Диета при увеличении печени у взрослых: разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

• 20 Ноября, 2018
• Диеты для здоровья
• Наталья Пенчковская

Печень является самой крупной железой в организме человека. Ее роль в нашей жизни велика, поэтому любые нарушения способны отразиться на работе всех остальных органов и самочувствии человека. Увеличение ее размеров может стать важным симптомом в обнаружении сбоев в работе поджелудочной железы, селезенки, наличие опухолевых процессов или кист, даже проблем с сердцем. Врачи называют данное заболевание гепатомегалия. Оно требует срочного лечения и соблюдения строгой диеты длительный период, особенно во время обострения заболевания.

В статье рассмотрим причины данного заболевания, как распознать его по простым симптомам, расскажем, в чем заключается диета при увеличении печени у взрослых, какие продукты рекомендованы, а от каких необходимо временно воздержаться. Представим примерное меню с разрешенными блюдами, чтобы диету вы смогли разнообразить изо дня в день.

Функции печени

Перед тем как рассмотреть диету при увеличении печени у взрослых, давайте обратим внимание на ее важное значения для организма. Печень - это не только фильтр для крови, который избавляет человека от вредоносных микробов и ядов, токсинов и избытка витаминов, она является бесценным хранилищем энергетических ресурсов человека.

Активность железы распространяется на регуляцию углеводного обмена и метаболизме некоторых витаминов и фолиевой кислоты. Кроме того, она участвует в выработке желчи для улучшения переваривания пищи желудком, в кроветворении и синтезе гормонов и холестерина.

К тому же печень является огромным депо для крови. В случае значительной потери ее организмом при авариях или кровотечениях печень помогает восполнить запасы, тем самым спасая жизнь человека. Именно из-за таких важных функций для организма данный орган нужно беречь и следить за его правильной работой.

Диета при увеличении печени у взрослых должна сопровождаться правильно выбранным лечением. Рассмотрим симптомы гепатомегалии, и как не запустить болезнь до критического состояния.

Симптоматика заболевания

Увеличенное состояние железы можно определить даже самостоятельно в домашних условиях. Вот несколько ярких симптомов, которые укажут на наличие болезни:

• Даже на начальной стадии гепатомегалии под ребрами с правой стороны ощущается распирающее чувство тяжести.
• Кожные покровы приобретают желтизну.
• Наблюдаются расстройства в работе желудка, появляется тошнота и отрыжка с неприятным запахом, изменения в характере стула в одну или другую сторону.
• Человек отмечает избыточную нервозность, апатию, сопровождающиеся бессонными ночами или сонливостью в течение дня.
• В некоторых случаях болезнь может сопровождаться, казалось бы, непрямыми симптомами, а именно: высыпаниями на коже, сопровождающимися зудом, проблемами с сердцем или щитовидной железой.
• Иногда наблюдается беспричинная потеря веса.

Однако, даже при обнаружении у себя таких признаков, не следует заниматься самолечением, ведь такие признаки могут быть причиной другого заболевания организма. Поэтому во избежание серьезных последствий, обязательно обратитесь к семейному врачу за консультацией. Он не только определить наличие именно гепатомегалии, но и определит причины такого нарушения. Ведь изменение размеров железы - это только симптом, а причины отклонения их от нормы могут быть самыми разными. Что делать при увеличении печени, может посоветовать только специалист после полного обследования.

Причины гепатомегалии

Так как печень очищает организм от вредоносных веществ, то в ней может накопиться огромное количество токсинов. Это происходит из-за неправильного питания, попадания ядов, злоупотребление алкоголем и лекарственными препаратами. Печень просто не справляется с утилизацией и накапливает вредные вещества, что и приводит к сбою в работе и увеличению размеров.

Если у больного имеется сердечно-сосудистая недостаточность, то кровь двигается по сосудам медленнее, вот и в печени получается застой жидкости, отчего ее ткани отекают.

Опасны для печени воспалительные процессы, вызывающие гепатит и цирроз. Есть наследственные заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, или жировой гепатоз, при котором железа просто обрастает жиром.

Иногда причиной увеличения печени могут стать нарушения обмена веществ, передающиеся по наследству. В некоторых случаях изменения ее размеров связано с опухолями или кистами, закупоркой вен железы или желчнокаменной болезнью.

Как видите, причин отклонения размеров от нормы много, только полное обследование поможет выявить нарушения. Диета при увеличении печени у взрослых должна сопровождаться лечением основного заболевания. Это главное условие.

Зачем нужна диета

При гепатомегалии печени необходимо разгрузить ее от жирового и холестеринового обмена. Для этого нужно усилить секрецию желудка и поджелудочной железы только за счет продуктов, чтобы пища перерабатывалась на уровне органов пищеварения, то есть дать "отпуск" железе.

