Какие соусы можно есть на диете: калорийность разных соусов

Для многих диета стала уже основой питания. Некоторые сидят на них время от времени, когда готовятся к пляжному сезону или же празднику. Иные же превратили в диету всю свою жизнь. Если называть правильное питание также формой диеты, можно понять, что есть можно практически все, но с осторожностью, так как в некоторых продуктах могут прятаться сотни калорий. Но есть просто куриную грудку скучно. А даже самый вкусный овощной салат может надоесть. Обычно в таких ситуациях на помощь приходят соусы. Так какие соусы можно есть на диете? Попробуем разобраться.

Чего не стоит есть на диете

Какие соусы можно есть на диете? Однозначно лидируют домашние варианты. Майонез уже давно признан излишне калорийным. Кроме того, производители любят добавлять в него много лишних продуктов, которые снижают его себестоимость и понижают пищевую ценность.

Казалось бы, можно есть кетчуп, ведь в нем томаты, которые несут только пользу. Но это не так. Возможно, его калорийность и ниже, чем у майонеза. Но в одной ложке может оказаться рекордное количество сахара, который уж точно не станет прекрасным дополнением к диете.

Иные соусы, такие как сырный или же тартар, также имеют высокую калорийность, часто состоят из майонеза с разными добавками. Пожалуй, единственный соус, который не создать дома, – это соевый.

Соевый соус: что это такое?

Один из основных вопросов, которым задаются девушки, это можно употреблять соевый соус при диете или же нет? Здесь многое зависит от состава продукта.

На самом деле соевый соус - довольно популярный продукт. Он может сделать любое блюдо нежнее, в нем часто вымачивают куриное филе, чтобы оно стало сочнее. Использование такой заправки может сократить количество потребляемой соли в чистом виде. Может ли сочетаться диета с соевым соусом? Отзывы говорят, что может.

Соевый соус представляет собой темную жидкость с острым запахом. Приготовить его дома не получится. По сути, соус – это результат брожения бобов. В составе присутствует вода, бобы сои и мука.

Состав и калорийность

Но нужно читать состав готового соуса. Так, многие производители добиваются вкуса, используя сахар и дополнительно соль. Такой соус употреблять на диете точно не стоит.

Калорийность продукта составляет всего 50 килокалорий на сто грамм. Соли же на такое количество продукта приходится около четырех грамм. Но и белков достаточно много - около шести грамм. Причем они неплохо усваиваются.

Так можно ли соевый соус на диете? Да. Если брать качественный продукт, с минимальным количеством ингредиентов, и использовать его не ежедневно, то вполне можно покупать соевый соус для приготовления полезных блюд.

На другие же случаи можно брать не менее вкусные, но содержащие минимальное количество соли и калорий заправки.

Домашний соус из томатов

Лучше всего использовать в качестве заправок соусы, приготовленные самостоятельно. Этот соус - прекрасная замена покупной аджике. Калорийность в нем минимальная - около 40 килокалорий на сто грамм. Для приготовления нужно будет взять:

спелые томаты;
пару долек чеснока;
соль и молотый острый перец.

Томаты режут крупно, чеснок чистят. Все кладут в чашу блендера и взбивают до состояния кашицы. Добавляют специи и вымешивают. Можно попробовать и на свой вкус добавить еще специй. Лучше всего брать для такого соуса мясистые помидоры, тогда соус будет густым.

Кефирная заправка для салата

Какие соусы можно есть на диете, чтобы украсить овощные салаты? Прекрасно подойдет кефирный вариант. В нем всего 60 килокалорий на сто грамм. Для приготовления следует взять следующие ингредиенты:

200 мл кефира с жирностью от нуля до одного процента;
пучок любимой зелени;
сто грамм свежего творога;
столовую ложку лимонного сока;
соль по своему вкусу.

При помощи блендера нужно взбить кефир и творог, чтобы получилась однородная по своей структуре масса. Добавляют сок лимона и еще раз взбивают. Мелко крошат любимую зелень, добавляют ее и соль в соус. Размешивают, отправляют в холодильник. Дают заправке постоять еще минут десять, после используют по назначению.

Греческая заправка

Этот греческий соус во время диеты уходит просто махом. Калорийность его невелика, всего около 70 килокалорий на стограммовую порцию. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

один свежий огурец;
125 мл несладкого питьевого йогурта или же обезжиренного кефира;
три столовые ложки лимонного сока;
три зубчика чеснока;
30 грамм зелени, прекрасно подходит укроп или кинза;
немного белого молотого перца и соли;
столовая ложка растительного масла.

