Диета DASH для гипертоников: примерное меню

"Мы то, что мы едим" - эта фраза была произнесена столетия назад, но до сих пор не теряет своей актуальности. Возможно, именно поэтому существует такое огромное количество разнообразных диет, одной из которых является диетический подход к прекращению гипертонии - диета Dash. Как можно понять из названия, предназначена она определенному адресату и далеко не каждому человеку подойдет - придерживаться такого плана питания рекомендуется исключительно гипертоникам, которых с каждым годом становится все больше. Составленная на принципах здорового питания, она позволяет бороться с повышенным давлением не при помощи лекарственных средств, а просто путем изменения своего рациона питания. Именно о том, что представляет собой меню на диете DASH при гипертонии, и пойдет речь в данной статье.

Историческая справка

Сама по себе диета DASH и ее основные постулаты была сформированы более 20 лет назад в Америке рядом кардиологов. Аббревиатура так и переводится - Dietary Approaches to Stop Hypertension - диета для избавления от гипертонии. Уже тогда было замечено, что постепенно эта болезнь начинает распространяться по всей планете, а возраст больных стал стремительно снижаться. Такая диета хоть и относится к лечебным, но считается достаточно сбалансированной и предназначается исключительно для тех людей, которые уже страдают от повышенного давления или хотят при помощи профилактического питания предупредить риск ее возникновения. Она не направлена на похудение, однако достаточно часто с ее помощью можно уменьшить вес.

Суть диеты

Перед тем, как непосредственно перейти к составлению сбалансированного меню на неделю на диете DASH, требуется понять, на чем же именно держится эффективность такого питания. Уже многие годы считающаяся самой лучшей для гипертоников диетой, она помогает в составе комплексного лечения улучшить эффект от потребляемых лекарств. Правильно подобранный набор продуктов на диете DASH для гипертоников позволяет очистить сосуды от всего накопившегося в них вредного холестерина, что и ведет к непосредственному понижению давления. Свою действенность этот план питания показал и при лечении ряда других заболеваний вроде онкологии, сердечно-сосудистых и многих иных болезней.

Догматы диеты

Сама по себе диета DASH направлена на решение сразу 3 проблем, которые заметно ухудшают качество жизни человека. Ими являются - повышенное давление, лишний вес. Диета также оказывает общее профилактическое воздействие на сам организм, улучшая работу всех его систем и оздоравливая его. Достигается это при помощи обычного набора продуктов, в котором не должно быть жиров, красного мяса, соли, натрия, сахара и сладостей.

Здесь более важным становится именно то, что непосредственно употребляется в пищу, а не количество еды. Хотя все же тем, кому необходимо снизить вес, рекомендуется следить за потребляемыми калориями. Но в целом диета DASH при гипертонии требует принимать только пищу с низким содержанием холестерина, общего жира и насыщенных жиров, поэтому в рационе должно присутствовать большое количество фруктов, овощей и маложирной молочной продукции.

К тому же количество потребляемой ежедневно соли очень сильно снижается, и как было замечено, это очень положительно сказывается на гипертониках. Однако при этом стоит знать, что бессолевая диета также может быть весьма опасной, поскольку малое поступление в организм хлорида натрия может привести к сердечно-сосудистым проблемам.

Почему диета работает?

Как можно заметить, особых ограничений диета DASH не имеет, однако результаты она показывает просто замечательные. Именно поэтому часто встает вопрос, почему же обычный набор продуктов помогает стабилизировать повышенное кровяное давление, а вместе с этим и предотвратить риск появления инсульта или инфаркта. Согласно отзывам о меню диеты DASH, можно сделать вывод, что при правильно составленном рационе питания в употребляемой пище содержится большое количество клетчатки, белка, витаминов, кальция, магния и калия. Попадая в организм, они обеспечивают тело полным набором питательных веществ, которые ему нужны для нормальной жизнедеятельности. Вместе с тем, растительные волокна обеспечивают его необходимым количеством нутриентов, которые оздоравливают внутренние системы и выводят холестерин.

Принципы диеты

Для того чтобы правильно составить меню для диеты DASH, требуется придерживаться нескольких важных принципов, которые обеспечат успешное достижение результата. В целом такая диета достаточно сбалансированная и сытная, а потому человек, используя ее даже длительный срок, не испытывает дискомфортных ощущений и чувства голода. Основные принципы диеты DASH:

1. Питание обязательно должно быть дробным - наиболее оптимальным вариантом будет организация пяти приемов пищи с порциями, которые по весу не превышают 250 грамм. Подобный рацион позволяет не испытывать чувство голода, а питание небольшими порциями обеспечивает стабильную работу пищеварительной системы. Таким образом обменные процессы в организме работают в усиленном темпе, а потому скачков давления не будет.

2. Ежедневный рацион принимаемой пищи не должен превышать 2000 ккал.

3. Следует употреблять ежедневно большое количество чистой воды. Ее объем должен составлять не менее полутора-двух литров.

4. Из рациона полностью исключаются все животные жиры. Их следует заменить растительными, которые содержатся в оливковом или льняном масле. Эти ненасыщенные жиры не повышают уровень холестерина, а потому не вредят здоровью.

5. В питании следует делать главный акцент на свежие овощи и фрукты, злаки и бобовые. Хотя потребление нежирных сортов мяса не запрещено, все же следует использовать их в минимальном количестве.