Диета в данном случае играет ключевую роль, способствует усилению желчегонного действия за счет пищи, улучшает перистальтику кишечника и выводит холестерин. Исключаются продукты, которые трудно перевариваются желудком и нагружают печень.

Основные правила соблюдения диеты

При гепатомегалии печени диета носит название "Стол №5 по Певзнеру". Назначается особо строгое ее соблюдение первые 2 недели после начала лечения. Однако и потом нужно придерживаться указаний врача довольно длительное время, не нагружать печень до полугода, пока не наступит полное выздоровление. Основные ее правила следующие:

• Питание должно производится часто, но мелкими порциями, до 6-7 раз в день.
• Желательно, чтобы временные интервалы между приемами пищи были одинаковыми.
• Последний прием пищи должен быть не позже 3 часов до укладывания спать, примерно в 19:00.
• Потом можно только попить, желательно медовой воды. На стакан теплой воды положите 1 ч. л. натурального меда.
• Диета по Певзнеру предусматривается употребление только пищи комнатной температуры, исключаются холодные и горячие блюда.
• Вся пища должна готовиться в отварном, печеном виде или на пару.
• Должен соблюдаться питьевой режим. Чистой воды без газа необходимо выпивать до 2 литров в день.
• Специи, соль и сахар полностью исключаются на период обострения заболевания.
• Диета должна соблюдаться длительное время, пока печень не примет нормальные размеры.

Что пить при увеличении печени? При данном заболевании категорически запрещены алкогольные напитки, которые могут привести к циррозу. Это неизлечимая болезнь, при которой клетки железы заменяются соединительной тканью и уже не подлежат восстановлению. Перейдите на чай без сахара, свежевыжатые соки (не те, что можно купить в упаковках в магазине), отвары, медовую, а также простую очищенную воду, пейте кефир и нежирное молоко (лучше его добавлять в чай, то есть пить в разбавленном виде).

Рекомендованные продукты

Меню при увеличении печени у взрослых должно состоять из овощных и молочных супов, которые готовятся без бульонов. Хорошо помогает пищеварению чернослив в небольших количествах, а также свежие салаты из овощей и употребление фруктов. Особую пользу при данном заболевании приносит тыква и цветная капуста, кабачки и морковь.

Поможет избавиться печени от накопившихся токсинов отвар расторопши. Его можно делать как из корня растения, так и из семян. Корень предварительно измельчают и томят на водяной бане полчаса (на стакан кипятка положите 1 ст. л. снадобья). Потом кипяченой водой доводят до прежнего объема и пьют несколько глотков перед приемом пищи (за 20 минут). Отвар из семян также готовится на водяной бане. Для этого 0,5 л кипятка заливают 30 г семян. Держат на огне до выкипания жидкости наполовину. Потом процедите отвар через марлю, сложенную вчетверо, и пейте по 1 ст. л. до еды. Лечиться таким образом нужно в течение 2 месяцев.

Диетические супы первое время употребляют в перетертом виде. Их готовят из круп - овсяной, манной, риса. Предварительно их нужно на пару часов замочить в воде. Можно добавить в суп вермишель. Также накрошите овощи, например, картофель, морковь, полезно добавить квашеную капусту. Диетические супы можно делать и с добавлением молока. Не удивляйтесь, в странах Скандинавии молоко часто добавляют в обычные супы, получается очень вкусно.

Мягким и в то же время желчегонным эффектом обладает мед, но при покупке убедитесь, что он натуральный. При увеличенной печени мед можно употреблять в сыром виде, а также добавлять вместо сахара в чай, соки или отвары трав или шиповника. Смешивают его с жидкостью только в теплом виде. Если вы добавите его в кипяток, он потеряет свои лечебные свойства.

Хлеб можно употреблять только вчерашний, желательно подсушить его в духовке. Сухарики хорошо бросить в суп или в овощной салат.

Мясо можно есть только в отварном или печеном виде. Удобно разнообразить рацион паровыми котлетами. Диетическими сортами мяса считают крольчатину, говядину и телятину. Можно употреблять индейку. Из куриного мяса подойдет только филе без шкурки. Очень постепенно можно вводить яичные желтки, так как они имеют сильное желчегонное воздействие. Можно есть нежирную морскую и речную рыбу, например, хека, минтая, нототению, а также щуку или судака. Хорошо воздействует на работу печени нежирное молоко, кисломолочные продукты. Можно сделать паровые сырники или выпить кефир.

Вкусные составляющие диеты

Даже во время такой, казалось бы, строгой диеты, можно себя порадовать вкусностями. Разрешенными продуктами при увеличении печени являются сухофрукты и варенье, натуральный мед и сухое галетное или овсяное печенье.