Огурец нужно очистить от кожицы, натереть на крупной терке, а затем слегка отжать от сока. Чеснок очищают, также трут или пропускают через пресс, добавляют к огурцу. Кладут мелко нарезанную зелень, лимонный сок, вводят масло и специи. Все заливают йогуртом. Тщательно размешивают соус, после отправляют на холод, чтобы он немного настоялся.

Такие соусы при диете могут стать заменой майонезу. Калорийность у них ниже, и они гораздо полезнее. Можно подавать емкость с холодным соусом и к блюду из куриного филе. Оно придает ему сочность.

Заправка с медом

Какие соусы можно есть на диете, если есть тяга к сладкому? На основе меда! Ведь сахар лучше исключить или ограничить в своем питании. Казалось бы, калорийность меда также высока. Но его берут в небольшом количестве. Так получается пикантная заправка для белого мяса. Для приготовления соуса нужно взять следующие продукты:

250 мл несладкого йогурта;
пару чайных ложек горчицы;
столько же жидкого меда;
три столовые ложки сока лимона;
соль и перец по своему вкусу.

Смешивают отдельно мед и горчицу. Если мед загустел, разогревать его не рекомендуется. Он постепенно разойдется от горчицы. Отдельно перемешивают йогурт, сок лимона и специи. Все соединяют вместе, тщательно размешивают. Храниться такой соус может около недели в стеклянной посуде в холодильнике. Он имеет нежный золотистый цвет и подходит для рыбы. При этом килокалорий в порции на сто грамм около 80.

Соус для рыбы

Можно ли соус при диете, в котором есть соленые огурцы? Можно, если это не противоречит принципам самой системы питания. К примеру, домашний соус тартар как раз содержит этот продукт. А калорийность его - около 85 килокалорий.

Для приготовления такого соуса нужно взять:

100 мл йогурта без добавок;
три корнишона;
зубчик чеснока;
чайную ложку уксуса;
несколько веточек укропа;
пару щепоток перца.

Обычно соль в этот соус уже не добавляют, но следует попробовать готовый соус. Соленые огурцы нужно натереть на мелкой терке, укроп покрошить, чеснок пропустить через пресс. Все продукты смешивают, отправляют в стеклянной емкости с крышкой на холод на один час.

Соус песто

Этот соус выглядит очень красиво! Кроме того, он имеет очень насыщенный и яркий аромат, который точно поможет скрасить будни диеты. Для приготовления соуса на основе зелени понадобятся:

по пучку петрушки и базилика;
три столовые ложки оливкового масла;
немного чеснока;
пара грецких орехов;
соль и перец по вкусу.

Если использовать фиолетовый базилик, цвет соуса будет еще интереснее. Все ингредиенты отправляют в чашу блендера, перебивают между собой. Дают немного постоять. Такой соус отлично подходит для заправки салата «Капрезе», а также сезонной закуски из томатов и огурцов.

Легкий соус для салата

Когда люди думают, какие соусы можно есть на диете, они часто забывают о самом простом сочетании лимона и масла. Использование небольшого количества растительного масла повысит калорийность блюда, но не до критического масштаба. Для простой заправки можно взять:

столовую ложку оливкового масла;
три столовые ложки сока лимона;
специи по своему вкусу.

Все ингредиенты просто тщательно смешивают между собой. Лимонный сок придает салату интересный вкус, а за счет него также увеличивается общий объем заправки, то есть калорийного масла там становится меньше.

Мятный соус для мяса

Этот соус хорош для лета. Он имеет свежий вкус. Для приготовления потребуются следующие продукты:

150 мл кефира, лучше с жирностью один процент;
пять веточек свежей мяты;
столько же базилика;
столовая ложка оливкового масла;
соль по вкусу;
белый перец (можно взять и привычный черный, но он может оказаться в данном рецепте излишне резким).

Все продукты отправляют в чашу блендера, тщательно взбивают. Дают настояться в течение пятнадцати минут.

Можно ли соусы при диете? Ответ однозначный: да. Но стоит обратить внимание именно на домашние варианты, в которых нет консервантов и сахара. Единственный соус, который нельзя воссоздать дома, – это соевый. Однако его можно приобрести, если внимательно изучить состав продукта. В нем не должна присутствовать соль и сахар. Правда, и цена такого продукта будет гораздо выше.