Диета при гипертонии: примерное меню, список продуктов, правила питания

Сейчас гипертонию, то есть постоянное повышенное артериальное давление, можно встретить практически у трети населения Земли. Особенно это касается пожилых людей, которые уже в силу своего возраста просто не могут эффективно справляться со своим заболеванием. Удивительно, но многие люди нормально живут и даже не подозревают у себя подобной проблемы, а потому не могут правильно бороться со своим состоянием. Однако, если вы узнали о том, что у вас имеется подобное заболевание, то необходимо точно знать, какие продукты исключить при гипертонии нужно в обязательном порядке, чтобы иметь возможность правильно построить рацион диеты. В этой статье будет рассмотрено, каким именно правилам должно подчиняться меню подобной диеты, чтобы можно было эффективно стабилизировать состояние больного и предупредить появление новых гипертонических кризов или иных неприятных последствий.

Немного о гипертонии

Прежде чем перейти к изучению продуктов, снижающих давление при гипертонии, следует понять, почему же данная болезнь стала настолько распространенной в современном обществе. Всем известно, что нормальное давление составляет 120/80 - именно с ним человек чувствует себя наиболее здоровым. Однако встречается оно достаточно редко, поскольку ярко себя проявляют гипотония и гипертония. Последний диагноз назначается врачом в тех случаях, когда у человека почти постоянно давление повышенное, то есть пересекает отметку в 140/90. Если подобное состояние вовремя не лечить, то оно приведет к смерти.

"Молчаливый убийца" - именно так часто в народе называется гипертония, поскольку достаточно часто на ранних стадиях данная болезнь проходит без появления симптоматики. Если ее вовремя не вычислить, то результат будет весьма плачевным - инфаркт, инсульт и иные проблемы, которые связаны с повреждением кровяных сосудов по всему телу. Однако если ее вовремя выявить на ранней стадии, то при помощи правильной диеты при гипертонии и ряда лекарственных средств с легкостью можно контролировать, чтобы улучшить собственный образ жизни.

Правила питания

Диета при гипертонии, как и любая иная, должна отвечать принципам, которые заложены в ее основе. Меню требуется делать максимально сбалансированным и полезным, чтобы не допустить в организме недостаток полезных веществ. В качестве основных догматов питания, которое позволяет эффективно понизить артериальное давление, лежат следующие принципы:

В рационе обязательно должно присутствовать малое количество соли - не более 6 г за день. Однако это вовсе не говорит о том, что бессолевая диета при гипертонии является самым лучшим вариантом, поскольку полное отсутствие этого вещества может привести к обратному эффекту и вызвать еще большее повышение давления. Здесь следует найти некую золотую середину.
Следует перейти на низкоуглеводное питание, причем количество жиров также лучше уменьшить. Особенно это показано тем, кто дополнительно имеет сердечные болезни ишемической природы и пожилым людям. Подобное питание приведет к тому, что общая калорийность потребляемой пищи заметно уменьшится. Снижение веса на диете для гипертоников зачастую является лучшим вариантом понизить давление.
Следует полностью отказаться от употребления каких-либо алкогольных напитков.

Разрешенные продукты

В первую очередь нужно поговорить о полезных продуктах при гипертонии. Они должны отвечать ряду требований, поскольку главной их ролью является понижение давления. В первую очередь они должны содержать большое количество грубой клетчатки, поскольку она позволяет нормализовать пищеварение и понизить вес, что является немаловажной частью лечения. Помимо этого, приоритет следует отдавать продуктам с содержанием белка, обеспечивающим сосудам нужный тонус. Из этого можно вывести, что к разрешенным продуктам на диете при гипертонии относятся:

Мясо и птица - нежирные куски индейки, телятины, куриного филе.
Рыба и морепродукты - треска, щука, морская капуста, креветки.
Нежирная кисломолочная продукция - творог, кефир, молоко, натуральный йогурт.
Разнообразные супы, приготовленные на молоке или овощном бульоне.
Хлеб из муки грубого помола или отрубей, слегка подсушенный или в виде сухарей.
Яйца всмятку или белковые омлеты.
Легкий сыр без добавления соли.
Мед для гипертоников считается прекрасной альтернативой сахара, но использовать его нужно в минимальных количествах.
Разнообразные свежие овощи и фрукты - кабачки, зелень, тыква.
Для улучшения вкусовых качеств блюд можно использовать разнообразные специи и приправы - корицу, ваниль, тмин, лавр, кориандр и другие. Они могут выступить в качестве превосходного заменителя соли для гипертоников. Помимо этого поменять соль можно на лимонную кислоту, петрушку, укроп, цукаты и многое другое.

Запрещенные продукты

Также невероятно важно знать, какие продукты нельзя при гипертонии есть ни в коем случае, поскольку они могут спровоцировать дальнейшее развитие болезни. В первую очередь в эту группу продуктов относятся те, что могут спровоцировать развитие холестериновых бляшек. Именно они закупоривают и понижают эластичность кровяных сосудов, что и вызывает впоследствии скачки давления. Именно поэтому в рационе гипертоников не должно быть следующих продуктов:

Сала и жирного мяса - свинины, говядины и многих иных.
Следует весомо ограничить потребление вредных жиров вроде майонеза.
Супов из наваристого бульона.
Жирных сортов рыбы - скумбрии, лосося.
Промышленной консервации, такой как мясные или рыбные консервы, колбаса.
Из питания следует исключить все блюда, приготовленные путем жарки, фритюра, маринования, соления или копчения.
Жирных кисломолочных продуктов - сливок, сметаны.

Помимо перечисленных выше продуктов в рацион не рекомендуется вводить крепкий чай или кофе, а также изделия, где много с сахаров. Полностью следует отказаться от алкоголя, газированных напитков, шоколада. Из приправ убрать различные виды перца и горчицу.

