Гречнево-кефирная диета для похудения: меню, результаты и отзывы

• 29 Января, 2020
• Диеты для похудения
• Елена Зеленина

Кажется простым на первый взгляд похудеть, кушая сытную гречку с кисловатым кефиром. Доступные и полезные продукты внушают доверие. Наверняка каждый второй желающий пробовал похудеть на диете "гречка с кефиром" в 10 дней и срывался. Чтобы добиться стабильного результата, важно понимать особенности воздействия продуктов на организм, принцип низкокалорийного питания. Особое значение имеет правильный выход из гречнево-кефирной диеты.

Состав и свойства используемых продуктов

В 100 г крупы содержится 62 г сложных углеводов, 13 г белка, 3,5 г жиров и большое количество клетчатки - 11,5 г. В гречке сбалансированы полезные для человека элементы:

• макроэлементы - кальций, магний, натрий, фосфор;
• микроэлементы - железо, йод, хром, медь и др.;
• витамины группы В, Е, РР, А.

Крупа приносит организму значительную пользу.

1. Улучшение водно-солевого обмена, а также липидного и белкового.
2. Стабилизация общего хорошего самочувствия за счет аминокислот.
3. Поддержание работы сердечной мышцы и щитовидной железы.
4. Общий противовоспалительный эффект.
5. Стабилизирует синтез всех гормонов, улучшает зрение.
6. Снижается уровень холестерина.

В рекомендуемом молочном продукте – кефире 1%-й жирности - минимум БЖУ: 1/0,3/1,3.

В нем органично сочетаются нужные для человека вещества:

• основные элементы - кальций, фосфор, хлор, натрий;
• дополнительные - йод, магний, стронций, селен, калий;
• витамины - РР, группы Д, а также аскорбиновая кислота;
• дисахариды, поэтому сахар добавлять не стоит.

Кисломолочный продукт оказывает полезное воздействие на организм:

1. Очищение кишечника и улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Особенная польза от кисломолочного продукта при гастрите.
2. Кефир, как и гречка, рекомендуется при сердечных болезнях и сахарном диабете.
3. Нормализация оттока желчи.
4. Повышение иммунитета.

Как рацион воздействует на организм?

Гречневая крупа в сочетании с кефиром благотворно влияет на все органы:

• продукты медленно усваиваются за счет сложных углеводов, по факту недостатка калорий начинается расходование жирового запаса, и, как следствие, похудение;
• многократно вырастает обмен веществ;
• эффективное выведение токсинов из кишечника за счет большого количества клетчатки;
• появляется чувство легкости, повышается настроение;
• благотворно влияет на кожу, ногти и волосы (результат заметен уже через неделю).

Преимущества

По сравнению с другими диетами этот образ питания имеет ряд несомненных плюсов.

1. Демократичная цена. По сравнению со стоимостью авокадо и зелени гречнево-кефирная диета обойдется значительно дешевле.
2. Доступность продуктов.
3. Простота в приготовлении. Не нужно часами варить чудо-смесь для похудения. Запарить гречку – дело двух минут.
4. Насыщение длится до нескольких часов, на этой диете трудно испытать чувство голода.

Противопоказания и минусы

Внешняя привлекательность диеты на простых продуктах скрывает немало трудностей. В первую очередь стоит знать о том, что режим питания на гречке и кефире противопоказан:

• кормящим и беременным женщинам;
• пожилым людям старше 60 лет;
• детям, не достигшим 14-летнего возраста;
• страдающим хроническими болезнями ЖКТ, сердца, печени, щитовидной железы, почек;
• имеющим какие-либо опухоли;
• людям с низким гемоглобином;
• лицам с повышенным давлением;
• женщинам при климаксе;
• при психических заболеваниях и депрессии.

Недостатки рациона

Как и при любом ограничении рациона, гречнево-кефирная диета имеет свои побочные эффекты.

1. Однообразие питания способно сломать даже самую сильную волю, в итоге человек с неудачей возвращается к привычному рациону.
2. Из-за малого количества сахара возможны головокружения, вплоть до обморока.
3. Рецидив имеющихся хронических заболеваний.
4. В качестве побочного действия может появиться жидкий стул или запор.
5. Возможно развитие гиповитаминоза.

Какую крупу выбрать?

Для диеты лучше использовать цельнозерновую крупу. Ядрица лучше очищает организм. В супермаркетах также можно найти такие разновидности, как зеленая гречка, дробленая и измельченная.

