Безглютеновая диета: отзывы, особенности, результаты, фото

• 16 Сентября, 2018
• Диеты для здоровья
• dgyzi

Для кого показана безглютеновая диета для похудения? Отзывы, результаты ее применения – все это рассмотрим в данном материале. Начнем с того, что использование диеты без глютена можно считать настоящим спасением при целиакии. По результатам анонимных социологических исследований по данному вопросу, порядка двух миллионов людей в мире страдают от данной проблемы, приводящей к пищеварительному расстройству.

Единственным лечением, предназначенным для таких больных, является безглютеновая диета. Отзывы похудевших после такого питания людей подтверждают ее результативность. Те, кто на себе испытал ее действие, отмечают явное улучшение самочувствия, а также позитивную динамику результатов амбулаторных исследований.

Преимущества диеты

Что дает безглютеновая диета для похудения? Отзывы о ее использовании у женщин только самые положительные, поэтому остановимся на продуктах, рекомендуемых для употребления, подробнее. В настоящее время целиакия стала распространенной проблемой у пациентов, организм которых не способен перерабатывать продукты, содержащие глютен. Это провоцирует существенные кишечные проблемы, решить которые можно только путем полного отказа от использования клейковины.

К примеру, из ежедневного рациона питания нужно исключить зерновые продукты, которые произведены из ячменя, ржи, пшеницы.

Подходы и отзывы о диете

Кому подходит безглютеновая диета? Отзывы скептиков содержат информацию о том, что можно решать проблему просто путем исключения некоторых продуктов из рациона, заменив их альтернативными вариантами. Безусловно, такой способ питания можно порекомендовать только здоровым людям. Для пациентов, у которых выявлена цилиакия, единственным способом решения проблемы является диета без глютена.

Довольно подозрительно звучит информация о том, что глютен наносит существенный вред всем людям, включая здоровых мужчин и женщин.

Важная информация

Действительно ли нужна безглютеновая диета? Отзывы тех, кто уже прошел ее курс, положительны, но это вовсе не означает, что все подряд должны пользоваться данным вариантом питания. Есть ли рациональное зерно в подобном способе для снижения веса? Требуется ли глютен организму? Не принесет ли вред здоровью полный отказ от данного вещества?

Кому показана безглютеновая диета? Отзывы, результаты многочисленных исследований свидетельствуют о том, что в большей части случаев те люди, которые воспользовались данной системой питания, ощутили отличные результаты. Помимо существенного улучшения состояния здоровья они также смогли снизить свой вес.

Результаты исследований показали, что люди, употребляющие в пищу значительное количество продуктов, содержащих глютен, склонны к депрессиям. Они часто страдают от головных болей, затуманенности сознания.

Специфика выбора

Безглютеновая диета, отзывы о которой пациенты оставляют самые противоречивые, рекомендуется в первую очередь для людей, страдающих от проблем с пищеварением. Такие люди при приеме продуктов с глютеном мучаются от болей в кишечнике. Врачи считают, что устранить подобное недомогание можно при полном выведении из рациона питания глютена. Он позволит уменьшить диарею, избавиться от расстройства желудка, вздутия живота, запоров, спазмов.

Нет достоверной информации, согласно которой были бы подтверждены положительные результаты от использования диеты, но у отдельных людей отмечалась явная динамика.

Как помогла сбросить вес безглютеновая диета? Отзывы похудевших свидетельствуют о реальности снижения веса на 4-6 килограммов за несколько недель.

Есть достаточно причин, по которым можно порекомендовать данный вариант питания.

В чем заключается безглютеновая диета? Отзывы похудевших людей говорят о положительных результатах ее использования.

Здоровый организм, если верить результатам исследований, не реагирует на глютен ни отрицательно, ни положительно. Его действие ограничивается типичным перевариванием.

Положительные моменты применения

"Как мне помогла безглютеновая диета? Похудела!" - отзывы подобного плана все чаще можно встретить на различных форумах. Чем можно объяснить подобный эффект? Вариант питания без глютена предполагает отказ от некоторых копченостей и консервов, переход на продукты высокого качества. Это само по себе позитивно отражается на состоянии здоровья человека, благоприятно действует на его психику.

Предназначение питания

Подходит ли безглютеновая диета для аутистов? Отзывы людей, страдающих данным заболеванием, найти весьма проблематично, поэтому сложно вести речь о положительном (отрицательном) результате для здоровья при исключении из рациона питания глютена. Уникальные свойства, присущие этой диете, сделали ее популярной среди людей, мечтающих снизить свой вес, а также у сторонников здорового варианта питания. Все чаще выбирают подобный вариант питания и многие знаменитости. Они убеждены в том, что при исключении из рациона питания клейковины можно быстро снизить вес, очистить кишечник, улучшить самочувствие. Действительно ли так эффективна безглютеновая безказеиновая диета? Отзывы звезд, в которых отмечается легкость кишечника, улучшение настроения, нуждаются в детальной проверке.

Позитивное действие диета оказывает при следующих болезнях:

• астма;
• аутизм;
• болезнь Паркинсона;
• ожирение;
• мигрень;
• диабет;
• псориаз.

Худеем без глютена

Клейковина является растительным белком, который не растворяется в воде. Он присутствует в пшенице, ячмене, просе, ржи, а также в тех продуктах, которые произведены на их базе (майонез, кетчуп, чипсы). Врачами часто назначается безглютеновая диета для детей с аутизмом. Отзывы родителей об изменении поведения этих детей после перехода на такой вариант питания положительные. Нет необходимости полностью убирать продукты, которые содержат глютен, можно отказаться от некоторых источников клейковины.

