Белковая диета на месяц: особенности, правила, меню и результаты

• 8 Сентября, 2018
• Диеты для похудения
• Валиева Ольга

В последние десятилетия низкоуглеводные диеты находятся на пике популярности. Система питания доктора Дюкана, кремлевская и московская диеты помогли обрести фигуру мечты тысячам людей. Белковая диета на месяц поможет избавиться от 5 до 20 лишних килограммов (в зависимости от общего количества лишнего веса и индивидуальных особенностей организма худеющего человека). В статье представлен план питания на четыре недели, перечислены проблемы, с которыми может столкнуться худеющий человек, а также отзывы мужчин и женщин, которые попробовали низкоуглеводное питание.

Три основных нутриента в питании

В рационе каждого человека в том или ином количестве присутствуют три нутриента. Каждый из них играет определенную роль в обмене веществ, и полный отказ хотя бы от одного из них на длительный срок неминуемо приводит к развитию тех или иных патологий или проблем с самочувствием. Перед тем, как начать белковую диету на месяц (либо на более длительный срок), следует ознакомиться с возможными последствиями для здоровья и самочувствия.

1. Белок в продуктах - это строительный материал для кожи, мышц, костей, волос, тканей внутренних органов. После попадания в желудок и по мере прохождения по кишечнику белковая пища расщепляется на заменимые и незаменимые аминокислоты, которые вместе с кровотоком распространяются по организму.
2. Углеводы - это энергия. Следует учесть, что похудевшие за месяц на белковой диете люди практически полностью ограничили употребление углеводных продуктов. В результате снижается энергетический потенциал организма. Отказ от углеводов, так или иначе, перестраивает обмен веществ человека, в результате может возникнуть повышенная утомляемость, слабость, астения, пониженная работоспособность.
3. Жиры также могут выступать источником энергии. Теория белковых диет на месяц или более строится именно на том факте, что при прекращении поступления углеводов организм начинает черпать энергию из имеющихся жировых запасов. В итоге человек худеет именно за счет бурого, абдоминального или висцерального жиров. Также уходит подкожный жир. Особенно это актуально для женщин, уже после первой недели белковой диеты они отмечают, что ушел целлюлит, а кожа разгладилась. Целлюлит образуется именно из-за высокого содержания подкожного жира в области бедер, живота и ягодиц и задержки в нем воды.

Противопоказания к белковому питанию

Длительное нахождение на белковом рационе не может пройти для организма бесследно. Мягко говоря, все системы находятся "в шоке". Лишившись привычной дозировки углеводов, обмен веществ начинает в панике искать источник для энергии. Чаще всего организм начинает с этой целью расходовать жировые депо, но в некоторых случаях метаболизм нарушен настолько, что отказывается вовсе использовать какие-либо источники, кроме углеводов. В результате белковая диета на месяц оборачивается негативными последствиями, а именно ужасным самочувствием, повышенной нагрузкой на почки и печень, потерей работоспособности. Человека постоянно тошнит, у него начинаются запоры и изо рта плохо пахнет. Если организм так реагирует на отказ от углеводов, то следует выбрать другую систему питания и отказаться от идеи худеть таким способом.

Противопоказания к использованию меню белковых диет для похудения на месяц (или более длительный срок):

• мочекаменная болезнь;
• хронический пиелонефрит или гломерулонефрит;
• почечная недостаточность или угроза ее развития;
• токсический гепатит;
• хронические заболевания печени;
• панкреатит;
• сахарный диабет первого и второго типа;
• расстройства пищевого поведения.

Следует уделить особое внимание питьевому режиму. Для того чтобы продукты распада жировых клеток исправно покидали организм, следует пить не менее двух литров чистой воды ежедневно. При дефиците жидкости развивается токсическое отравление организма, процесс похудения может замедлиться или остановиться вовсе.

Оптимальная длительность белковой диеты

Сколько времени нужно сидеть на диете? От этого напрямую зависит результат. Белковая диета на месяц позволяет избавиться от 4-15 килограммов в зависимости от наличия лишнего веса и изначальной скорости обмена веществ худеющего человека.

Если сидеть исключительно на одних белках дольше, чем один месяц, то велика вероятность того, что обмен веществ замедлится. В результате потеря веса приостановится. Белковая диета на 3 месяца - это уже слишком длительный срок, за это время могут произойти необратимые изменения в тканях почек, что приведет к развитию серьезных хронических заболеваний.

Оптимальная длительность белковой диеты - один месяц. Затем следует вернуться к полноценному питанию (при желании можно подсчитывать калории и не переедать в этот промежуток времени) на две-три недели. За это время обмен веществ придет в норму, и перестроиться на обычный, привычный режим потребления энергии из поступающих с пищей углеводов. И тут можно снова устроить "встряску" в виде нового месяца на одних только белках. Такая схема будет гораздо эффективнее, чем просто без перерыва два или три месяца употреблять в пищу одни только белки с жирами.

Список запрещенных продуктов и напитков

Меню белково-углеводной диеты на месяц подразумевает полный отказ только от простых углеводов. Это:

• хлебобулочные изделия;
• сахар и любые блюда, содержащие его;
• макароны;
• сладкие газированные напитки;
• кофе и чай, компоты с сахаром;
• любые алкогольные напитки;
• фрукты с высоким содержанием фруктозы;
• овощи с высоким гликемическим индексом.

Если человек решил худеть исключительно на белковой диете, то придется отказаться также и от сложных углеводов (употребление которых допустимо при белково-углеводной диете). Это:

• каши из любых круп;
• изделия из цельнозерновой и гречневой муки;
• диетические хлебцы;
• овощи;
• кукуруза, горох, нут и иные бобовые культуры.