Ограниченные продукты

Кроме списка разрешенных и запрещенных продуктов имеется еще один, который содержит в себе ингредиенты, разрешаемый к употреблению в минимальном количестве и не более одного раза в неделю. К ним относятся:

Цельнозерновые макароны или те, что изготовлены из пшеницы твердых сортов.
Представители семейства бобовых.
Сливочное и растительное масло.
Различные грибы, а также редис и репа.
Плавленый сыр.

Соль можно использовать только в минимальном количестве и только по назначению врача. Первое время подобные вкусовые ощущения может быть достаточно трудно перенести, однако, через некоторое время к ним можно привыкнуть и отказаться от употребления большого количества соли.

Составление меню

Когда начинает составляться меню диеты для гипертоников, то калорийность всей потребляемой за день пищи не должна превышать 2500 Ккал. Жиров и белков в день нужно потреблять не более 100 г, а вот углеводов - около 400 грамм. Таким образом, питание будет наиболее сбалансированным, особенно если его готовить из разнообразных разрешенных продуктов.

Ниже будет приведено примерное меню, которое будет полезно для гипертоника в течение дня.

Завтрак

Завтрак является одним из самых основных приемов пищи, а потому он должен быть максимально питательным. Самым лучшим вариантом будет отдать предпочтение каше, к примеру, гречневой. В качестве напитка можно будет подать стакан обезжиренного молока. Для тех, кто не любит кашу, ее можно заменить белковым омлетом с кусочком хлеба с натуральным домашним джемом, приготовленным без сахара.

Перекусы

Гипертоникам следует устраивать себе в день минимум два перекуса. Самый первый лучше сделать фруктовым - можно съесть банан, яблоко или апельсин. Если хочется более серьезного перекуса, то фрукты можно заменить на творог или натуральный йогурт.

Второй перекус должен быть ориентирован на кисломолочную продукцию - предпочтительно будет выпить стакан ряженки или кефира. Также можно будет приготовить для себя запеченные яблоки или фруктово-ореховую смесь.

Обед

Обед должен стать самым калорийным приемом пищи за день и состоять из нескольких блюд. Первым делом предпочтение лучше всего отдать супу - существует большое количество разнообразных полезных супов-пюре, а те, кто предпочитает классику, могут приготовить для себя постный борщ. В качестве второго блюда может выступить запеченный картофель с приготовленными на пару рыбными котлетами или овощное рагу с кусочками курицы. В качестве напитков лучше всего отдать предпочтение ягодному морсу или компоту.

Ужин

Ужин лучше всего сделать полезным и достаточно легким, чтобы впоследствии не пришлось мучиться от тяжести в животе. Прекрасным вариантом станет отварить дикий рис и добавить в нему приготовленную на гриле куриную грудку. В качестве закуски прекрасно будет выглядеть винегрет или овощной салат с добавлением авокадо. В роли напитка здесь выступит отвар из шиповника или легкий травяной чай, который специально собран для понижения давления.

Немного полезной информации о зеленом чае

Как уже говорилось ранее, любой крепко заваренный чай абсолютно противопоказан при гипертонии. Однако часто можно встретить отзывы о том, что зеленый чай может помочь понизить давление. Нельзя не признавать, что сам по себе этот напиток невероятно полезен, однако, содержащийся в нем теанин действует в качестве возбуждающего средства, а потому способен достаточно сильно навредить и повысить артериальное давление, что делать совершенно нельзя. Именно поэтому лучше всего не рисковать, а оставить этот напиток для гипотоников, которые с большой эффективностью с его помощью повышают давление, а остановиться на отваре шиповника или компотах.

О диете на 2 или 3 стадии гипертонии

Выше говорилось о том, как правильно следует питаться гипертоникам, которые находятся на первой стадии своей болезни. Две другие стадии требуют более серьезного подхода. На 2 стадии чаще всего используется бессолевая диета, которая включает в себя большое количество морепродуктов, отрубей. Врачи часто советуют включать в рацион большое количество авокадо и чеснока, а также внимательно обращать внимание на то, сколько же вредных для них веществ вроде соли, масла и какао содержится в покупаемых магазинных продуктах.

Третья же стадия гипертонии говорит о том, что человек находится в той группе риска, где одно его неправильное решение в конечном итоге может спровоцировать обострение болезни. Таким больным вообще нельзя потреблять соль и продукты, которые содержат в себе животные жиры. По сути, здесь остается одна только радость - большое количество овощей и фруктов, которые могут заметно придать импульс энергии.

Неравенство полов

Гипертония является одной из тех болезней, где достаточно ярко в питании проявляется неравенство мужчин и женщин. Для представителей сильного пола очень важно, чтобы питание было достаточно разнообразным и питательным. Им разрешено есть приготовленное на гриле мясо, а также красную рыбу, гранаты, сельдерей, морепродукты - именно на них стоит строить основное меню.

Считается, что женщинам намного легче перенести подобную диету, поскольку им нужно меньшее количество продуктов для насыщения. К тому же у них имеется мощный психологический стимул - такое питание помогает привести в порядок фигуру. Рекомендуется включать в питание продукты, обогащенные Омега-3 полезными кислотами. Семга, горбуша, авокадо, брокколи, овсянка станут лучшим вариантом для них.

Заключение

Сейчас гипертония поистине уже не щадит никого, поэтому невероятно важно соблюдать правильную диету при наличии данного заболевания, ведь она позволяет сдерживать давления в рамках. Дополнительно к этому тело очищается от вредного холестерина и теряет лишний вес. Соблюдение относительно простых правил и разнообразный рацион из разрешенных продуктов позволяет без особых усилий сдерживать болезнь и жить качественной жизнью, а также предотвратить возможность гипертонического криза.