При выборе стоит учитывать следующие факторы:

1. Цвет продукта, по которому можно определить способ обработки:

• коричневый указывает на паровую обработку и шлифовку;
• светлый оттенок говорит о большом запасе полезных веществ;
• ядра с красноватым отливом предварительно были обжарены.

Крупа, не подвергавшаяся термической обработке (зеленая), содержит большое количество полезных веществ.

2. У качественного продукта все зернышки подобраны один к одному, практически не отличимы друг от друга.

3. Герметичность заводской упаковки. Не стоит покупать развесной продукт, при фасовке в гречку могут попасть примеси и лишний мусор.

4. Отсутствие в пачке сора.

Как выбрать оптимальную жирность кисломолочного продукта?

Чаще всего при гречнево-кефирной диете используется кефир промышленного производства 1%-й жирности. В некоторых разновидностях такого режима питания упоминается и продукт жирностью 2,5 %. Категорически не рекомендуется домашний кисломолочный продукт из-за высокой жирности.

Кефир стоит покупать каждый день, выбирая самый свежий. Упаковка должна быть чистой, не мятой и герметичной. Лучше выбрать марку местного производителя.

Способы приготовления

Гречку перед приготовлением промыть под проточной водой. По желанию крупу можно просушить, обжарить без масла на сковородке. Кефир обязательно должен быть свежим.

• Гречку залить горячей водой и оставить на ночь. Пропорция: 1/3. С утра разбухшую крупу нужно залить кефиром.
• Гречневую крупу сначала обдать кипятком и слить воду. Можно сделать так несколько раз. Затем залить продукт теплой водой и оставить на ночь в теплом месте.

• Крупу залить кефиром (50-60 г/250 мл) и убрать на ночь в холодильник. Утром продукт готов к употреблению.
• В кофемолке предварительно измельчить гречневую крупу и залить ее молочным продуктом комнатной температуры (200 г/250 г). Смесь убрать на ночь в холодильник. С утра готовый полезный коктейль можно пить через трубочку. Особенно хорошо подходит для смузи необработанная крупа.
• Зеленую гречку можно прорастить и также употреблять в пищу неделю в меню на диете "гречка с кефиром".

Основные правила

Все усилия не принесут положительного итога, если не соблюдать ключевые принципы данного низкокалорийного питания:

• Дневную норму крупы готовить с вечера.
• Каждое утро вовремя натощак выпивать стакан теплой воды.
• Во время диеты нужно отказаться от табакокурения и употребления спиртных напитков.
• Нельзя использовать соль и сахар.
• Нужно пить большое количество воды (до 2 л в день).
• Запрещается варить гречку.
• Нельзя употреблять больше 1 л кефира в день.
• Максимальный объем гречки - не более 0,5 кг в день.
• Нельзя есть за 3-4 часа до сна.
• Можно есть, как только появляется чувство голода, но рекомендуется придерживаться классической нормы пятиразового питания.
• После 3-го дня монодиету нужно разбавлять другими разрешенными продуктами.
• Как и при любом ограничении питания, важно заниматься спортом, но без излишнего фанатизма.
• Обязателен полноценный сон и отсутствие стрессов.
• Рекомендуется принимать витаминный комплекс.

Разновидности режима

Гречнево-кефирная диета длится в зависимости от изначальной цели. Как правило, чем больше вес, тем больше времени длится выбранный строгий режим питания. Также гречка с кефиром употребляется для оздоровления организма.

На основании этих причин существуют следующие типы гречнево-кефирной диеты.

1. Продукты применяются в качестве основного источника питания в течение выбранного числа дней (от 3 до 14). Больше 2 недель сидеть на гречке опасно для здоровья! Поэтому в меню на неделю к гречке с кефиром стоит включать разрешенные низкокалорийные продукты, начиная с 4-го дня.
2. В качестве завтрака: курсом до двух недель, либо меняя продукт через каждые 3 дня (не больше 3-4 циклов).
3. Разгрузочные дни (не чаще 2 раз в неделю).

Настоятельно не рекомендуется ограничивать питание только продуктами монодиеты. Велик риск срыва, и можно подорвать здоровье. Лучше придерживаться нестрогого метода и гарантированно получить результат.

