукты диеты БГБК подобраны таким образом, чтобы излечить больной кишечник ребенка, а также улучшить его иммунную систему. Было замечено, что уже через некоторое время после придерживания правильного стиля питания агрессия и тревога у больного становится все меньшей, он лучше реагирует на мир и может в большей степени его воспринимать.

Продолжительность диеты

Конечно, на такой диете нельзя получить быстрый результат, поэтому придерживаться ее следует в течение долгого времени. Достаточно часто аутисты сидят на ней на протяжении всей жизни и при этом чувствуют себя здоровыми по сравнению с теми, кто продолжает питаться неправильно. Наименьшим количеством времени, на протяжении которого врачи советуют использовать диету БГБК, является год, поскольку за это время можно добиться видимого прогресса, однако в ряде случаев улучшения были заметны за более короткий срок.

Суть диеты

В самой основе данной диеты лежит невероятно простое правило - из рациона удаляются все продукты, которые содержат казеин и глютен, а также нельзя употреблять продукты, получаемые путем их переработки. Практически всегда из рациона также удаляется соя, поскольку ее молекулярная структура имеет общие черты с глютеном, а потому может принести вред и также вызывать непереносимость.

Как известно, клейковину, или глютен, получают из пшеницы и ряда других зерновых культур, а казеин - из молочной продукции. Именно этот фактор и положил название самой диеты БГБК - без глютена и без казеина. Все остальные вещества и витамины разрешено вводить в рацион, однако основной упор нужно делать на белки и сложные углеводы.

Почему диета столь действенна?

Диета БГБК давно уже доказала свою действенностью, помогая улучшить качество жизни тысяч детей и взрослых с аутизмом. Однако почему именно казеин и клейковина оказывают столь губительное воздействие на людей с данным заболеванием? В первую очередь это связано с тем, что аутизм ведет к развитию сверхактивной иммунной системы. Попадая в организм, казеин и глютен отторгаются и начинают отравлять его. Находясь под постоянным воздействием выделяемых эндорфинов в крови, люди как будто находятся под действием наркотических веществ, а потому не способны адекватно воспринимать окружающий мир. Именно поэтому разрешенный список продуктов на диете БГБК полностью исключает их, а правильная еда со временем очищает тело, а потому и мозг начинает работать лучше.

Связь мозга и кишечника

Достаточно долгое время аутизм считался неврологическим заболеванием, которое поражает исключительно мозг. Однако было выяснено, что немаловажную роль при данной болезни играет именно кишечник. Стоит знать, что эти два органа связаны с помощью блуждающего нерва, а потому неполадки в одном из них могут заметно сказываться на другом. Именно на этом факторе и основывается лечение аутизма. Диета для больных аутизмом позволяет исцелить кишечник, а вместе с ним и стабилизировать умственное состояние.

Формирование питания

Необычайно важно создать правильное меню для больных аутизмом, поскольку оно позволяет сделать первый шаг на пути к выздоровлению. Как уже говорилось ранее, ее целью является исключение из рациона питания всех продуктов, которые организм не будет усваивать. Именно поэтому для того, чтобы создать оптимальное и сбалансированное меню нужно придерживаться ряда принципов. К ним можно отнести следующие:

В меню нужно вносить как можно большее количество фруктов, овощей, круп. Не стоит забывать и о белках, поэтому мясо становится одним из важных составляющих рациона.
Все блюда лучше всего готовить на пару или просто отваривать.
Желательно использовать как можно меньшее количество соли.
Дополнительно к питанию следует попросить врача прописать подходящий витаминный комплекс, поскольку полный отказ от глютена и казеина оставит организм без ряда важных микроэлементов и полезных веществ. Поливитамины помогут их восполнить и не навредить при этом организму.
Список продуктов безказеиновой диеты достаточно ограничен, а дополнительное отсутствие глютена может также негативно сказаться на состоянии здоровья. Именно поэтому необходимо постараться разнообразить меню, а обычную пшеничную муку заменять ее безглютеновыми аналогами вроде рисовой или кукурузной муки. Это поможет ввести в рацион ребенка полезную выпечку.