Можно в сезон наесться фруктов, полакомиться пастилой. Напитки также могут быть не только полезными, но и вкусными, например, свежевыжатый сок или отвар шиповника с медом. При увеличенных размерах печени разрешен зеленый чай.

Что есть нельзя

При назначении врачом диеты № 5 по Певзнеру нужно избегать продуктов, содержащих холестерин, жиры, а также пуриновые основания. Для этого избавьте свое ежедневное меню от алкоголя и газировок, маринованных и жареных продуктов, нельзя копчености и консервы, а также полуфабрикаты и фастфуд. Так как пища употребляется только в теплом виде, запрещено есть мороженое.

Исключите из рациона жирное мясо, свинину. Птицу готовят только без шкуры. Субпродукты также есть пока нельзя - мозги, печень или язык. Тяжелыми продуктами для желудка считаются бобовые, грибы и орехи. В свежем виде нельзя есть ни репчатый, ни зеленый лук. В салаты рекомендуется добавлять только зелень петрушки и укропа. Шпинат, сельдерей и ревень лучше не есть.

Из молочных продуктов отдайте предпочтение кефиру и нежирному молоку, можно творог, а вот сливочное масло и сливки исключите. Масло можно только растительное. Бульоны исключаются. Если вы хотите в суп добавить мясо, то отварите его отдельно, перетрите на мясорубке, а потом добавьте в теплый суп. Это можно проделать и с нежирной рыбой.

Так как нельзя ни жирного, ни сахара при увеличенной печени, избавьтесь от пирожных и тортов, не пейте кофе и какао, воздержитесь от шоколада и конфет. Замените потребность в сладком сухофруктами.

Сыр при увеличенной печени запрещен первые 2 недели, когда диета особо строгая. Особенно это касается сыра тофу. При положительном результате лечения рекомендуется данный продукт нежирных сортов в небольших количествах.

Примерное меню на неделю

Понедельник:

• утром - молочная каша с рисовой крупой, зеленый чай с медом;
• второй завтрак - овсяное печенье и свежевыжатый яблочный сок;
• обед - овощной суп с сухариками;
• полдник - отварной кусок хека и отвар шиповника с медом;
• ужин - салат из свежих овощей, паровые котлеты из мяса индейки;
• последний прием пищи в 19.00 - кефир и сухофрукты.

Вторник:

• сырники с сухофруктами на пару, чай с медом;
• отварная овсянка со свежими ягодами;
• овощной суп с добавлением 2 ст. л. молока, кусочек подсушенного хлеба;
• мясное суфле, приготовленное в пароварке, зеленый чай с медом;
• спагетти из твердых сортов пшеницы и кефир;
• салат из свежих овощей и зелени;
• сухофрукты и отвар шиповника.

Среда:

• каша из тыквы на молоке, чай;
• печеное яблоко с медом;
• картофельное пюре с паровой котлетой из рыбы, свежевыжатый сок;
• овощной суп с цветной капустой и зеленью, сухарики;
• рагу из овощей и салат с тертой моркови;
• стакан простокваши и овсяное печенье.

Четверг:

• овсяная каша с нарезанными сухофруктами, чай;
• печеная тыква кусочками с медом;
• овощной суп с отварной курицей, сухарики;
• творог с медом, отвар шиповника;
• паровые котлеты из телятины с картофельным пюре;
• пастила с зеленым чаем.

Пятница:

• гречневая каша на молоке, чай с печеньем;
• груша с медом;
• суп с картофелем, морковью и вермишелью с добавлением кусочков отварной индейки, сухой хлеб;
• стакан кефира и паровые сырники;
• рисовая каша с тефтелями из судака;
• салат из свежих томатов и огурцов.

Суббота:

• отварное яйцо "в мешочке", овсяное печенье, чай;
• фруктовый салат;
• овощной суп из квашеной капусты и сухарики;
• нежирный творог с медом и черносливом;
• паровые котлеты из курицы и салат из отварной свеклы, чай;
• свежевыжатый сок и овощное рагу;
• персик.

Воскресенье:

• овсянка с курагой, чай с медом;
• фруктовый салат;
• овощной суп-пюре с тыквой, сухарики;
• паровые тефтели и картофель, запеченный в духовке;
• фруктовый сок и галетное печенье;
• пастила с чаем.

Вывод

Какая диета при увеличении печени, вы уже знаете. Однако важно еще и соблюдать равные промежутки между приемами пищи, а также небольшие порции. За один прием пищи еды на тарелке должно быть с ладонь, не больше.

Помимо диеты, обязательно проводите лечение лекарственными препаратами и ведите активный образ жизни - подолгу гуляйте на свежем воздухе и делайте гимнастику по утрам. Поможет восстановить нормальное функционирование печение нормализация физических нагрузок и полноценный отдых. Будьте здоровы!