Вред бессолевой диеты: мнение врачей. Чем заменить соль при бессолевой диете
Польза и вред поваренной соли - это вопрос спорный. Диетологи и врачи не устают доказывать друг другу свою точку зрения. Две позиции говорят о том, что это вещество нужно, с одной стороны, свести к минимуму, но с другой - отказываться от него нельзя ни в коем случае. Поваренная соль - это незаменимый элемент в человеческом организме. Он участвует в метаболизме, поддерживает водно-солевой баланс. Хлорид натрия - это составляющая большинства жидкостей в организме. Это кровь, слезы, лимфа и пот.
Необходимое количество
В сутки человеку требуется 5-8 г соли. Этого достаточно, чтобы обеспечить все системы жизнедеятельности на должном уровне. Вред бессолевой диеты заключается в том, что ухудшается работа сердечно-сосудистой системы и возрастает риск развития инсульта. Поэтому исключать из рациона хлорид натрия не стоит.
Но чаще всего наблюдается противоположная ситуация. Копчености, колбасы, фисташки и чипсы, вся выпечка, хлеб и даже овощи - все это источники соли, которые приводят к увеличению ее потребления до 40 г в сутки. В этом случае человек сталкивается с такой проблемой, как отеки, ведь соль задерживает влагу. Увеличивается масса тела, появляется одышка. В этом случае врачи рекомендуют убрать из рациона поваренную соль. Но не полностью, требуется лишь свести ее потребление к минимуму.
Общее представление
Прежде чем говорить о вреде бессолевой диеты, нужно рассмотреть общие принципы системы питания. Она предполагает уменьшение количество хлорида натрия в нашей повседневной пище. Это помогает вывести из организма излишки этого вещества, которые вы уже успели накопить. Есть еще один момент. Пища без соли и перца кажется не такой привлекательной, и человек не переедает. Более того, он решит притронуться к еде только тогда, когда испытает истинное чувство голода.
Кому может быть полезна
Бессолевая диета часто назначается беременным женщинам для нормализации состояния. Полезна эта система и при гипертонии. Более того, человеку с заболеваниями сердца рекомендуется свести употребление соли к минимуму на постоянной основе. Соль хорошо нейтрализует кальций, поэтому для пожилых людей она становится вредной. Злоупотребление солью приводит к потере костной массы и увеличивает пористость костей.
Негативное влияние оказывает соль и на почки. Именно из-за высокого содержания солей в пище образуются камни в почках. В свою очередь, нормализовать работу этих нежных органов помогает как раз бессолевая диета. Вред от нее возможен в том случае, если вы занимаетесь самолечением. Если ее назначает врач, он обязательно обозначит допустимые сроки. От высокого потребления соли страдает пищеварительная система. Это может стать причиной изжоги, кислотного рефлюкса, язвы и прочих подобных состояний.
Отличия диеты от других
В принципе, это довольно лояльная система. Чтобы понять это, достаточно посмотреть, что можно есть на бессолевой диете. Разрешается есть практически любые продукты, но без соли. Можно приправлять пищу водорослями или травами, чтобы придать вкус блюдам. К сожалению, большинству людей проще придерживаться самой строгой диеты, но чтобы блюда были привычными, то есть с солью.
Длительность курса не должна превышать 15 дней. При этом полностью отказываться от соли нельзя, она необходима для обеспечения процессов жизнедеятельности. Еду нужно употреблять небольшими порциями и часто.
Противопоказания
Можно ли похудеть на бессолевой диете? Да, именно для этих целей ее чаще всего и используют. Изначально она разрабатывалась исключительно как коррекционная, но сегодня перешла в раздел популярных. Здесь нужно быть осторожным и перед началом обязательно проконсультироваться со специалистом.
Эта система совершенно противопоказана людям, которые интенсивно занимаются спортом. Отказаться от нее нужно в летнее время и при пониженном давление. И конечно, нужно обязательно посетить специалиста для определения текущего состояния организма. В некоторых случаях он может рекомендовать короткий курс с полным отказом от соли. В других продолжительность будет больше, но допускается незначительное включение соли в рацион.