Помимо этого, стоит внимательно отнестись и к питьевому режиму. Не рекомендуется выпивать в день более полутора литров воды, а также нужно полностью исключить алкоголь, поскольку он часто содержит глютен.

Разрешенные продукты

Первым делом поговорим о тех продуктах, которые можно использовать для создания меню людям с аутизмом. На самом деле, если на первый взгляд перечень может показаться малым, не стоит отчаиваться, поскольку разрешено в полной мере использовать весь спектр свежих овощей и фруктов. Помимо этого, можно готовить и натуральное мясо и птицу, однако будет лучше покупать его на фермерских рынках, где продают домашние продукты. Обработанное мясо вроде колбасы, консервов, бекона, сосисок лучше не приобретать, поскольку в них часто содержится модифицированный пищевой крахмал - под этим названием производители скрывают глютен.

Но кроме этого, можно использовать рис и гречку, яйца, рыбу, сухофрукты, мед и многое другое.

Запрещенные продукты

Теперь перейдем к полному списку запрещенных продуктов на диете БГБК. Он достаточно обширен, поэтому самым лучшим вариантом для его изучения является разделение продуктов на два более мелких списка - один содержит продукты с глютеном, в другом перечислены те, которые содержат казеин. Таким образом можно достаточно легко выяснить, чего же именно нужно избегать во время построения меню.

Продукты с содержанием глютена

Ниже перечислены исключительно те продукты, которые имеют в своем составе клейковину. Для обычных здоровых людей они не несут никакой опасности, однако, аутистам их употреблять нельзя. К таким продуктам относятся:

пшеница;
рожь;
ячмень;
пиво;
майонез;
макароны;
конфеты;
отруби;
крабовые палочки;
овес;
мучные изделия;
магазинные соусы;
мороженое;
разнообразные полуфабрикаты.

Следует знать эти ингредиенты, поскольку они могут нанести сильный вред слабому здоровью аутистов. Полностью следует отказаться от потребления изделий из пшеничной или ржаной муки, а также внимательно относиться к продуктам, покупаемым в магазине.

Продукты с казеином

Казеин, как известно, можно обнаружить в молоке и кисломолочной продукции. Именно поэтому в меню никогда не должно быть следующих позиций:

цельного молока;
твердого, копченого или соленого сыра (изредка разрешено аутистам употреблять натуральный веганский сыр, поскольку он не содержит казеина);
творога и магазинной творожной массы;
сливок, сметаны, простокваши, ряженки, кефира и йогурта;
нельзя также употреблять молочные коктейли и даже молочный шоколад.

Мороженое также находится под запретом.

Отзывы о диете

Опираясь на отзывы, которыми делятся родители детей-аутистов, которые применяют долгое время данную диету, такой рацион питания действительно положительно сказывается на здоровье больных. Они начинают лучше воспринимать действительность и становиться более социализированными. Однако, применять ее нужно действительно долгое время, чтобы добиться значимого результата, а любое игнорирование правила об отсутствии глютена и казеина, даже при малейшем нарушении,сводит на нет весь прогресс, которого удалось добиться. Именно поэтому невероятно важно следить за тем, что потребляют люди с данным заболеванием и тщательно контролировать их рацион питания, чтобы не допустить попадания в него запрещенных продуктов.

Заключение

Высокая эффективность данной лечебной диеты заставляет активно использовать ее в составе комплексного лечения для больных с симптомами аутизма. Стоит внимательно придерживаться ее главных принципов, чтобы добиться весомых результатов и никогда не использовать продукты, которые находятся в одном из двух запрещенных списков. Первое время придерживаться такого рациона питания будет достаточно сложно, однако, если человек будет одновременно принимать витамины, получаемое количество полезных веществ в организме будет находиться в норме, что позволит в полной мере обеспечивать его потребности и исключить негативные последствия.