Если исключить глютен из рациона питания, достаточно быстро восстанавливается обмен веществ, улучшается пищеварение, очищается кишечник, быстро снижается вес (за неделю до четырех килограммов).

Вариант диеты для детей

Целиакия у детей выявляется после завершения грудного вскармливания. Сопровождается болезнь коликами, рвотой, ухудшением аппетита, диареей, замедляется рост, задерживается физическое развитие. Чтобы глютен не оказался в организме человека, следует выполнять следующие правила:

• хранить «опасные» продукты в отдельном шкафу;
• выделять ребенку отдельную посуду;
• не давать малышу продукты сомнительного происхождения;
• готовить еду ребенку нужно отдельно от других членов семьи.

Список продуктов

Важно знать те продукты, которые запрещены к употреблению людям, худеющим с помощью безглютеновой диеты. В первую очередь нужно удалить из рациона злаковые культуры, которые содержат глютен в значительных количествах. Помимо овса, ржи, пшеницы, глютен есть в следующих продуктах:

• мороженое и йогурт, которые имеют существенный срок хранения;
• сардельки, колбасы, сосиски;
• рыбные и крабовые палочки (имитация морепродуктов);
• специи и приправы;
• мясные и рыбные консервы;
• мучные изделия, макароны;
• манная крупа;
• картофель фри;
• соевые продукты;
• карамель, джем, повидло.

Безглютеновая диета предполагает отказ от пищевых добавок: Е637, Е150, Е636, Е953, Е965, Е160, Е411.

Полезные продукты

Для восполнения минерального и витаминного состава при диете без глютена рекомендуется употребление следующих продуктов:

• кукуруза, греча;
• субпродукты, мясо, натуральная рыба;
• оливковое, кукурузное, подсолнечное масло;
• фрукты;
• яйца;
• горох, фасоль, чечевица;
• артишоки, орехи;
• отварные овощи;
• молоко, сыры;
• картофель.

А также свежие ягоды.

Вариант меню

Так как у глютена есть клейкие и вяжущие свойства, он применяется для производства многих продуктов. Диета предполагает на них полный запрет. Диетологи рекомендуют следующие варианты питания:

• грибные, овощные (вегетарианские) супы;
• картофель, отварные каши;
• морепродукты и салаты;
• мясные бульоны;
• кисломолочные продукты;
• запеченные, отварные, свежие овощи;
• паровые омлеты;
• кисели, ягоды и фрукты;
• растительные масла, чай;
• запеченное либо тушеное, а также отварное мясо.

Недельное меню

Приведем пример меню, разработанного с учетом количества минералов и витаминов, необходимых для полноценного существования человека.

Понедельник.

На завтрак допускается припущенная рыба, в качестве гарнира – овощное пюре. В обед можно съесть легкий бульон, а также паровые котлеты с отварным рисом. На ужин – гречневый пудинг и свежие овощи.

Вторник.

На завтрак предлагается отварное мясо с гречей, несладкий чай. В обед – овощной суп, желе из фруктов, овощи. Вечером можно съесть отварное мясо с постным рисом, отвар шиповника.

Среда.

С утра можно скушать кукурузные хлопья, творог, выпить кружку какао или чая. На обед разрешен рыбный суп, филе рыбы с гречей, несладкий чай. В качестве ужина допускается овощное рагу, кефир.

Четверг.

С утра можно скушать омлет с сыром, выпить чай. На обед разрешается нежирный бульон, салат из яблок и сельдерея, сок. Вечером разрешен гречневый пудинг с гарниром из овощей, а также несладкий зеленый чай.

Пятница.

Завтрак: творог, который обогащен кальцием, печеное яблоко, несладкий чай. В обед можно приготовить паровые котлеты с легким молочным соусом, мясной бульон. На ужин сок и рыбные паровые котлеты.

Суббота.

Завтрак состоит из припущенной рыбы с нежирным рисом, а также несладкого чая. В обед допускается употребление бульона с мясными фрикадельками, запеченных овощей, несладкого чая.

На ужин можно есть отварной мясо с гречей, кефир.

Воскресенье.

На завтрак разрешены фрукты, чай либо сок, нежирный творог. В обед можно употреблять мясной бульон, овощной салат, плов. На ужин можно съесть пудинг из гречи, овощи, выпить несладкий чай.

Среди ограничений, которые предполагает такая диета, есть запрет на питание после 18 часов вечера.

Заключение

Как у любой диеты, у варианта питания без глютена есть свои положительные и отрицательные характеристики. Об этом свидетельствуют отзывы тех, кто на себе испытал ее эффективность. Среди преимуществ поклонники подобного питания выделяют следующие параметры:

• выведение шлаков из организма;
• быстрое снижение веса;
• разнообразное меню;
• очищение кожи;
• повышение иммунитета.

Недостатки диеты в необходимости постоянного восполнения витамина В, железа, клетчатки. Так как в рацион входит незначительное количество промышленных продуктов (полуфабрикатов), требуется значительное время на приготовление блюд, разрешенных диетой. Для того чтобы проводить на кухне поменьше времени, можно подбирать простые блюда. Например, можно сделать картофельную запеканку, суп из чечевицы, салат из помидор с сыром, блины из гречи, шоколадные десерты.

В настоящее время диетологи продолжают спорить о вреде и пользе диеты без глютена. И ее сторонники, и ее противники сходятся лишь в том, что отказ от глютена способствует очищению организма. И все-таки прежде чем приступать к новому варианту питания, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, пройти обследование, чтобы оценить состояние своего здоровья.