Вариант рациона на неделю

Гречнево-кефирная диета на 7 дней особенно популярна из-за относительно короткого периода и хорошей эффективности. Чтобы продукты не надоели, стоит с 4-го дня добавлять низкокалорийные блюда.

Меню кефирно-гречневой диеты на 7 дней можно составить самостоятельно с учетом принципов рациона и разрешенных продуктов.

2 недели низкокалорийного режима

2 недели гречнево-кефирной диеты – тяжелое испытание даже для самого мотивированного худеющего. Из-за длительного периода рекомендуется уже с первого дня включать в меню разрешенные продукты.

Какие продукты можно использовать?

Придерживаясь оптимальной нестрогой диеты, можно дополнительно кушать следующие продукты:

• сухофрукты и орехи в ограниченном количестве;
• оливковое масло;
• мед;
• свежие овощи;
• хлеб из отрубей;
• отварные свекла и морковь;
• любые фрукты, кроме винограда и банана;
• ягоды;
• зелень;
• отварное или запеченное нежирное мясо и рыба.

Какие продукты запрещены?

Категорически недопустимы в меню на неделю с гречкой и кефиром:

• сахар, соль;
• сдоба и белый хлеб;
• копчености и консервация;
• любые полуфабрикаты;
• сладости.

Как завершить ограниченный рацион?

Ни в коем случае нельзя возвращаться к прежнему образу жизни на следующий день по завершении диеты. Иначе потерянный вес быстро вернется, к тому же привыкшему к монодиете организму будет тяжело справиться с обычной едой.

Не важно, сколько дней худеющий просидел на очищающей диете. Ключевой фактор выхода: он должен быть постепенным и последовательным.

Рекомендуемые методы введения продуктов по завершении диеты

Следует помнить о сроках переваривания тех или иных продуктов и с учетом этого вводить продукты в рацион.

• Нельзя сразу отменять гречневую кашу, постепенно надо заменять один «гречневый» прием пищи другими продуктами.
• Кушать по-прежнему стоит по режиму маленькими порциями.
• Неиспользуемые во время диеты продукты (молочка, крупы, овощи, мясо и пр.) вводить постепенно по основному правилу: 1 новый продукт каждый день.
• Нельзя использовать острые приправы, также жарить и готовить с большим количеством масла.
• В первые дни делать ставку на легкий овощной суп с небольшим количеством крупы.
• Последними включать в меню картофель, грибы, бобовые.
• В течение 2 недель не стоит употреблять сладости, сдобу и прочие вредности.
• Контролировать ежедневную калорийность блюд, постепенно ее повышая с отметки 1200 ккал до индивидуальной нормы.

По завершении низкокалорийного питания нужно продолжать занятия спортом и прием поливитаминного комплекса.

Результаты диеты на гречке и кефире

Похудеть на гречке и кефире действительно можно, соблюдая главные правила питания.

1. 12-14 кг можно сбросить при соблюдении диеты длительностью две недели.
2. 5-7 кг уходит при соблюдении правил монодиеты в течение 7 дней.
3. До 4 кг можно потерять, если завтракать очищающей смесью из гречки с кефиром.
4. За 3 дня можно похудеть на 2-3 кг.

Похудение на гречке зависит от:

• количества лишних килограмм (чем меньше вес, тем меньше объемов уйдет);
• срока похудения на гречнево-кефирной диете;
• соотношения употребления разрешенных продуктов с основными;
• наличия физических нагрузок;
• соблюдения основных принципов диеты.

Отзывы

Строгий режим питания пользуется немалой популярностью за счет своих преимуществ.

В Сети множество самых разнообразных откликов. Проанализировав отзывы, можно сделать следующие выводы:

• Уже на 3-5-й день используемые однообразные продукты в меню кефирно-гречневой диеты вызывают отвращение.
• За неделю реально сбросить несколько килограмм, причем результат сразу замечают окружающие.
• Пропадают прыщики и акне на коже лица.
• При изначально большом весе и отсутствии нагрузок может обвиснуть кожа.
• Первые килограммы уходят очень легко.
• По окончании диеты больше никогда не хочется есть гречку.
• Такое питание действительно эффективно.

Заключение

Эффективная очищающая кефирно-гречневая диета - вариант для похудения с пользой для здоровья. Самый разумный вариант: употреблять продукт на завтрак или проводить разгрузочные дни. Мучить себя безвкусной едой неделями стоит больших усилий. Оптимальным решением все-таки является система правильного питания и ежедневная активность.