Если повышен гомоцистеин: диета и особенности питания

Гомоцистеин – это фермент, который содержится в плазме крови. При повышении этого элемента высок риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и проч. Диета при гипергомоцистеинемии позволяет контролировать уровень вещества и предотвратить развитие заболеваний. Чаще всего повышение гомоцистеина связано с наследственностью, неправильной работой сердца. В группу риска попадают лица мужского и женского пола любого возраста.

Чем опасно повышение гомоцистеина?

Повышение вещества в крови способствует разрушению эндотелий – поверхности сосудов: появляются ранки, повреждения, в ходе лечения которых, появляются тромбы, бляшки. Если в крови повышен гомоцистеин, диета снижает риски развития заболеваний сердца и сосудов.

Повышение элемента в плазме крови отрицательно сказывается на работе мозга. Начинает ухудшаться память, возможно развитие болезни Альцгеймера. Больше остальных подвержены этому недомоганию престарелые пациенты.

Отсутствие диеты при повышенном гомоцистеине и других способов лечения ведет к развитию депрессивных состояний. Сам по себе стресс не несет опасности для человека, но глубокая депрессия может привести к суицидальным наклонностям, апатичному состоянию, отсутствию аппетита, что отрицательно сказывается на работе внутренних органов.

Высокий уровень вещества не позволяет женщине выносить здорового ребенка. Нарушение сосудистой системы может вызвать различные отклонения у плода, высокие риски невынашивания ребенка, осложнения во время родов для матери и младенца. Мужчине с повышенным содержанием гомоцистеина в крови сложнее оплодотворить женщину.

Причины повышения и снижения гомоцистеина

Чаще всего повышение элемента провоцируется дефицитом витаминов группы В. Недостаточное количество фолиевой кислоты, витаминов В₁, В₆, В₁₂ ведет к нарушению уровня вещества в плазме.

Кроме этого, чрезмерное употребление кофеина нарушает работу почек, вследствие чего изменяются показатели крови. Считается, что люди, которые выпивают более 5 чашек кофе в день, имеют повышенный гомоцистеин. Курильщики и люди с алкогольной зависимостью также подвержены этому отклонению.

Люди, которые ведут малоподвижный образ жизни, работают сидя, редко выходят на прогулки обладают пониженным уровнем вещества.

Способы понизить гомоцистеин

Не обязательно нужно заниматься медикаментозным регулированием отклонения, но иногда риски повышаются, и без вмешательства препаратов не обойтись. В первую очередь нужно восстановить витаминный баланс в организме. Для этого нужно не только придерживаться диеты. Гомоцистеина если в крови завышенное количество, то принимать следует минерально-витаминный комплекс, содержащий элементы группы В.

Кроме этого, нужно избавиться от вредных привычек. Кофе заменить зеленым чаем или цикорием. Отказаться даже от слабоалкогольных напитков и табака.

Чтобы восстановить уровень вещества, рекомендуется изменить образ жизни: больше двигаться, гулять на свежем воздухе хотя бы 30-40 минут в день, делать зарядку, если работа чаще всего проходит в сидячем положении. Можно добавить небольшие нагрузки: домашние упражнения, направленные на укрепление работы сердца.

Вредные привычки

Диета при высоком гомоцистеине может не помочь, если не отказаться от вредных привычек, таких как курение и злоупотребление алкоголем. Даже если человек выпивает нечасто, то лучше вообще воздержаться от приема спиртных напитков, по крайней мере, пока показатели не придут в норму.

Дело в том, что табак и спиртосодержащие напитки делают кровь более густой, что вдвойне увеличивает риски осложнений при повышенных показателях.

Из-за сигарет в организме становится ниже содержание витаминов В₆ и В₁₂.

Диетическое питание

Диета при повышенном гомоцистеине у женщин и мужчин – самый эффективный метод привести показатели в норму. Важно сбалансированно питаться, ограничить употребление некоторых продуктов. Отдавать предпочтение лучше пище, которая была приготовлена на пару. Можно также готовить тушеные или вареные блюда. Жареные продукты усугубляют ситуацию, отрицательно сказываясь на работе сердца, и способствуют тромбозу.

На диете важно преобладание продуктов, которые отличаются высоким содержанием группы В.