Следует особо отметить, что в период питания по белковой диете почки и печень получают высокую нагрузку, перерабатывая продукты распада аминокислот. Если в это время принимать еще и алкогольные напитки, то неминуемо разовьются хронические заболевания внутренних органов. Кроме того, все напитки, которые содержат этиловый спирт, содержат высокое количество углеводов. Так что, с какой точки зрения ни взглянуть - прием спиртного на белковой диете строго запрещен.

Что можно употреблять в пищу на белковой диете?

Белковая диета на 1 месяц подразумевает питание исключительно следующими продуктами:

• кисломолочные (молоко, кефир, ряженка, творог, айран, натуральный йогурт без углеводов, сыр);
• куриные и перепелиные яйца;
• рыба и морепродукты, можно обжаривать их в кляре из яйца;
• мясо любых сортов и в любой форме приготовления;
• печень, сердечки и желудки (субпродукты кур и животных);
• допускается употребление грибов и спрессованный водорослей;
• орехи - в сыром или жареном виде;
• мясо петухов, голубей, перепелов, цесарок;
• пшеничные, овсяные или ржаные отруби - по одной столовой ложке в сутки (необходимы для предотвращения запоров).

Оптимальный способ приготовления - варка в воде или на пару, запекание в духовке с небольшим добавлением масла. Классические белковые диеты (20 кг за месяц вполне возможно потерять на такой, если у человека высокая степень ожирения) допускают жарку мяса, грибов, яиц. Но врачи категорически против такой системы питания, так как обжаренные белковые продукты - это настоящее "испытание" для печени и почек.

Орехи представляют собой огромный кладезь энергии, богаты витаминами и минералами и содержат большое количество калорий. Например, в 100 граммах арахиса содержится около 550 ккал. Поэтому злоупотреблять ими не стоит, особенно людям, страдающим лишним весом и желающим его сбросить. Поскольку в орехах нет углеводов, то допустимо съедать около 60-100 граммов любимых орехов в обжаренном или сыром виде в сутки.

Вкусные рецепты: чем порадовать себя на белковой диете для похудения

Месяц или более питаться одними и теми же продуктами очень надоедает. Приверженцы системы питания без углеводов изобрели много необычных блюд и десертов. Они могут разнообразить меню белковой диеты на месяц. Отзывы людей, которые смогли похудеть, свидетельствуют о том, что именно благодаря разнообразию блюд держаться на диете легче.

1. Смузи из кефира и обезжиренного творога с добавлением сахарозаменителя. Следует довести с использованием блендера 200 мл кефира и 100 граммов творога до однородной консистенции, добавить эритрит или другой сахарозаменитель (стевию, аспартам) по вкусу.
2. Грибы с мясом: нарезать шампиньоны ломтиками, смешать на сковороде, покрытой тонким слоем масла с нарезанными кубиками кусочками телятины. Добавить соль и специи по вкусу. Поджаривать до румяной корочки.
3. Креветки в яичном кляре. Отварить 500 граммов крупных креветок, очистить от панциря. Обвалять во взбитом венчиком белке яйца и обжарить в течение короткого времени в кипящем масле. Такое разнообразие пищи не надоест в течение месяца.

Меню белковой диеты: таблица на неделю

Пример меню на одну неделю представлен ниже. Можно по желанию менять блюда местами.

Особенности самочувствия на белковой диете

Быстрая потеря веса почти никогда не проходит без каких-либо побочных эффектов. Яркий тому пример - белковая диета. 10 кг за месяц - это не предел. Есть отзывы, в которых люди сообщают и о значительно больших цифрах. Увы, часто за это приходиться расплачиваться собственным самочувствием.

Перед началом диеты желательно проверить работу почек. Большое количество белка создает огромную нагрузку, потому почки могут постепенно утрачивать свою функциональность. То же самое, но в меньшей мере, касается и печени.

В первые две недели после перехода на белковое питание почти всех людей мучают сильные запоры. Чтобы частично их предотвратить, следует обязательно добавить в рацион отруби. Они имеют нулевую калорийность, при этом поспособствуют улучшению перистальтики кишечника и продвижению пищи по желудочно-кишечному тракту.

Как привыкнуть обходиться без углеводов: отзывы людей

Результаты белковой диеты впечатляют. На сегодняшний день это одна из самых эффективных систем питания для потери лишнего веса. Минус ее в том, что первые дни очень сложно обходиться без углеводов. Отзывы, худевших на белковой диете людей, свидетельствуют, что первые дни постоянная слабость и раздражительность делают жизнь невыносимой. Но если перетерпеть период адаптации, то спустя несколько дней углеводная пища перестает казаться столь желанной. Это вопрос мотивации: что важнее, добиться фигуры мечты либо усладить себя вкусной высококалорийной углеводной пищей?

Если человек действительно страдает от лишнего веса и всерьез намерен добиться стройной фигуры, при этом у него нет противопоказаний к употреблению большого количества белков, то он добьется своей цели.

Результаты людей, которые выдержали месяц на белковой диете

Судя по отзывам, средний темп потери веса на белковой диете - около 1-2 килограммов в неделю. Соответственно, отвес за месяц составит от 5 до 8 килограммов. Это усредненные цифры. Если степень ожирения серьезная, то люди скидывают и по 10-15 кг в первый же месяц.

Отзывы свидетельствуют, что если человек не срывается и честно соблюдает диету, то потеря веса неизбежна. Худеющие мужчины и женщины быстро теряют вес, при этом если они пьют достаточное количество воды и употребляют ежедневно отруби (в качестве источника клетчатки), то проблем с самочувствием и здоровьем не возникает. И, конечно, главную роль играет сила воли человека, без нее положительного результата будет добиться невозможно.