6. Необходимо четко следить за количеством соли, которая используется в течение дня. Ее в рационе не должно быть более 3 г. Причем поваренную соль лучше всего будет заменить на морскую.

Плюсы и минусы диеты

Судя по отзывам, диета DASH не имеет особых противопоказаний, а потому использовать ее могут абсолютно все. Она достаточно сбалансирована и удовлетворяет все потребности организма в полезных веществах, при этом используются только качественные продукты. Чувство голода также не мучает тех, кто сидит на этой диете, а потому придерживаться такого рациона питания достаточно просто. Все это привело к тому, что данная диета имеет большое количество плюсов - она оздоравливает организм, дает стабильный результат и помогает похудеть. К тому же она достаточно экономичная и не требует больших затрат.

Однако следует признать, что диета имеет и ряд недостатков. Первым делом к ним относится то, что придерживаться ее нужно в течение достаточно долгого времени. К тому же весомого результата дождаться быстро не получится - к нему придется идти постепенно. Вдобавок к этому, отсутствие в рационе полезных животных жиров может привести к тому, что клеточные мембраны будут изнашиваться.

Составление меню

Основываясь на приведенных выше правилах диеты, можно с легкостью составить полезное меню на неделю при диете DASH. Ниже будет приведен ее примерный вариант, который можно использовать для составления собственного рациона питания. Чтобы добиться максимального эффекта, следует придерживаться только разрешенных продуктов.

Понедельник

В первый день новой диеты рацион может выглядеть таким образом:

завтрак - овсяная каша, приготовленная на воде с добавлением изюма, стакан натурального йогурта и свежее яблоко;
первый перекус - бутерброд из цельнозернового хлеба с помидором, филе индейки, приготовленным на пару с петрушкой;
обед - овощной суп, отварная рыба белых сортов и кусочек хлеба;
второй перекус - груша;
ужин - запеченное в духовке филе курицы, гарнир в виде салата из помидоров и огурцов, сбрызнутых лимоном и оливковым маслом.

Вторник

Второй день новой диеты в плане меню будет выглядеть так:

завтрак - стакан свежевыжатого яблочного сока, творог и кусочек хлеба с отрубями, цельнозерновые хлопья с молоком;
первый перекус - апельсин и стакан натурального йогурта;
обед - спагетти с домашним томатным соусом, а на гарнир овощной салат;
второй перекус - персик;
ужин - запеченная постная говядина, приготовленная в фольге и отварной картофель.

Среда

Третий день диеты будет иметь следующее меню:

завтрак - порция гречневой каши с молоком, а также небольшой бутерброд из цельнозернового хлеба со сливочным маслом и нежирным сыром;
первый перекус - около 25 граммов смеси орехов (миндаль, грецкий и кедровый орехи);
обед - потушенное овощное рагу с кусочком отварной куриной грудки с гарниром из коричневого риса;
второй перекус - стакан кефира с яблоком;
ужин - овощной салат с запеканкой из моркови и обезжиренного творога.

Четверг

Посередине недели стоит приготовить такие блюда:

завтрак - бутерброд с отварным куриным филе и овощами, а также кукурузные хлопья с натуральным йогуртом;
первый перекус - апельсин и порция орехов;
обед - потушенный лосось с овощным салатом, а также оставшееся овощное рагу;
второй перекус - ягоды малины или клубники;
ужин - тушеная телятина с отварным картофелем.

Пятница

В последний будний день стоит приготовить следующие блюда:

завтрак - овсяная каша на молоке, а также бутерброд с творожным сыром из цельнозернового хлеба;
первый перекус - натуральный йогурт и миндаль;
обед - салат из разнообразных овощей, а в качестве горячего блюда - булгур с отварной куриной грудкой;
второй перекус - курага и изюм;
ужин - овощной салат и запеченное с творогом яблоко.

Суббота

В первый выходной день следует порадовать себя следующим рационом:

завтрак - стакан свежевыжатого апельсинового сока, гречневая каша с молоком и йогурт;
первый перекус - тосты с сыром;
обед - в качестве жидкого блюда стоит подать куриный бульон, а на второе - потушенные овощи с цельнозерновым хлебом;
второй перекус - стакан кефира и груша;
ужин - приготовленный на пару лосось с тушеной капустой.

Воскресенье

Последний день недельного меню будет включать в себя следующий ряд блюд:

завтрак - яблоко, кускус и тост с нежирным творожным сыром;
первый перекус - банан и порция орехов;
обед - отварная рыба с тушеной фасолью на гарнир, а также салат из свежих помидоров;
второй перекус - бутерброд из цельнозернового хлеба с отварным филе индейки;
ужин - запеченный картофель, салат из зелени и свежих огурцов.

Заключение

Диету DASH смело можно назвать одной из самых сбалансированных среди лечебных диет. Она полностью дает организму нужные ему для работы полезные вещества и не провоцирует развитие чувства голода, что является явным преимуществом. Ограничение соли и сахара, а также вредных жиров, помогает сбросить лишний вес и оздоровить организм, а клетчатка помогает вывести холестерин. Это ведет к тому, что давление постепенно понижается. Однако стоит помнить и то, что если действительно имеется желание перестать болеть гипертонией, то к такому рациону питания придется привыкать на всю жизнь, поскольку весомых результатов придется дожидаться достаточно долго. Но в целом данная диета действительно помогает добиться нужной цели - стабилизировать кровяное давление и улучшить состояние здоровья, а используемые продукты доступны, поэтому составить качественное и разнообразное меню довольно просто.