От чего нужно отказаться
Самое сложное - это начало. Человек не может привыкнуть ко вкусу пищи. Этим и обусловлен эффект похудения. Сокращается средняя порция пищи, причем человек не запрещает себе есть, он просто не может уговорить себя съесть еще кусочек. Внимательно читайте информацию на упаковке. Хлеб, макароны и специи тоже содержат соль. Нельзя употреблять любые копчености и соленья. Любые фастфуды также несовместимы с данной диетой. Отказаться нужно от следующих продуктов:
- Консервы.
- Готовые салаты.
- Соки.
- Соусы.
- Майонезы.
- Колбасы.
- Маринады.
Чем проще приготовленные блюда - тем лучше. Вам так будет легче придерживаться основного правила диеты.
Польза такого рациона
Человек привыкает отказываться от жареного, жирного, копченостей и острых продуктов. Это очень позитивно сказывается на состоянии здоровья человека и помогает избавиться от лишних килограмм.
Бессолевая диета подразумевает:
- Приготовление овощей на пару, без добавления жира.
- Дробное питание.
- Сокращение потребления сливочного масла и маргарина.
Помимо этого, человек привыкает к истинному вкусу пищи. Параллельно можно подумать, чем заменить соль при бессолевой диете. То есть очень важно запастись различными пряными травами. Это поможет вам не сорваться и не испытывать негативных эмоций.
Разрешенные продукты
Ниже мы приведем также рецепты блюд. Бессолевая диета предполагает употребление ржаного хлеба без соли, овощных и рыбных супов, мяса и рыбы нежирных сортов. Без ограничения можно включать в рацион кисломолочные продукты, овощи и фрукты. Сама по себе диета направлена не только на лечение болезней, связанных с чрезмерным потреблением соли, но и на улучшение общего состояния организма. Она позволяет также избавиться от лишнего веса и целлюлита.
Вред бессолевой диеты
Есть определенная категория людей, которая не приемлет полумер. Они считают, что уж если отказываться от чего-то, то до конца, чтобы побороть свои проблемы окончательно. Это и есть группа риска. Они могут реально пострадать от своего желания быть здоровее.
Полный отказ от соли еще более вреден, чем ее избыток. Это может спровоцировать проблемы с обменом веществ и нарушение функций мочеполовой системы. Сокращение потребления, а не полное исключения - в этом и заключается главный принцип диеты.
Примерный рацион
Мы приведем довольно жесткий вариант. Он эффективен при ожирении, но требует очень плавного выхода, иначе обратный эффект не заставит себя ждать. Без крайней необходимости такую схему использовать не стоит, поэтому смело расширяйте рацион за счет кисломолочных продуктов, творога, курицы. В день допустимо потреблять до 1800 ккал, тогда похудение будет эффективным. Если диета используется для оздоровления, то можно увеличить потребление до 2200 ккал в сутки.
- День первый. Зеленый чай без сахара утром, салат из свежих овощей с маслом на обед, тушеная рыба с овощами на ужин.
- День второй. Чай с сухарями, тушеная рыба с овощами, йогурт и немного вареной курицы.
- День третий. Кофе, салат из фруктов, тушеная капуста с говядиной.
- День четвертый. Чай без сахара, салат из моркови с двумя яйцами, фрукты и стакан кефира.
- День пятый. Стакан томатного сока, суп из рыбы, несколько картофелин и кусочек вареного мяса.
- День шестой. Кофе, капустный салат и вареная курица с овощами.
- День седьмой. Зеленый чай, салат из овощей и творог, два вареных яйца и салат из овощей.
Интересны будут и отзывы врачей. Пользу и вред бессолевой диеты нужно рассматривать в свете состояния организма и поставленных задач. Если диета назначается врачом и необходима для коррекции последствий избыточного потребления соли, то рацион значительно расширяют, курс продолжают до 14 дней, а потребление соли ограничивается 2 г в сутки.
Специалисты говорят, что это лечебный, коррекционный рацион, который должен назначаться врачом лишь в том случае, когда это необходимо. Для среднестатистического человека достаточно меньше класть соли в блюда и забыть про дополнительное использование солонки. В этом случае вы перестанете переедать, вас перестанут беспокоить отеки и улучшится общее самочувствие.