Ограничение продуктов

Все знают о пользе белка, который содержится в мясе птицы. Однако если завышен гомоцистеин, при диете употребление белка нужно ограничить. Во время составления меню нужно исключить из рациона курицу, индейку в любом виде. Нельзя готовить даже на бульонах от варки птиц. Также не рекомендуется употреблять субпродукты птиц: печень, сердца и проч.

Жирная молочная продукция также не рекомендована при диете. Творог, сметана должны быть под запретом. Редко можно пить молоко или кефир невысокой жирности.

Несмотря на то, что бобовые содержат в себе много витамина группы В, в большом количестве их есть нельзя, потому что считается, что они сгущают кровь. Также рекомендуется избегать сочетания мясных продуктов и бобов.

Ограничений в питании не так уж и много, поэтому придерживаться рекомендаций не сложно.

Что можно есть?

Когда показатели отклоняются от нормы - повышен гомоцистеин, - при диете нужно исключить немногие продукты из рациона. По этой причине можно делать меню разнообразным и максимально полезным. Что нужно есть:

Печень говядины или свинины.
Яйца. Из этих двух продуктов организм будет черпать не только витамины группы В, но и белок, который является более полезным, чем в мясе.
Рыбу, богатую фолиевой кислотой.
Овощи, фрукты и зелень. Кушать можно любые овощи, лучше, если они будут в сыром виде. Считается, что зеленый цвет овоща говорит о его насыщенности витаминами группы В. По этой же причине во все блюда рекомендуется добавлять зелень: петрушку, укроп, лук, шпинат и проч. Зелень в сушеном виде содержит меньше полезных микроэлементов, поэтому летом лучше ее замораживать, чтобы не возникло дефицита в холодное время года. Картофель и разные его разновидности, например батат, также богаты витаминов В₆, но есть его нужно с осторожностью, потому что в нем много крахмала и глюкозы.

Орехи и крупы. Продукты содержат в себе необходимые вещества и делают меню более насыщенными. Крупа отлично заменяет культуру бобовых. Особенно полезны овсянка и гречка, с которых можно начинать день.

Примерное меню

Диета для снижения гомоцистеина может быть разнообразной, питательной и вкусной. За счет того, что в список ограничений попадает немного продуктов, меню не становится однообразным. Примерное меню на неделю:

День 1

Завтрак – овсяная каша на нежирном молоке, зеленый чай.
Второй завтрак – зеленое яблоко.
Обед – тушеный картофель с говяжьей печенью.
Перекус – горсть орехов.
Ужин – овощной салат с зеленью.

День 2

Завтрак – гречневая каша с нежирным кефиром, зеленый чай.
Второй завтрак – 2 средних киви.
Обед – овощной суп.
Перекус – отварное яйцо.
Ужин – салат из капусты, шпината и огурцов.

День 3

Завтрак – вареное яйцо, бутерброды из хлебцев, красной рыбы.

Второй завтрак – банан.
Обед – рыбный суп, рагу из мяса кролика и овощей.
Перекус – смузи из нежирного молока и ягод.
Ужин – овощной салат с зеленью.

День 4

Завтрак – освяная каша с сухофруктами.
Второй завтрак – бутерброд с овощами и зеленый чай.
Обед – томатный крем-суп, свиная печень с тушеными овощами.
Перекус – апельсин.
Ужин – гречневая каша и кусок рыбы, приготовленной на пару.

День 5

Завтрак – омлет с овощами и сыром.
Второй завтрак – сэндвич с овощами.
Обед – суп на говяжьем бульоне.
Перекус – горсть орехов.
Ужин – кусок отварной говядины с овощным салатом.

День 6

Завтрак –рисовая каша.
Второй завтрак – бутерброд на хлебце.
Обед – рагу из свинины и овощей.
Перекус – овощной салат из зелени и капусты.
Ужин – отварной кусок рыбы.

День 7

Завтрак – вареное яйцо, банан.
Второй завтрак – горсть орехов.
Обед – борщ, картофельное пюре с рыбной котлетой.
Перекус – нежирный йогурт.
Ужин – гречневая каша.

При повышенном уровне гомоцистеина важно исключить из рациона некоторые продукты - это основа диеты. Повышают гомоцистеин белковые продукты, жирная молочка. При этом чтобы снизить уровень элемента в крови, нужно отказаться от вредных привычек, пить меньше кофе и начать вести активный образ жизни.